Walaupun kebanyakan orang Amerika mendapat protein yang cukup dalam diet mereka, beberapa kumpulan, seperti atlet elit, mempunyai keperluan protein yang lebih tinggi dan mungkin merasakan keperluan untuk menambah serbuk protein. Banyak atlet beralih kepada protein whey, tetapi jika anda mempunyai alergi atau mengikuti diet vegan, anda mungkin melihat serbuk protein alternatif, seperti rami atau protein kacang. Mengetahui perbezaan antara kedua-dua protein tumbuhan ini boleh membantu anda membuat keputusan yang lebih sesuai untuk pelan diet anda.
Membandingkan Pemakanan
Apabila datang untuk memilih serbuk protein, penting untuk melihat pakej pemakanan keseluruhan. Walaupun anda mungkin berminat untuk mendapatkan lebih banyak protein dalam diet anda, anda juga mungkin menyukai fakta bahawa protein hemp dapat membantu anda memenuhi keperluan serat harian anda. Servis 30 gram, iaitu kira-kira 3 sudu besar, serbuk protein hem mengandungi 90 kalori, 15 gram protein, 3 gram lemak, 9 karbohidrat dan 8 gram serat. Saiz serbuk protein kacang yang sama mengandungi 120 kalori, 24 gram protein, 2 gram lemak, 1 gram karbohidrat dan 0 gram serat.
Kualiti Protein
Protein kacang itu mengandungi lebih banyak gram protein setiap hidangan daripada protein hemp. Di samping itu, protein kacang juga boleh menjadi sumber protein yang lebih tinggi. Analisis nutrisi 2012 yang diterbitkan dalam "Industri Makanan Argo Hi Tech" mendapati bahawa protein kacang adalah nutrisi yang sama dengan kasein dan telur. Analisis nutrisi yang sama yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry" mendapati bahawa protein hemp lebih berkaitan dengan nutrisi makanan seperti biji-bijian, kacang dan biji.
Pencernaan Protein
Apabila melihat kualiti protein, juga penting untuk melihat kecerobohan protein, yang bermaksud bagaimana protein memenuhi keperluan nitrogen dan asid amino. Ini ditentukan dengan menggunakan Score Acid Asid Amino yang Dibetulkan oleh Protein atau PDCAAS. Protein yang mencapai 100 peratus memberikan semua asid amino penting. Protein kacang mempunyai PDCAAS sebanyak 85 peratus, sementara protein makanan hem mempunyai PDCAAS sebanyak 46 hingga 51 peratus. Ini bermakna bahawa protein kacang adalah sumber asid amino yang lebih baik daripada protein hemp, dan protein yang lebih lengkap.
Ia Boleh Datang Ke Rasa
Sama ada anda bercampur dengan air atau jus, atau menambahnya pada oatmeal pagi anda, rasa adalah faktor penting apabila cuba membuat serbuk protein. Protein kacang mempunyai rasa neutral, melainkan menggunakan pelbagai rasa, dan campuran dengan baik dengan cecair. Protein Hem berseri dan mempunyai perisa bersahaja, dan boleh bercampur dengan baik apabila ditambah kepada makanan dengan tekstur seperti smoothie buah atau yogurt.
