Karbohidrat mempunyai banyak persatuan negatif walaupun sebahagian daripada diet seimbang. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mempunyai reaksi yang tidak selesa untuk memakan terlalu banyak karbohidrat. Satu tindak balas mengalami pembengkakan selepas makan karbohidrat. Ini adalah perkara biasa di tangan, muka, kaki dan buku lali.
Sekiranya tangan anda membengkak selepas makan gula atau anda mengalami muka yang bengkak selepas makan karbohidrat, ini mungkin disebabkan oleh natrium atau makanan keradangan tinggi. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mengalami pembengkakan yang berkaitan dengan edema. Edema adalah istilah perubatan untuk bengkak, yang boleh berlaku kerana banyak sebab yang berbeza. Bagi sesetengah orang, makanan mungkin menjadi penyebabnya.
Bengkak selepas makan karbohidrat kemungkinan besar bukan edema, tetapi hasil daripada keradangan dan pengekalan air. Apabila anda mengalami ketidakselesaan fizikal selepas makan makanan dan makanan tertentu, ia mungkin menjadi tanda bahawa anda perlu melihat diet anda untuk mendapatkan akar punca.
Apa itu Edema?
Menurut Mayo Clinic, edema berlaku apabila cecair yang berlebihan menjadi terperangkap dalam tisu tubuh, yang mengakibatkan bengkak kawasan yang terkena. Edema bermula apabila saluran darah di dalam badan mula bocor. Mereka cecair yang bocor membina tisu di sekelilingnya, menyebabkan bahagian badan menjadi benderang dan lembut.
Ini boleh berlaku di mana-mana di dalam badan - walaupun di dalam organ seperti perut dan paru-paru - tetapi ia adalah yang paling biasa di kaki dan muka. Ramai orang yang mengalami edema mengalaminya di kaki dan kaki.
Terdapat banyak punca edema, seperti kehamilan, ubat-ubatan tertentu, membawa gaya hidup yang tidak aktif dan memakan banyak makanan masin. Walau bagaimanapun beberapa keadaan perubatan yang serius, seperti kegagalan jantung kongestif dan kegagalan buah pinggang, juga menyebabkan edema. Dalam kes-kes tersebut, berjumpa doktor untuk menentukan punca sebab dan menangani masalah yang serius.
Walau bagaimanapun, Edema mungkin berbeza daripada pembengkakan selepas makan karbohidrat. Sekiranya anda melihat gejala tertentu, seperti bengkak, selepas mengambil makanan, anda mungkin mengalami reaksi alergi atau intoleransi terhadap makanan tersebut.
Karbohidrat dan keradangan
Gula dalam karbohidrat adalah penyebab keradangan makanan dan bengkak. Banyak karbohidrat mengandungi gula, terutama karbohidrat mudah dan gula mudah. Contoh gula mudah termasuk fruktosa dan glukosa. Fruktosa terdapat dalam banyak makanan yang diproses, tetapi ia juga boleh didapati dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Sirap jagung fruktosa tinggi adalah satu lagi contoh gula mudah, dan ia boleh didapati di banyak bahan makanan yang dibeli di kedai. Glukosa juga terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, walaupun penyelidikan mengenai gula dan keradangan menumpukan pada fruktosa.
Salah satu sebab mengapa tangan anda membengkak selepas makan gula adalah bahawa gula meningkatkan penjanaan sebatian radang yang dipanggil asid urik. Kajian Jun 2017 yang diterbitkan dalam Arteriosclerosis, Thrombosis dan Biologi Vaskular mendapati bahawa asid urik menyebabkan keradangan sistemik. Ia juga meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan metabolik. Walaupun para penyelidik tidak dapat menjalin hubungan langsung antara asid urik dengan keradangan segera, pendedahan yang konsisten kepada makanan yang menyebabkan keradangan selaput akan menyebabkan diri mereka sebagai penyakit radang dari masa ke masa.
Pengambilan fruktosa tinggi telah ditunjukkan untuk meningkatkan penanda keradangan dalam banyak kajian. Kajian Oktober 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition berbanding tanda keradangan seperti yang diuji selepas penggunaan pelbagai pemanis: madu, sukrosa dan sirap jagung fruktosa tinggi. Peserta yang tidak toleran glukosa didapati mempunyai penanda keradangan yang lebih tinggi selepas memakan pemanis ini.
Bengkak Selepas Makan Karbohidrat
Walaupun karbohidrat tidak dikaitkan secara langsung dengan menyebabkan edema, pengambilan natrium yang tinggi meningkatkan risiko. Sesetengah makanan yang kaya dengan karbohidrat, seperti pasta, roti dan kentang goreng, juga tinggi natrium. Makanan yang diproses ini mempunyai banyak risiko kesihatan, dan mereka boleh meningkatkan peluang anda untuk mengalami edema atau memperburuk gejala edema yang ada.
Baki cecair juga boleh menyumbang kepada pembengkakan yang berkaitan dengan edema. Menurut MedlinePlus, terlalu banyak cecair dalam tubuh (ketidakseimbangan cairan) dapat disebabkan oleh kadar natrium dan potassium yang terlalu rendah atau tinggi serta dehidrasi. Apabila badan dehidrasi, ia mengekalkan air. Jika tangan anda membengkak selepas makan gula atau anda mengalami wajah yang bengkak selepas makan karbohidrat, pertimbangkan kombinasi terlalu banyak garam dan dehidrasi sebagai kemungkinan penyebab pembengkakan anda.
Bengkak selepas makan karbohidrat mungkin disebabkan oleh kualiti dan jenis karbohidrat daripada kuantiti mereka. Menurut Penerbitan Kesihatan Harvard, beberapa karbohidrat lebih sihat daripada yang lain, jadi jumlah karbohidrat yang anda konsumsi kurang penting daripada jenisnya.
Satu kajian April 2014 yang diterbitkan dalam The American Journal of Nutrition Clinical mengesahkan bahawa kejayaan berkualiti melebihi kuantiti dari segi penggunaan karbohidrat, terutamanya apabila keradangan berkenaan. Bukti menunjukkan bahawa karbohidrat kompleks yang tinggi serat dan dari sumber bijirin mempunyai kesan anti-radang. Sesetengah penyelidikan juga mencadangkan bahawa karbohidrat glisemik rendah mungkin juga mempunyai faedah anti-radang, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan.
Cara Mencegah Bengkak
Harvard Health Publishing mencadangkan penggunaan diet sodium rendah untuk mencegah pembengkakan yang berkaitan dengan edema. Natrium boleh menyebabkan tubuh mengekalkan air, jadi memilih makanan natrium rendah. Ia juga dicadangkan untuk mengelakkan daripada mengambil terlalu banyak cecair, kerana ini boleh menggalakkan pengekalan air, yang semakin membengkak.
Tabiat diet lain yang menghalang edema termasuk:
- Menghapuskan gula mudah dan karbohidrat halus
- Memilih karbohidrat berkualiti tinggi yang tinggi serat dan dari sumber bijirin
- Mengonsumsi makanan yang mengurangkan keradangan
Gerakan yang kerap juga merupakan bahagian penting dalam pencegahan edema. Sekiranya anda mengalami bengkak selepas makan karbohidrat, ia mungkin menjadi tanda bahawa tubuh anda telah beristirahat terlalu lama. Cuba tingkatkan tahap aktiviti anda sepanjang hari dengan bergerak atau bersenam.
