Di Genghis Grill, anda boleh menyesuaikan makanan anda untuk mengandungi apa yang anda mahukan. Restoran ini adalah rangkaian BBQ gaya Mongolia yang membolehkan anda mengisi mangkuk dengan bahan-bahan yang anda inginkan dan kemudian menontonnya memasak di hadapan anda. Anda bermula dengan memilih protein, dan kemudian anda menambah perasa, sayuran, sos dan kanji. Belajar lebih lanjut mengenai apa yang mengandungi setiap bahan akan membantu anda membuat hidangan yang sihat di dalam mangkuk.
Protein
Anda boleh memilih dari ayam, daging lembu, daging babi, makanan laut dan tauhu untuk protein anda. Setiap pilihan ini adalah sumber protein yang baik. Ayam mengandungi 23 g protein, 100 kalori dan 5 g lemak. Ham lebih rendah dalam protein, dengan 7 g, tetapi juga rendah kalori, dengan 60, dan rendah lemak, dengan 2 g. Ham cukup tinggi dalam natrium, dengan 630 mg. Daging serai adalah pilihan protein tinggi, dengan 12 g, dan juga mempunyai 82 kalori dan 3 g lemak setiap hidangan. Sosej adalah satu lagi pilihan natrium tinggi dengan 440 mg dan juga tinggi adalah kalori, dengan 130, dan lemak, dengan 10 g. Babi mempunyai 160 kalori, 8 g lemak dan 22 g protein. Ikan putih yang diasinkan adalah salah satu pilihan lemak terendah anda, dengan 1 g, 69 kalori dan 15 g protein.
Perasa
Selepas protein, anda boleh memilih perasa yang memenuhi selera anda. Kebanyakan perasa mengandungi sejumlah besar natrium untuk satu hidangan, jadi gunakannya dengan berhati-hati. Lada lemon mengandungi 11 kalori dan 407 mg natrium. Garam biasa mempunyai 0 kalori tetapi mengandungi 2, 360 mg natrium. Garam kari kuning adalah satu lagi pilihan, dengan hanya 4 kalori dan 304 mg natrium. Dua pilihan garam yang lebih rendah adalah herba bawang putih sitrus dengan 5 kalori dan 57 mg natrium, atau lada hitam dengan 11 kalori dan 0 mg natrium.
Sayuran
Sayuran mengandungi banyak vitamin penting, seperti vitamin A dan vitamin C, dan mineral, seperti kalium dan magnesium. Menambah banyak sayuran juga boleh meningkatkan kandungan serat makanan anda untuk kalori yang sangat sedikit. Wortel mengandungi 26 kalori dan 3 g serat setiap hidangan. Kacang hijau hanya mempunyai 17 kalori dan 2 g serat. Bok choy dan brokoli menambah 1 g serat, dan bawang tambah.5 g serat. Sayur-sayuran lain, seperti kacang belukar, labu, zucchini, buah berangan air, saderi dan cendawan, akan meningkatkan makanan anda dan menambah nilai pemakanan juga.
Sos
Selepas sayur-sayuran, anda boleh memilih sos kegemaran anda untuk melengkapkan apa yang telah anda tambahkan pada hidangan anda. Para sos mengandungi banyak natrium, jadi gunakannya dengan berhati-hati. Sos Chili Garlic mempunyai 570 mg natrium untuk hanya 50 kalori dan 1 g lemak. Sos Naga mempunyai 100 kalori, 0 g lemak dan 470 mg natrium. Salah satu pilihan yang paling natrium adalah Pulau Teriyaki dengan 720 mg natrium, tetapi hanya 45 kalori dan 0 g lemak. Kari Kacang Kari Merah akan menambah 80 kalori dan 4 g lemak untuk hidangan anda, serta 440 mg natrium. Salah satu pilihan natrium terendah ialah Sweet 'n Sour Sauce, dengan hanya 150 mg setiap hidangan.
Kanji
Kanun yang betul boleh meningkatkan kandungan serat makanan anda tetapi akan menambah lebih daripada 100 kalori tambahan untuk hidangan anda, jadi berpegang kepada satu hidangan. Nasi kukus mempunyai 0 g lemak, 207 kalori dan hampir 1 g serat. Padi perang lebih rendah dalam kalori, dengan 155, dan lebih tinggi dalam serat, dengan 5 g setiap hidangan. Pasta akan menambah 2 g serat untuk makanan anda, serta 210 kalori dan 1 g lemak. Nasi goreng adalah pilihan paling kurang sihat, dengan 4 g lemak, 236 kalori dan 341 mg natrium, tetapi ia mempunyai 1.5 g serat dalam setiap hidangan.
Pertimbangan
Restoran BBQ gaya Mongolia, seperti Genghis Grill, adalah salah satu cara untuk meningkatkan pengambilan protein dan sayuran yang sihat, laporan James A. Joseph, Daniel Nadeau dan Anne Underwood, pengarang "Kod Warna: Pelan Makan Revolusi untuk Optimum Kesihatan. " Isi sebahagian besar mangkuk anda dengan sayur-sayuran, dan berpegang kepada satu hidangan protein dan kanji untuk meningkatkan nilai pemakanan keseluruhan makanan anda. Cuba masukkan sayuran dalam setiap warna pelangi untuk meningkatkan lagi pemakanan mangkuk anda. Gunakan sedikit perasa dan sos dalam makanan anda untuk meningkatkan rasa tanpa menghirup natrium.
