Dari pizza keluar ke sup buatan sendiri, natrium muncul dalam pelbagai jenis makanan biasa, kedua-duanya sebagai bahan tambahan dan sebagai mineral semulajadi - menjadikannya mudah untuk mengambil lebih daripada 1, 500 miligram had harian yang disyorkan oleh Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan. Walaupun natrium berlebihan dikaitkan dengan masalah kesihatan, seperti tekanan darah tinggi dan penyakit buah pinggang, ia adalah nutrien bukan kalori dan tidak boleh membuat anda mendapat lemak.
Definisi
Natrium adalah mineral penting untuk mengekalkan beberapa fungsi badan termasuk penyerapan nutrien, peraturan tekanan darah, penyelenggaraan darah, fungsi kardiovaskular dan penguncupan otot, Institut Linus Pauling menerangkan. Dalam makanan, natrium sering muncul sebagai sebatian kimia yang dipanggil natrium klorida, lebih dikenali sebagai garam meja. Walaupun sesetengah makanan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, mengandung natrium yang semulajadi, kebanyakan natrium dalam diet Amerika berasal dari garam yang ditambahkan kepada makanan yang diproses seperti makan malam yang siap sedia, makanan ringan yang diproses, pizza, bacon, keju dan makanan segera.
Kesan
Kerana natrium tidak mengandungi karbohidrat, lemak atau protein, ia tidak menyumbang kalori kepada diet anda dan tidak boleh membuat anda menambah berat badan dalam bentuk lemak. Satu-satunya cara untuk mendapatkan lemak adalah dengan mengambil lebihan kalori dari makanan, yang kemudian disimpan dalam sel lemak untuk tenaga masa depan. Walau bagaimanapun, natrium menarik air di peringkat kimia, dan memakannya berlebihan boleh menyebabkan tubuh anda mengekalkan lebih banyak cecair daripada biasa. Walaupun ini boleh menyebabkan angka-angka pada skala meningkat dan pakaian anda untuk disesuaikan dengan ketat, penambahan berat badan daripada natrium hanya dari air, bukan keuntungan lemak sebenar, dan harus mereda apabila anda mengurangkan pengambilan natrium anda.
Risiko
Bersama dengan menyebabkan pengekalan air di sesetengah orang, mengambil natrium yang berlebihan boleh mempunyai beberapa kesan negatif terhadap kesihatan anda. Sifat menarik air yang menyebabkan ia meningkatkan jumlah darah anda, yang membawa kepada tekanan darah yang lebih tinggi dan lebih banyak tekanan pada jantung anda kerana ia mengepam darah melalui sistem anda. Lama kelamaan, peningkatan tekanan darah boleh menyebabkan kegagalan jantung kongestif, penyakit buah pinggang, sirosis, penyakit jantung dan strok.
Pertimbangan
Walaupun natrium berlebihan boleh menjadi berbahaya, mineral ini masih merupakan nutrien penting, dan memakan terlalu sedikit boleh mengakibatkan masalah kesihatan - terutamanya jika anda mempunyai keperluan natrium yang tinggi disebabkan oleh olahraga ketahanan, ubat tertentu atau tekanan darah rendah. Rujuk doktor anda sebelum cuba menghilangkan atau mengurangkan secara drastik garam dari diet anda atau jika anda kelihatan mengekalkan air.
