Bilakah kali terakhir anda mempunyai krim masam? Lemak dan enak, merawat ini tidak terhad kepada kebanyakan pemakanan. Ia menjadikan tambahan yang baik untuk kentang panggang, ais krim buatan sendiri, sup, salad salad dan juga smoothies. Ini mungkin mengejutkan, tetapi terdapat banyak kalsium dan protein dan sedikit karbohidrat dalam krim masam, jadi teruskan dan nikmatinya tanpa rasa bersalah.
Fakta Pemakanan Sour Cream
Sos, kuah dan kek tidak akan rasa sama tanpa krim masam. Ramuan yang sihat ini boleh mengubah apa-apa makanan ke dalam pesta. Tetapi adakah anda tahu bahawa ia adalah baik untuk kesihatan anda juga? Kaya dengan vitamin A, vitamin E, kalsium, fosforus dan selenium, krim masam mempunyai tempat dalam diet seimbang.
Makanan ini dibuat dengan menanam krim dengan bakteria asid laktik, seperti B. bifidus dan L. laktus . Yogurt, kefir, sauerkraut dan lain-lain makanan yang difermentasi juga mengandungi budaya hidup. Walaupun mikroorganisma ini dimusnahkan semasa pemprosesan, beberapa jenama krim masam mengekalkan kualiti probiotik mereka. Kalori kalori dan nilai pemakanan bergantung kepada jenama dan kandungan lemak. Secara umum, satu cawan menyediakan:
- 444 kalori
- 8.1 gram karbohidrat
- 4.8 gram protein
- 45.4 gram lemak
- 25 peratus daripada kalsium RDA
- 26 peratus daripada RDA fosforus
- 9 peratus daripada selenium RDA
- 9 peratus daripada RDA kalium
- 6 peratus daripada RDA magnesium
- 23 peratus daripada riboflavin RDA
- 26 peratus daripada vitamin A RDA
- 11 peratus daripada RDA vitamin B12
Varieti cahaya mempunyai sekurang-kurangnya 24 gram lemak dan 313 kalori setiap cawan. Kandungan karbohidrat mereka, bagaimanapun, cenderung lebih tinggi. Anda juga boleh memilih krim masam bebas lemak, yang hanya mengandungi 170 kalori per cawan. Kelemahannya ialah anda akan mendapat 36 gram karbohidrat.
Adakah Penggemukan Sour Cream?
Apabila dimakan secara sederhana, krim masam tidak mungkin menyebabkan kenaikan berat badan. Malah, jika anda menggunakan diet rendah karbohidrat atau ketogenik, ia mungkin membantu anda kehilangan pound tambahan. Menurut analisis meta-2015 yang diterbitkan dalam Kajian Obesiti, diet rendah lemak, seperti diet ketogenik, dapat menahan nafsu makan dan mengurangkan keinginan untuk makan.
Satu kajian baru-baru ini, yang muncul dalam Journal of the International Society of Sports Nutrition pada tahun 2018, menunjukkan bahawa diet ketogenik dapat mengurangkan jumlah lemak dan lemak penderita tanpa menjejaskan massa tanpa lemak apabila digabungkan dengan latihan kekuatan. Pendekatan ini, bagaimanapun, tidak membantu pertumbuhan otot. Penyelidik menunjukkan bahawa mengekalkan pengambilan protein dan karbohidrat yang mencukupi bersamaan dengan lebihan kalori lebih berkesan untuk membina massa tanpa lemak.
Tambahan pula, kedua-dua diet rendah lemak dan diet rendah lemak telah ditunjukkan untuk menggalakkan penurunan berat badan. Kuncinya adalah untuk mengekalkan diet anda dan menukar tabiat makan anda. Krim masam tidak akan membuat berat badan anda selagi ia sesuai dengan keperluan kalori anda. Plus, anda boleh memilih versi bebas lemak atau ringan, yang kurang nutrien-padat.
Manfaat Krim Asam untuk Kesihatan
Krim masam adalah sumber kalsium, fosforus, vitamin B12 dan nutrien penting lain yang menyokong kesihatan secara keseluruhan. Vitamin B12, yang hanya berlaku dalam makanan haiwan (dan makanan berasaskan tumbuhan), menyumbang kepada sintesis DNA dan membantu badan anda menghasilkan sel darah merah. Ia juga memainkan peranan penting dalam fungsi otak.
Kajian 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Maturitas menunjukkan hubungan kuat antara kemurungan dan tahap rendah vitamin B kompleks, termasuk B1, B2, B6 dan B12. Nutrisi ini boleh meningkatkan hasil kemurungan dan melindungi daripada gangguan psikotik. Krim masam memberikan vitamin B yang cukup baik dan boleh menyumbang kepada kesihatan otak.
Kaya dengan kalsium dan fosforus, makanan tenusu ini menggalakkan tulang dan gigi yang kuat. Sebagai nota MedlinePlus, fosforus adalah mineral kedua paling banyak dalam tubuh manusia. Ia menyokong pembentukan tulang, pengeluaran tenaga dan sintesis protein. Kalsium mempunyai kesan perlindungan pada tulang juga dan boleh membantu mencegah osteoporosis dan patah tulang.
Cegah Kekurangan Vitamin B12
Salah satu manfaat kesihatan krim masam yang paling penting terletak pada tahap vitamin B12 yang tinggi. Dianggarkan 21 hingga 85 peratus vegetarian kekurangan nutrien ini. Di sesetengah negara, sehingga 61 peratus orang tidak mendapat cukup vitamin B12 dalam diet mereka.
Tubuh anda memerlukan vitamin larut air ini untuk memetabolisme protein, enzim dan nutrien lain. Tahap vitamin B12 yang rendah boleh menyumbang kepada anemia, masalah neurologi, kencing manis dan kanser perut. Selera makan yang kurang memuaskan, keletihan, sembelit, kemurungan dan kerosakan sistem saraf adalah semua gejala biasa.
Nutrien ini berlaku secara semula jadi dalam daging, ikan, tenusu dan telur. Oleh itu, vegan dan vegetarian lebih cenderung untuk mengalami kekurangan. Sekiranya anda seorang vegetarian atau anda hanya memilih untuk mengelakkan daging keju dan lemak, krim masam boleh menjadi pilihan yang sihat. Pilihan lain adalah memasukkan bijirin yang diperkaya, jus oren dan makanan kedelai dalam diet anda, tetapi produk ini sering diproses atau tinggi dalam karbur halus.
Pastikan Mata Anda Sihat
Vitamin A dan E, dua nutrien utama dalam krim masam, menggalakkan kesihatan mata. Menurut jurnal Nutrition, diet yang kaya dengan vitamin A dan beta-karoten dapat melindungi terhadap katarak. Kekurangan vitamin A dikaitkan dengan buta malam, masalah kulit kering dan mata.
Persatuan Optometrik Amerika menunjukkan bahawa vitamin E boleh melambatkan perkembangan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia dan meningkatkan kesihatan sel. Tambahan pula, ia boleh melambatkan pembentukan katarak dan meningkatkan fungsi imun.
Krim asid sahaja tidak mungkin untuk mengelakkan katarak dan penyakit mata yang berkaitan dengan usia. Walau bagaimanapun, ia adalah sumber vitamin A, C, E dan nutrien lain yang melindungi mata anda dari kerosakan oksidatif. Jika anda prihatin dengan kandungan lemak tinggi, pilih versi cahaya.
Adakah Sour Cream Meningkatkan Kolesterol?
Makanan popular ini mempunyai 26.5 gram lemak tepu setiap cawan. Itulah kira-kira 132 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan maksimum. Persatuan Jantung Amerika (AHA) mengesyorkan makan tidak lebih daripada 13 gram lemak tepu sehari pada diet 2, 000 kalori. Apabila dimakan dalam jumlah yang banyak, nutrien ini boleh meningkatkan tahap kolesterol darah dan membawa kepada penyakit jantung.
Mengikut kajian 2017 yang diterbitkan dalam Annals of Nutrition & Metabolism, lemak tepu tidak meningkatkan risiko strok dan penyakit jantung koronari (CHD). Walau bagaimanapun, menggantikannya dengan lemak tak tepu dapat mengurangkan risiko CHD. Meta-analisis yang dipaparkan dalam Journal of Epidemiology Eropah pada tahun 2017 telah mendapati bahawa makanan tenusu yang difermentasi mempunyai sedikit atau tiada kesan pada fungsi kardiovaskular dan kematian semua-menyebabkan. Malah, mereka boleh membantu melindungi daripada penyakit jantung, diabetes dan strok.
Kebanyakan kajian bercanggah, jadi sukar untuk mengetahui sama ada lemak tepu mempengaruhi jantung anda. Untuk kekal di bahagian yang selamat, tonton bahagian anda dan gunakan krim masam secara sederhana. Lebih baik lagi, bertukar kepada yoghurt Yunani, yang juga lazat tetapi lebih tinggi dalam protein dan lebih rendah lemak. Ganti antara kedua-dua untuk memastikan diet anda berubah-ubah dan mencegah kekurangan nutrien.
