Makanan termogenik dapat membantu meningkatkan metabolisme dan pembakaran kalori dengan meningkatkan thermogenesis, proses di mana tubuh membakar kalori untuk menggunakan makanan yang baru saja dimakan, mengubah kalori tersebut menjadi panas. Tubuh anda terutamanya membakar kalori yang dimakan melalui mengekalkan fungsi metaboliknya secara tetap dan melalui aktiviti fizikal; Walau bagaimanapun, peratusan kecil, kira-kira 10 peratus, kalori dibakar melalui thermogenesis yang disebabkan oleh diet.
Rempah
Mengonsumsi makanan dengan rempah-rempah seperti lada panas merah atau lada hitam meningkatkan thermogenesis dan berpotensi mempunyai kesan yang signifikan terhadap perasaan kenyang dan pengoksidaan lemak, menurut Dr. Margriet Westerterp-Plantenga dan rakan-rakan di Jabatan Biologi Manusia di Maastricht University di The Belanda dalam kajian yang diterbitkan pada bulan Ogos 2006 dalam jurnal "Physiology & Behavior."
Capsaicin, bahan yang memberikan lada panas rasa pedas mereka, telah dilaporkan meningkatkan thermogenesis, dan dalam kajian lelaki dan wanita Jepun yang menggunakan makanan yang mengandung capsaicin, para peserta mengalami peningkatan dalam perbelanjaan tenaga segera setelah makan pedas mereka, menurut Dr. Westerterp-Plantenga.
Begitu juga, lada hitam mengandungi piperine, suatu bahan yang telah terbukti mempengaruhi termogenesis melalui merangsang sistem saraf, menurut Dr. Westerterp-Plantenga dan rakan sekerja.
Teh hijau
Teh hijau mengandungi dua bahan - kafein, dan polyphenols dipanggil catechin - yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan termogensis dan boleh meningkatkan kesan masing-masing, menurut kajian Ogos 2006 oleh Dr. Westerterp-Plantenga dan rakan-rakan yang diterbitkan dalam jurnal "Physiology & Kelakuan."
Catechin dalam teh hijau boleh meningkatkan termogenesis melalui menghalang enzim tertentu, dan teh hijau mengandungi sejumlah besar catechin tertentu yang dipanggil epigallocatechin gallate, yang "mungkin paling aktif secara farmakologi, " menurut Dr. Westerterp-Plantenga dan rakan-rakannya.
Minyak kelapa
Minyak kelapa mengandungi terutamanya asid lemak rantai sederhana - lemak yang, apabila dimakan, telah ditunjukkan menghalang pemendapan lemak melalui peningkatan thermogenesis dan pembakaran lemak, dalam kajian yang dilakukan pada haiwan dan manusia, menurut kajian oleh Dr. Koji Nagao dan rakan sekerja di Laboratorium Biokimia Pemakanan, Jabatan Biokimia Terapan dan Sains Makanan, di Saga University di Saga, Jepun, yang diterbitkan pada bulan Mac 2010 dalam jurnal "Penyelidikan Farmakologi."
Protein
Termogenesis yang diinduksi diet juga boleh terjejas oleh kadar makronutrien yang digunakan - karbohidrat, lemak, dan protein - dengan diet protein tinggi yang paling termogenik berbanding diet tinggi atau diet tinggi lemak, menurut penyelidik Helen H. Hermsdorff di Universidad de Navarra, di Pamplona, Sepanyol, dan rakan sekerja dalam satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" pada bulan Mac 2007. Sumber protein termasuk pemotongan kurus daging merah, ayam, telur dan kacang.
