Oat adalah salah satu bijian yang paling popular di seluruh dunia. Mereka berkhasiat, menyediakan pelbagai manfaat kesihatan dan bahan memasak serba boleh. Oat dedak dan bijirin bijirin sama-sama bermula sebagai tambalan oat, produk yang dihasilkan selepas bijirin oat dibersihkan, dibakar dan dibekuk. Bran dan oat utamanya mengandungi banyak nutrisi sebagai ubat oat asli, tetapi mereka diproses dengan cara yang berbeza. Oat, atau gandum yang digulung, diproses lebih lanjut, kehilangan sebahagian besar gandum yang mengandungi nutrisi.
Oat Grain Seluruh
Seluruh bijirin oat sering dirujuk sebagai gandum Scotch, Ireland atau besi. Hasilnya apabila keratan oat dipotong oleh bilah keluli menjadi kepingan kecil, berwarna coklat terang. Oat mengambil masa yang sama untuk memasak sebagai groat oat, di mana saja dari 45 minit hingga satu jam. Ramai orang menyerap oat semalaman untuk mempercepatkan memasak pada waktu pagi. Oat bijirin ini termasuk dedak oat.
Oat Bran
Oat bran adalah lapisan luar biji oat, hanya di bawah kulit yang tidak boleh dimakan. Walaupun ia adalah sebahagian daripada gandum oat dan gandum yang dipotong keluli, anda juga akan mendapati ia dijual secara berasingan di kedai-kedai makanan kesihatan atau di bahagian makanan secara besar-besaran di kedai runcit tempatan anda. Gunakan bran gandum dengan cara yang sama dengan kuman gandum, lapisan luar gandum gandum, dengan memercikkannya di atas bijirin anda atau dalam sup dan rebus.
Pemakanan
Kedua-dua dedak oat dan seluruh oatnya tinggi vitamin B1 dan mengandungi sejumlah vitamin B2 dan E. Kedua-dua jenis oat juga merupakan sumber magnesium yang baik dan juga mengandungi kalium, besi, zink, asid pantotenik dan tembaga. Mereka rendah lemak dan tidak mengandungi kolesterol. Oat bran mengandungi kira-kira 5.4 gram protein dalam hidangan 1 auns, manakala oat bijirin mengandungi 4 gram protein.
Serat
Serat yang tidak larut dalam gandum membantu menurunkan kolesterol dan mengawal sistem penghadaman anda. Kedua-dua jenis oat mengandungi banyak serat, dengan 6 gram untuk oat bijirin dan 4.9 gram dalam cawan ketiga yang berkhidmat untuk dedak oat. Sebaliknya, bijirin gandum yang diproses, sementara pilihan sarapan pagi yang sihat, mengandungi 1.2 gram serat dalam hidangan cawan ketiga.
