Bagaimana untuk menjaga spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara secara tradisional dibuat dengan spageti; dadu, daging sembuh seperti prosciutto, ham atau bacon; dan sos berasaskan telur dan zaitun dengan herba dan keju Parmesan dan / atau Romano parut. Sifat halus memasak spaghetti alla carbonara terletak pada campuran terakhir bahan, jadi cara terbaik untuk menikmatinya adalah ketika ia baru dibuat, tetapi spaghetti alla carbonara dapat disimpan di dalam peti sejuk untuk kesenangan kemudian. Isi semula spaghetti alla carbonara dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur.

Satu plat Spaghetti alla carbonara. Kredit: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images

Penyimpanan

Langkah 1

Benarkan spaghetti alla carbonara sejuk, tertutup, pada suhu bilik selama 30 minit selepas memasak. Sekiranya carbonara masih mengukus, sudut penutup supaya karbonara sedikit ditemui selama 10 hingga 15 minit untuk membiarkan stim melarikan diri.

Langkah 2

Pindahkan spaghetti alla carbonara ke bekas penyimpanan makanan yang ketat atau beg plastik. Isi bekas sebanyak mungkin untuk mengelakkan udara berlebihan. Kencangkan sebarang udara yang berlebihan daripada beg plastik sebelum menutupnya.

Langkah 3

Simpan spaghetti alla carbonara yang dimeterai di dalam peti sejuk sehingga empat hari.

Pemanasan semula

Langkah 1

Panaskan kuali dengan 2 sudu teh. minyak zaitun di atas api sederhana, atau letakkan dua cawan spageti alla carbonara dalam mangkuk yang selamat dan tutup dengan longgar dengan kertas lilin untuk mengelakkan spattering.

Langkah 2

Isi semula spaghetti alla carbonara dalam kuali sambil membuangnya selama kira-kira lima minit, atau masak lebih lama untuk membuat spaghetti renyah. Sebagai alternatif, kembalikan semula spageti alla carbonara sisa dalam ketuhar gelombang mikro tinggi selama kira-kira dua minit. Minyak zaitun goreng di atas spageti alla carbonara jika kelihatan kering.

Langkah 3

Taburkan keju parut di atas spageti alla carbonara dipanaskan dan nikmati.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Bekas penyimpanan makanan atau beg plastik

  Skillet

  Minyak zaitun

  Mangkuk microwave yang selamat

  Kertas lilin

  Keju parut

Amaran

Spaghetti alla carbonara boleh dibekukan tetapi ia akan kehilangan kualiti, kerana spageti akan menjadi lembam dan sos berasaskan telur tidak akan membeku dengan baik.