Vegetarianisme berasaskan konsep tidak makan daging, walaupun beberapa vegetarian termasuk tenusu, telur, ikan atau bahkan ayam. Diet omnivora termasuk kedua-dua bahan tumbuhan dan makanan haiwan - sering daging merah. Manusia adalah omnivora yang lahir semulajadi, tetapi sesetengah orang memilih menjadi vegetarian. Terdapat kebaikan dan keburukan untuk setiap diet.
Perbezaan Protein
Kerana diet vegetarian tidak termasuk kebanyakan atau semua produk haiwan, mereka boleh menjadi lebih rendah dalam protein, terutama protein lengkap yang tersedia melalui daging. Protein lengkap mengandungi semua asid amino penting, "blok bangunan" protein. Kebanyakan makanan berasaskan tumbuhan mempunyai beberapa asid amino penting tetapi bukan yang lain, jadi vegetarian mungkin perlu menggabungkan makanan protein berasaskan tumbuhan - contohnya, kacang tanah dan bijirin atau biji - untuk mendapatkan asid amino penting yang terdapat dalam daging, telur dan tenusu.
Vitamin dan Mineral
Diet vegetarian dan omnivora boleh berbeza-beza mengikut tahap vitamin, mineral dan asid lemak mereka. Sebagai contoh, vitamin B-12 umumnya hanya terdapat dalam produk haiwan, jadi suplemen diperlukan dalam diet vegan tetapi tidak dalam diet omnivorous. Vegetarian juga perlu mencari sumber alternatif zat besi, zink, kalsium dan nutrien lain yang terdapat dalam daging dan produk tenusu. Makanan vegan yang kaya dengan besi termasuk kacang, sedangkan beberapa sayur-sayuran berdaun, seperti brokoli, bok choy dan kale, menawarkan kalsium.
Lemak Baik dan Bad
Omnivores boleh membiarkan diri mereka pelbagai jenis makanan, tetapi kedua-dua diet mempunyai kebaikan dan keburukan. Sebagai contoh, lemak trans dan lemak tepu - yang dikenali sebagai lemak "buruk" - terdapat dalam beberapa daging dan produk tenusu boleh menyebabkan tahap kolesterol tinggi dan menyebabkan masalah jantung yang mungkin. Diet sayur-sayuran kaya, bagaimanapun, menawarkan antioksidan dan manfaat kesihatan lain, dan lemak sayuran "baik" seperti minyak zaitun dapat membantu melindungi jantung dan tubuh secara umum.
Mewujudkan Diet Sihat
Sama ada anda sedang menjalani diet omnivore atau gaya hidup vegetarian, ia adalah penting untuk membuat sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai pusat perhatian anda. Pertimbangkan Pelan Makan Harvard yang Sihat, yang mengesyorkan makan sekurang-kurangnya 50 peratus sayur-sayuran dan buah-buahan - sebaiknya sayur-sayuran lebih banyak daripada buah-buahan. Selesaikan itu dengan kira-kira 25 peratus bijirin penuh dan 25 peratus protein yang sihat. Teratas dengan gerimis minyak sihat dan banyak air untuk diet vegetarian atau omnivor yang hebat.
