Semasa membuat bakso dengan daging lembu tanpa lemak adalah salah satu cara untuk mengurangkan lemak dan kalori, menggantikan ayam tanah untuk daging lembu adalah pilihan lain. Malah, jika anda ingin memotong daging merah dari diet anda, payudara ayam tanah atau ayam tanah rendah lemak adalah alternatif yang sihat. Bakso ayam masak semudah seperti yang dibuat dari daging lembu, dan walaupun rasa tidak sama, bakso yang sihat pastinya bernilai mencobanya.
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit. Letakkan ayam di dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Letakkan ayam di dalam mangkuk besar. Crack telur dan tambahnya bersama dengan serbuk roti ke ayam tanah.
Langkah 3
Masukkan susu ke atas kandungan mangkuk pencampuran. Gabungkan ayam tanah, telur, serbuk roti dan susu menggunakan tangan yang bersih. Sapu dan kupas daging dan bahan-bahan lain sehingga ia sama rata.
Langkah 4
Bentuk bahan campuran ke dalam bola pusingan 1 inci. Tempatkan setiap bola bakar ayam pada lembaran penaik yang ringan dengan semburan masak.
Langkah 5
Bakar bakso ayam selama lebih kurang 20 minit atau sehingga coklat keemasan. Tekan termometer daging ke dalam salah satu bakso untuk menentukan suhu di tengah. Bakso ayam siap apabila suhu pusat mencapai 165 darjah Fahrenheit.
Langkah 6
Tanggalkan dulang pembakar dari oven selepas memasak. Hidangkan bola bakar semata-mata atau dengan salad, atau tambahkan mereka ke resipi kegemaran anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Ayam tanah 1 paun
1 telur
½ cawan rasa serbuk roti
¼ cawan susu rendah lemak
Dulang pembakar
Semburan masakan
Termometer daging
Petua
Meningkatkan rasa bakar ayam anda dengan menambahkan bumbu kegemaran anda. Menambahkan garam, lada, bawang putih, bawang, pasli atau keju dicincang secukupnya akan meningkatkan rasa ayam tanah.
Gantikan 1/2 cawan pengganti telur untuk keseluruhan telur untuk membuat bola bakar yang lebih sihat.
Amaran
Basuh tangan dan peralatan dengan air panas dan sabun sebelum dan selepas bekerja dengan daging mentah.
Periksa label sebelum membeli ayam tanah. Sekiranya label tidak menyatakan bahawa ayam adalah tanah dari daging payudara atau bahawa ia adalah lemak rendah, ia mungkin mengandungi lemak dan kalori seperti pusingan. Ini biasanya kerana ia mengandungi daging dan kulit hitam.
