Lactobacillus acidophilus adalah sejenis bakteria yang boleh mencerna laktosa, gula dalam susu dan produk tenusu lain. Sekiranya anda laktosa tidak bertoleransi dan mengalami komplikasi pencernaan apabila memakan susu, anda mungkin tertanya-tanya sama ada Lactobacillus tambahan boleh membantu mengurangkan gejala anda. Secara umum, penyelidik berpisah dengan isu ini. Terdapat beberapa cara yang pasti bahawa bakteria Lactobacillus dapat menjadikan hidup anda lebih mudah, bagaimanapun.
Laktosa
Laktosa adalah nama kimia untuk gula susu. Anda tidak dapat menyerapnya secara langsung dari usus, tetapi dalam keadaan biasa, anda mencerna ke dalam sebatian konstituennya dan kemudian menyerapnya. Sekiranya anda tidak bertoleransi laktosa, anda tidak menghasilkan laktase, yang merupakan enzim yang bertanggungjawab untuk pencernaan laktosa. Oleh itu, jika anda mengambil makanan yang mengandungi laktosa, anda mengalami gejala pencernaan yang tidak selesa termasuk kram dan gas, jelas Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia."
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus adalah spesies bakteria yang mencerna laktosa yang tidak patogen, yang bermaksud ia tidak menimbulkan bahaya kepada manusia. Malah, Lactobacillus biasanya mendiami saluran pencernaan yang lebih rendah. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, saintis telah menjelajah potensi probiotik Lactobacillus, yang bermaksud mereka telah menyiasat sama ada menambah makanan dengan bakteria Lactobacillus yang dilakukan oleh manusia. Nampaknya terdapat beberapa aplikasi yang berguna untuk suplemen Lactobacillus - mereka membantu mengekalkan keteraturan saluran pencernaan, misalnya, dan dapat membantu mencegah jangkitan yis.
Merawat Intoleransi Laktosa
Mengenai sama ada suplemen Lactobacillus acidophilus dapat membantu mereka yang tidak bertoleransi laktosa, para penyelidik berpecah. Beberapa kajian, termasuk artikel 1995 yang diterbitkan dalam "Journal of Dairy Science, " mencadangkan bahawa suplemen Lactobacillus membantu individu-individu yang tidak toleran laktosa untuk mencerna laktosa dalam tenusu. Lain-lain, seperti kajian 1999 yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition, " menunjukkan tiada kesan. Suplemen Lactobacillus tidak akan mencederakan anda, jadi anda mungkin ingin mencuba mereka untuk menentukan sama ada anda akan mendapat apa-apa manfaat.
Pertimbangan lain
Satu cara yang pasti di mana bakteria Lactobacillus dapat membantu menjadikan hidup anda lebih selesa - dan diet anda lebih lengkap - jika anda tidak bertahan laktosa adalah melalui tindakan mereka terhadap produk tenusu yang ditapai seperti yogurt. Untuk membuat yogurt, pengeluar memupuk Lactobacillus dan lain-lain strain bakteria yang serupa dalam susu. Bakteria memecah laktosa, menghasilkan asid dalam proses. Ini memberikan yogurt tekstur berkrim dan rasa masam. Ia juga menghilangkan kebanyakan laktosa dari susu, yang bermaksud bahawa anda mungkin boleh makan yogurt walaupun anda laktosa tidak bertoleransi.
