Pesto zucchini pasta mi dengan alpukat dan lembut

Pesto pasta mendapat pukulan lemak yang sihat dengan penambahan kedua-dua alpukat dan telur daripada Eggland's Best, yang mempunyai 10 kali lebih banyak vitamin E dan 25 peratus lemak kurang tepu daripada telur biasa. Gunakan zucchini spiralized di tempat mi untuk karbohidrat rendah, protein tinggi mengambil hidangan perasa.

Mengapa menggunakan zucchini spiralized sebagai pengganti pasta? Ia adalah karbohidrat rendah, pengganti protein tinggi - ditambah, mi rasa hebat. Kredit: LIVESTRONG.com/Chloe Millar

BAHAN-BAHAN

PERKHIDMATAN 2

1/2 pakej spiral zucchini

2 Telur besar Eggland yang terbaik, rebus

1/2 cawan pesto

1/2 cawan alpukat

1 auns keju, Parmesan

ARAHAN

1. Bawa periuk air ke dalam mendidih. Letakkan zucchini mi spiral ke dalam air, maka sebaik sahaja air mula gelembung, keluarkan mi zucchini dengan sepasang tong ke colander untuk longkang.

2. Jika telur Terbaik Eggland anda tidak dimasak, gunakan air mendidih yang sudah ada di dalam periuk untuk meracik (lima minit) atau lembut-rebus (6.5 minit).

Rebus telur Terbaik Eggland anda sehingga putih adalah tegas tetapi kuning masih lembut. Kredit: LIVESTRONG.com/Chloe Millar

3. Aduk 1/4 cawan pesto ke dalam setiap mangkuk zucchini mi.

4. Teratas dengan mi dengan alpukat yang dihiris dan telur Eggland's Best.

Tidakkah telur rebus itu kelihatan cantik? Kredit: LIVESTRONG.com/Chloe Millar

5. Hiasan dengan lada hitam segar retak dan keju Parmesan yang dicincang atau yis pemakanan (jika menggunakan).