Sup Miso mempunyai gabungan rasa yang bergabung untuk memberikan rasa umami. Rasa yang sedap dan sedap ini boleh diperoleh dengan mencampurkan perasa yang manis, pahit, masam dan masin. Tetapi anda juga boleh mendapatkan aroma tersendiri ini dengan menggabungkan sayur-sayuran - itulah kes dengan miso sup.
Petua
Jumlah kalori dalam semangkuk miso sup bergantung kepada apa yang anda tambah kepadanya dan seberapa besar saiz porsinya anda, tetapi jika anda hanya makan sup, ia umumnya rendah kalori. Pakej siap sedia mempunyai 35 kalori.
Nutrien di Miso Soup
Anda boleh membeli paket yang mengandungi semua ramuan yang diperlukan untuk mangkuk miso. Apa yang perlu anda lakukan adalah memanaskan air dan kacau dalam paket, yang hanya mempunyai 35 kalori, mengikut USDA. Bekas serbuk 2 gram protein, 1 gram lemak, 4 gram karbohidrat, 1 gram serat dan 2 gram gula. Ia juga mengandungi 800 miligram natrium. Kalori dalam pasta miso juga boleh diabaikan.
Sebahagian besar serbuk miso berasal dari kacang soya, beras dan garam yang tidak diubah suai secara genetik. Ia juga mengandungi tauhu, yang dibuat daripada kacang soya, dan bahan-bahan lain seperti maltosa dan kanji kentang.
Soya membentuk sebahagian besar tauhu, yang kadang-kadang ditambah dalam ketulan ke miso sup. Tauhu amat berguna untuk vegan dan vegetarian kerana ia memudahkan untuk memenuhi keperluan protein mereka. Seperti yang dilaporkan oleh USDA, terdapat 8 gram protein, 4.5 gram lemak dan 2 gram karbohidrat dalam sajian tauhu 3-auns. Protein berasal dari soya.
Faedah Kesihatan Kedelai dan Rumpai Laut
Protein kedelai mempunyai banyak manfaat kesihatan. Kajian April 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition_ mendapati bahawa orang dewasa yang makan 25 gram protein soya setiap hari menyaksikan pengurangan kadar 3 hingga 4 peratus dalam tahap kolesterol LDL mereka.
Menurut Perpustakaan Perubatan Nasional Amerika Syarikat, jika anda mempunyai terlalu banyak kolesterol LDL dalam aliran darah anda, plak boleh membina arteri anda. Bahan ini akhirnya menyumbat arteri dan menyebabkan serangan jantung atau strok. Walaupun mungkin menggoda untuk menggunakan sup miso dengan tauhu untuk menurunkan kolesterol LDL, perhatikan sup miso anda mungkin tidak mengandungi kolesterol di tempat pertama.
Rumpai laut adalah bahan lain yang anda mungkin dapat melihat terapung di sekeliling sup miso anda. Kajian Disember 2017 yang diterbitkan dalam Journal of Food Science meneliti manfaat peptida yang diperoleh daripada protein yang terdapat dalam rumput laut. Sebagai penyelidik, ada bukti yang menjanjikan bahawa peptida rumpai laut dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi, kencing manis dan penyakit kardiovaskular.
Walaupun rumpai laut mempunyai beberapa nutrien, ia bukan sumber utama kalori. Satu cawan rumpai laut kering menyediakan sekitar 45 kalori. Anda juga akan mendapat kira-kira 5 gram protein dan 8 gram karbohidrat, serta pelbagai vitamin dan mineral.
Untuk menambah pelbagai rasa yang lazat dan berkhasiat, sup miso juga boleh mengandungi cendawan shiitake dan bawang hijau. Jumlah setiap ramuan yang ditambahkan ke mangkuk sup miso akan mengubah jumlah kalori dan macronutrien.
Mengurangkan Natrium dalam Miso Soup
Walaupun kebanyakan bahan sup miso agak sihat, natrium berlebihan boleh menyebabkan masalah bagi mereka yang berisiko strok, kegagalan jantung, osteoporosis, kanser perut atau penyakit ginjal - terlalu banyak natrium meningkatkan peluang anda untuk ini.
Satu paket miso sup boleh mengandungi 800 miligram natrium. Pengambilan harian yang disyorkan untuk natrium adalah 2, 300 miligram, menurut Persatuan Jantung Amerika. Secara idealnya, anda sepatutnya tidak mempunyai lebih daripada 1, 500. Cari pilihan sodium yang dikurangkan untuk sup miso anda, sama ada anda mahu menjadikannya lebih sihat atau anda menonton pengambilan natrium anda.
Terdapat hubungan kuat antara penggunaan natrium dan tekanan darah tinggi, kata Persatuan Jantung Amerika, jadi penting untuk memerhatikan asupan garam anda. Ini amat penting bagi mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi. Arteri anda boleh mengeras jika anda mengalami tekanan darah tinggi, yang mungkin menyebabkan aliran darah menurun.
