Anda mungkin pernah mendengar nasihat bijak untuk berhenti dan mencium mawar, tetapi mungkin anda juga perlu berhenti dan makan mawar. Banyak jenis bunga boleh dimakan dan membekalkan banyak nutrien penting yang diperlukan untuk kesihatan yang baik. Jangan bunga pop secara rawak ke mulut anda, bagaimanapun, kerana beberapa jenis bunga, seperti foxglove dan crocus, adalah beracun. Mencari bunga yang boleh dimakan yang selamat adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan nutrien tertentu, serta menambah percikan warna untuk makanan anda.
VIVs: Vitamin sangat penting
Kebanyakan bunga yang boleh dimakan membekalkan vitamin C, nutrien yang membantu mencegah infeksi. Satu cawan borage mentah, sebagai contoh, menyampaikan 31.2 miligram vitamin C, iaitu sekitar 42 peratus daripada 75 miligram wanita memerlukan setiap hari dan 35 peratus daripada 90 miligram lelaki memerlukan setiap hari. Nasturtium adalah sumber bunga lain vitamin C, dan mengandungi 10 kali lebih banyak vitamin C daripada salad, menurut "Wain Vineyard." Nasturtium juga membekalkan sejumlah kecil vitamin D. Satu cawan bunga labu membekalkan 643 unit antarabangsa vitamin A, nutrien penting untuk mata yang sihat. Jumlah itu bersamaan dengan 28 peratus daripada 2, 300 IU wanita vitamin A yang diperlukan setiap hari dan 21 peratus daripada 3, 000 lelaki IU memerlukan setiap hari. Kelopak mawar memberikan sejumlah kecil vitamin E, dan lavender adalah sumber vitamin A yang lain, menurut majalah "The Mindful Word".
Banyak-Perlu Mineral
Banyak jenis bunga yang boleh dimakan, seperti kekwa, dianthus dan viola, mengandungi dos kalium yang baik, menurut artikel 2012 yang diterbitkan dalam jurnal "Molekul." Kalium adalah mineral yang menyokong fungsi jantung dan otot yang betul. Cawan borage menyediakan kira-kira 3 miligram besi, yang sedikit lebih daripada satu pertiga daripada 8 miligram yang diperlukan lelaki dan sedikit kurang daripada satu perlima daripada 18 miligram wanita memerlukan setiap hari. Besi membantu badan anda membuat tenaga dan mempromosikan pengangkutan oksigen biasa. Labu dan bunga sesbania membekalkan sejumlah kecil besi, dan lavender dan borage masing-masing menyediakan sejumlah kecil kalsium pembentukan tulang.
Phytochemicals and Antioksidan
Warna-warna bunga yang boleh dimakan mencadangkan kehadiran sebatian bermanfaat yang disebut phytonutrients, flavonoids dan antioksidan, yang semuanya boleh mengurangkan risiko masalah kesihatan tertentu seperti kanser dan penyakit jantung. Marigolds, yang juga dikenali sebagai calendula, misalnya, mengandungi flavonoid, yang membantu melindungi sel-sel anda dari kerosakan, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Bunga marigold juga mengandungi lebih banyak lutein dan zeaxanthin daripada collards, kale atau bayam, menurut Elson M. Haas, pengarang "Mengekalkan Sihat Dengan Pemakanan, Edisi ke 21 Abad." Nasturtium juga mengandungi lutein dan zaexanthin. Kedua-dua sebatian ini boleh membantu melindungi mata anda daripada gangguan yang berkaitan dengan usia. Violet adalah sumber rutin, yang menggalakkan kesihatan saluran darah dan mengurangkan keradangan. Chrysanthemums adalah sumber antioksidan lain yang boleh dimakan.
Bunga Edible dalam Diet Anda
Ia penting untuk mengenal pasti bunga sebelum anda memakannya. Tumbuh bunga yang boleh dimakan sendiri sebagai satu cara untuk memastikan keselamatan anda. Sentiasa cari perkataan "boleh dimakan" pada bungkusan, yang menunjukkan bunga selamat untuk dimakan. Perkenalkan bunga baru kepada anda untuk diet secara kecil-kecilan untuk memastikan ia tidak menyebabkan tindak balas alahan atau perut tersinggung, dan sentiasa memilih bunga yang tidak dirawat dengan racun perosak. Tambah bunga yang boleh dimakan untuk melambungkan salad hijau atau lapisan ke dalam sandwic. Memelihara kelopak bunga yang boleh dimakan dalam minyak dan cuka atau cat dengan cat basuh putih, taburkannya dengan gula dan simpannya dalam bekas yang ketat.
