Jika anda pernah menghembuskan nafas pada tingkap sejuk pada musim sejuk, anda dapati wap air mengalir kaca. Itulah cara yang sama seperti asap cair. Mengoyakkan asap dari cip kayu yang membara membelitnya ke dalam tetesan air yang menjalar rasa asap. Anda boleh menggunakan asap cecair untuk menambah rasa yang kaya dan berasap kepada daging tanpa menyumbang kalori tambahan atau nutrien.
Pemakanan Asap Cecair
Rasa asap semulajadi, molase dan warna karamel adalah bahan daripada satu produk asap cecair. Satu sudu teh asap cecair biasanya tidak mengandungi kalori dan hampir tidak ada lemak, kolesterol, serat, vitamin atau mineral. Kandungan natrium adalah dari sifar hingga 10 miligram setiap hidangan. Sesetengah pengeluar boleh menambah bahan tambahan, seperti kicap, cuka, sirap jagung fruktosa tinggi dan rempah. Walaupun penambahan ini tidak menjejaskan kalori, lemak dan nutrien lain, kandungan sodium mungkin meningkat.
