Udang dan brokoli, gabungan klasik dalam banyak masakan Cina, juga merupakan pilihan pemakanan yang bijak. Kedua-dua ramuan utama menawarkan nutrien penting, vitamin dan mineral dan rendah lemak dan kalori. Bagaimanapun, sos dan adunan yang berat dapat menutup rasa dan menambah puluhan gram lemak dan kalori, maka sedar akan maklumat pemakanan sebelum anda berbelanja.
Pemakanan
Fakta pemakanan untuk hidangan udang dan brokoli boleh berbeza-beza bergantung kepada bahan-bahan dan saiz hidangan. Satu hidangan udang dan brokoli di AllRecipes.com mempunyai kira-kira 8 g lemak, 180 mg kolesterol, 685 mg natrium, 160 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula dan 34 g protein. Walau bagaimanapun, resipi dari majalah Eating Well yang mempunyai bahan-bahan yang lebih mudah hanya mengandungi 6 g lemak, kolesterol 172 mg, natrium 520 mg, karbohidrat 6 g, serat 2 g, tiada gula dan protein 25 g.
Kalori
Kedua-dua resipi ini berbeza terutamanya dalam jumlah kalori mereka. Walaupun hidangan AllRecipes "Udang dan Brokoli" mempunyai 865 kalori yang berkurangan setiap hidangan, resepi Eating Well mempunyai kurang daripada 180 kalori setiap hidangan. Setiap saiz hidangan adalah kira-kira 1 1/2 cawan makanan, tetapi perbezaan besar terletak pada ramuan.
Bahan-bahan
Sos dan produk bijirin tambahan menambah majoriti kalori kepada udang dan hidangan brokoli. Versi AllRecipes menggunakan krim sup masak broccoli serta nasi putih halus atau pasta spageti putih halus, yang masing-masing menambah kira-kira 200 kalori setiap hidangan. Hidangan Hidangan Makan mempunyai sos rendah kalori yang diperbuat daripada jus kerang atau sup ayam dan rempah mudah, dan ia juga mengandungi lebih banyak brokoli.
Alternatif
Ia tidak terlalu sukar untuk menambah nilai kesihatan kepada resipi udang dan brokoli apabila anda membuatnya di rumah. Lakukan seperti Makan Baik mencadangkan dan menambah sayur-sayuran tambahan, atau melangkau sos krim. Hidangkan hidangan dengan beras perang atau pasta gandum keseluruhan dan bukannya produk yang halus. Akhirnya, teruskan saiz kecil supaya anda boleh menyimpan kalori dan jumlah lemak dalam pemeriksaan walaupun anda memanjakan diri dalam versi hidangan yang lebih kaya. Di restoran, minta maklumat pemakanan mengenai makanan di menu atau hubungi.
Pertimbangan
Di samping protein tanpa lemak dari udang dan nutrien yang sihat dari sayuran, MyPyramid.gov mencadangkan untuk makan setiap hidangan bijirin, buah-buahan dan produk tenusu nonfat. Keseimbangan kumpulan makanan ini dengan hidangan udang dan brokoli untuk membentuk makanan paling sihat, paling lengkap. Sekiranya anda memerlukan nasihat pemakanan yang bersesuaian, berbincang dengan doktor anda atau pakar diet berdaftar.
