Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan melaporkan bahawa susu dan yogurt adalah makanan kalium yang tinggi. Oleh itu, Yayasan mengesyorkan bahawa pesakit buah pinggang yang potassium serumnya lebih dari 5.0 mg / dl tidak memakan lebih daripada satu cawan susu atau 1/2 cawan yogurt sehari. Kerana keju juga dibuat dari susu, adalah wajar untuk mengesyaki bahawa keju adalah makanan kalium yang tinggi juga. Walau bagaimanapun, kerana keju yang berlainan mempunyai tahap kalium yang berlainan, jawapannya sedikit lebih rumit.
Potasium
Kalium adalah unsur kimia yang penting untuk kehidupan. Kekurangan - juga dikenali sebagai hypokalemia - sangat jarang berlaku kerana kalium ditemui dalam kebanyakan makanan. Badan-badan yang sihat mengatur kepekatan kalium pada kedua-dua belah membran sel kerana perbezaan antara kepekatan potassium intraselular dan ekstraselular menjadikannya saraf untuk kebakaran. Ginjal menyaring lebihan kalium dari darah supaya kepekatan ini kekal stabil.
Pesakit buah pinggang
Sebagai pesakit yang mengalami penyakit tahap akhir penyakit buah pinggang, mereka sering bertemu dengan pakar diet buah pinggang mengenai isu diet. Apabila buah pinggang menjadi lebih berkompromi dan kurang dapat menapis darah, kadar serum kalium mula meningkat. Apabila saraf gagal memadamkan dengan betul, berdenyut jantung tidak tetap atau bahkan serangan jantung boleh menyebabkan. Masalah ini boleh mengawal dengan membatasi kalium diet, termasuk keju tinggi kalium.
Keju High-Potassium
Keju tinggi kalium adalah mereka yang mempunyai lebih daripada 200 mg dalam satu hidangan. Pada umumnya, keju dengan saiz hidangan yang besar lebih tinggi dalam kalium. Sebagai contoh, dengan 217 mg kalium, 1 cawan keju kotej rendah lemak dianggap sebagai makanan berkalium tinggi. Begitu juga, 2/3 secawan keju ricotta dianggap sebagai makanan berkalium tinggi kerana ia mempunyai 205 mg kalium.
Keju Rendah Potassium
Keju yang lazat dimakan dalam makanan kecil dianggap makanan rendah kalium. Sebagai contoh, dengan hanya 28 mg kalium, 1 oz. Cheddar adalah makanan kalium rendah. Begitu juga, keju biru mempunyai 73 mg kalium per auns, dan 1 sudu besar. Keju krim rendah lemak hanya mempunyai 28 mg. Walau bagaimanapun, kawalan bahagian adalah penting kerana makan terlalu banyak keju ini boleh memperkenalkan terlalu banyak kalium bagi orang-orang yang perlu mengehadkan jumlah kalium.
Pesakit ginjal yang mempunyai paras kalium yang tinggi harus memeriksa dengan ahli nefrologi atau ahli diet ginjal sebelum makan keju kerana jika buah pinggang tidak dapat menapis kalium, mereka sering tidak boleh menapis fosforus. Kerana keju kuantiti yang sedikit hampir selalu tinggi dalam fosforus, ia harus dimakan dengan berhati-hati, tanpa mengira kandungan kalium, jika kadar fosforus anda tinggi.
