Diet yang kaya dengan makanan anti-radang boleh menyembuhkan usus anda dan memberikan bantuan daripada gejala sindrom usus, penyakit autoimun dan juga arthritis. Dengan memakan roti anti-radang dan bukannya bijirin halus, anda boleh mula merasa lebih baik dengan serta-merta.
Petua
Cari roti yang tinggi serat dan dibuat dengan bijirin penuh semulajadi. Ini lebih baik untuk sistem penghadaman anda dan perlahan untuk menukar gula ke dalam aliran darah.
Bijian Anti-Radang
Apabila ia datang kepada makanan berasaskan bijirin seperti roti dan pasta, tidak semua jenis dicipta sama. Malangnya, makanan yang diproses telah menjadi landasan dalam masyarakat moden - dan walaupun mereka mungkin mudah, mereka sering tidak mempunyai nilai pemakanan. Produk bijirin yang halus seperti roti putih, pasta tradisional, kek, cookies, bijirin dan nasi putih semuanya terdiri daripada karbohidrat ringkas.
Biji-bijian halus telah menghilangkan dedak dan kuman bijirin asli, hanya meninggalkan endosperma untuk dimakan. Ini menghilangkan biji-bijian kebanyakan vitamin dan mineral semulajadi dan menjadikannya sangat cepat untuk memecahkan tubuh. Biji-bijian halus ditukar dengan segera kepada gula di dalam aliran darah, yang boleh memancarkan gula darah dan membakar usus.
Sebaliknya, anda ingin mencari produk yang dibuat dengan butir-butir anti-keradangan dan karbohidrat kompleks. Profil pemakanan kompleks tidak hanya akan menambah lebih banyak rasa, tetapi ia juga akan menyediakan tubuh anda dengan pelbagai vitamin dan mineral yang lebih baik.
Untuk memastikan bahawa anda membeli produk dengan sekurang-kurangnya setengah porsi biji-bijian, cari semua butiran bijirin oleh Majlis Grains Seluruh, bukan keuntungan yang menyokong penggunaan lebih tinggi produk bijirin.
Anda juga boleh mencari perkataan seperti "gandum, " "stoneground" dan, tentu saja, beras merah dan oat. Makanan anti-radang ini mengandungi semua bahagian bijirin dan kurang berkemungkinan untuk menukar secara langsung ke gula dalam badan anda. Mereka juga mengandungi vitamin dan mineral penting yang menyumbang kepada kesihatan anda secara keseluruhan.
Adakah Roti Sourdough Anti-Radang?
Pilihan lain jika anda mencari biji anti-keradangan adalah roti masin. Oleh kerana masinasa dicipta melalui penapaian, vitaminnya lebih kaya dan lebih mudah dicerna. Ia adalah glisemik yang rendah, yang bermaksud ia tidak akan merangsang gula darah anda, dan ia juga mengandungi prebiotik yang terbentuk semasa proses penapaian. Ini bermakna lebih mudah pada badan anda untuk mencerna tanpa mengorbankan nilai pemakanan.
Roti masam juga tidak mengandungi bahan tambahan tiruan dan jumlah gluten yang lebih rendah daripada roti lain, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang tidak sensitif gluten ringan (walaupun ia tidak boleh dimakan oleh orang dengan penyakit seliak). Walaupun ia tidak boleh dimakan secara berlebihan (kerana karbohidrat yang berlebihan boleh mencetuskan masalah gula darah), itu adalah pilihan yang baik yang mungkin tidak akan mendatangkan malapetaka kepada sistem pencernaan anda.
Roti Anti-Radang Lain
Sourdough bukan satu-satunya pilihan jika anda mencari makanan anti-keradangan tetapi masih ingin makan roti. Yayasan Arthritis menyenaraikan roti rai dan bijirin sebagai dua jenis yang berfungsi dengan baik untuk diet anti-inflamasi.
Roti roti adalah anti-radang kerana ia tinggi serat, yang melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah. Mentega juga kaya dengan nutrien dan serat penuh (ditambah, secara semula jadi bebas gluten). Kedua-dua ramuan ini biasanya terdapat dalam roti, terutamanya varieti multigrain dan semua jenis semulajadi.
Satu lagi cara untuk makan roti yang lebih sihat ialah dengan mencari jenama yang dibuat dengan biji-biji yang tumbuh. Ini dibuat dengan merendam bijirin sehingga mereka mula bercambah, kemudian memening dan memasak mereka untuk dimasukkan ke dalam roti dan pasta. Menurut Harvard Health, kaedah penyediaan ini meningkatkan kemudahan penyerapan vitamin dan mineral yang ada di dalam bijirin. Memandangkan proses percambahan memecahkan kanji dalam bijirin, ia juga memudahkan badan untuk dicerna.
Adakah bijirin bebas gluten lebih baik?
Ramai orang dengan IBS atau masalah pencernaan lain mungkin mengalami kepekaan terhadap gandum atau gluten. Jika ini berlaku, anda boleh mendapat manfaat daripada makan lebih sedikit produk yang mengandung gluten, yang akan membantu perut anda sembuh dari keradangan dan kerengsaan sebelumnya.
Tetapi tidak semua bijirin bebas gluten dicipta sama. Sekiranya anda menggantikan makanan yang mengandungi gluten dengan bijirin bebas gluten yang halus, anda tidak menuai apa-apa manfaat kesihatan utama. Makanan ringan dan gula halus gluten masih mungkin menyebabkan keradangan di usus anda, dan mereka tidak membantu sesiapa yang cuba menurunkan berat badan.
Jika anda merancang untuk bertukar ke roti bebas gluten, cari jenis yang mengandungi bijirin seperti quinoa, oats, soba, amaranth dan millet - semuanya secara semulajadi bebas gluten. Sama seperti dengan roti gandum yang mengandungi gluten, anda lebih baik jika anda memilih roti anti-radang dengan profil pemakanan kompleks dan tanpa tambahan gula atau bahan-bahan mengikat yang tidak asli.
Anda boleh, tentu saja, membuat roti anda sendiri jika anda ingin memastikan profil pemakanannya. Gunakan resipi yang memerlukan bijirin yang tidak diproses dengan pelbagai vitamin dan mineral, dan rendam bijirin anda terlebih dahulu untuk menjadikannya lebih mudah bagi tubuh anda untuk dicerna.
Berurusan Dengan IBS
Penyebab utama masalah gastrointestinal boleh menjadi sukar untuk dijumpai dalam banyak kes. Sekiranya anda mengalami gejala tradisional sindrom usus yang tidak sihat, perkara terbaik yang boleh anda lakukan ialah meningkatkan jumlah serat yang anda makan setiap hari. Serat membantu badan anda memecah dan memproses makanan dengan lebih mudah, jadi sistem pencernaan anda dapat berfungsi dengan lancar dan tanpa rasa sakit.
Ia juga membantu sesetengah orang untuk menurunkan pengambilan lemak mereka dan untuk makan lebih sedikit sepanjang hari, kata Klinik Cleveland. Apabila anda memakan roti, gula-gula dan pasta, cuba untuk mengosongkan apa-apa tanpa serat yang tinggi untuk mengimbangi kiraan karbohidrat. Anda masih boleh menikmati roti sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, selagi ia termasuk bijirin dan pelbagai vitamin dan mineral.
Dan seperti biasa, berbincanglah dengan doktor anda jika anda mengalami gejala yang tidak dapat anda selesaikan sendiri. Masalah gastrointestinal boleh timbul untuk pelbagai sebab, dan mungkin memerlukan bantuan profesional untuk menetapkan semula diet anda dengan cara yang berfungsi untuk anda.
