Anda mungkin agak keliru apabila anda mendengar bahawa anda perlu makan lebih banyak makanan laut untuk meningkatkan kesihatan jantung, kerana anda juga pernah mendengar bahawa udang tinggi dalam kolesterol. Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi, anda perlu mengehadkan pengambilan kolesterol pemakanan kepada kurang daripada 200 miligram sehari. Walaupun ikan dan kerang rendah lemak, beberapa jenis kerang mengandungi jumlah kolesterol yang tinggi. Mengetahui kandungan kolesterol pelbagai jenis ikan dan kerang boleh membantu anda menentukan cara mereka masuk ke dalam diet anda.
Kandungan kolesterol dalam ikan berminyak yang sihat
Ikan berminyak kaya dengan asid lemak omega-3, dan termasuk lebih banyak ikan ini dalam diet anda boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung koronari. Malah, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan semua orang makan dua hidangan ikan ini setiap minggu. Walau bagaimanapun, beberapa jenis ikan berminyak juga tinggi dalam kolesterol. Satu fillet herring yang dimasak mengandungi 143 miligram kolesterol. Tenggiri Atlantik adalah pilihan yang lebih baik dengan 78 miligram dalam fillet. Kolesterol dalam salmon berbeza-beza, bergantung pada jenisnya. Sebagai contoh, salmon coho mempunyai 90 miligram kolesterol dalam fillet, manakala bahagian 3-ons chinook mempunyai 72 miligram.
Ikan Putih Boleh Lebih Leaner Tetapi Ia Masih Mempunyai Kolesterol
Kandungan kolesterol dalam ikan putih, yang termasuk ikan keli, haddok dan tepung bervariasi. Sebagai contoh, ikan keli liar liar mengandungi 103 miligram kolesterol, dan fillet flounder mempunyai 71 miligram. Trout Rainbow mempunyai 99 miligram kolesterol dalam fillet, sementara trout Brooklyn New York State mempunyai 89 miligram. Jika anda mencari ikan putih rendah kolesterol, pertimbangkan whiting, yang mempunyai 60 miligram kolesterol dalam fillet.
Kolesterol dan krustasea
Apabila ia berkaitan dengan kolesterol, krustasea, seperti udang dan udang galah, ambilnya. Bagaimanapun, anda mungkin ingin bercakap dengan doktor terlebih dahulu sebelum memotongnya daripada diet anda. Ia adalah lemak jenuh dalam makanan yang menimbulkan paras kolesterol darah, tidak terlalu banyak kolesterol diet, dan krustasea rendah lemak dan lemak tepu. Udang lobster utara mengandungi 212 miligram kolesterol setiap hidangan. Udang kental atau direbus mempunyai 179 miligram dalam hidangan 3-ons. Tiga auns udang yang dimasak mempunyai 116 miligram, sementara 1 cawan kepiting biru yang dimasak mempunyai 114 miligram. Ketam Dungeness adalah pilihan yang baik dengan 65 miligram kolesterol dalam bahagian 3-auns.
Moluska: Sesetengah Tinggi dan Beberapa Rendah
Kandungan kolesterol dalam moluska, yang termasuk kerang dan tiram, juga berbeza-beza. Cuttlefish mempunyai jumlah kolesterol tertinggi dengan 190 miligram dalam bahagian 3-auns. Tiga keping kerang yang dimasak mempunyai salah satu yang paling rendah dengan 57 miligram kolesterol. Tiram timur liar membuat pilihan yang baik dengan 67 miligram per bahagian 3-ounce. Jika anda suka sotong, 3 auns mengandungi 82 miligram kolesterol.
