Vitamin C, yang juga dikenali sebagai asid askorbik, dan zink mineral adalah nutrien yang dikenali untuk antioksidan mereka yang kuat, atau penyakit-penyakit, faedah. Walaupun makanan tambahan boleh memberikan kedua-dua nutrien, diet yang sihat adalah cara utama untuk mengekalkan kesihatan pemakanan, menurut Persatuan Dietetik Amerika. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, gunakan pelbagai vitamin C- dan zink-kaya makanan sebagai sebahagian daripada diet yang kaya dengan nutrien. Untuk panduan tertentu, bincangkan matlamat kesihatan dan pemakanan anda dengan profesional yang berkelayakan.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran menyediakan pelbagai jenis vitamin, mineral dan antioksidan. Mengikut Pejabat Suplemen Diet dari Institut Kesihatan Nasional, makan lima hidangan pelbagai buah-buahan dan sayuran setiap hari boleh membekalkan 200 miligram vitamin C, atau lebih daripada keperluan harian anda. Buah-buahan dan sayur-sayuran terutamanya yang tinggi dalam vitamin C termasuk cabai merah dan hijau, buah sitrus, kiwi, cantaloupe, betik, broccoli, kubis Brussels, tomato, kubis, kembang kol, kentang panggang pada kulit, bayam dan kacang hijau. Citrus dan jus tomato juga menyediakan sejumlah besar nutrien. Walaupun vitamin C hadir dalam sayur-sayuran yang dimasak, sayur-sayuran mentah segar dan buah-buahan cenderung memberikan jumlah terkaya.
Makanan Kaya Protein
Banyak makanan kaya dengan protein menyediakan jumlah zink yang berharga. Memandangkan protein memainkan peranan utama dalam pembaikan dan pemulihan tisu, makanan seperti itu boleh memberikan banyak faedah apabila pulih daripada kecederaan atau penyakit. Satu hidangan enam tiram bersaiz sederhana menyediakan lebih daripada lima kali keperluan harian orang dewasa untuk pengambilan zink, menurut Office of Dietary Supplements. Sumber-sumber berharga tambahan termasuk shanks daging lembu, daging lembu, stik, ayam, ayam belanda, bahu babi dan tenderloin, udang galah, susu lembu, yoghurt, gandum, salmon, salmon dan cheddar dan keju gaya mozzarella. Untuk mengelakkan pengambilan lemak tepu berlebihan, memilih pemotongan daging yang paling rendah, dan mengurangkan lemak dan kulit yang kelihatan dari daging dan ayam sebelum digunakan. Sumber zink yang kaya dengan protein dan tanpa susu termasuk kacang polong, seperti kacang ginjal dan kacang ayam, badam dan kacang.
Makanan yang Diperkuatkan
Banyak makanan dan minuman diperkaya dengan vitamin dan mineral. Pelbagai jus buah dan sayuran, smoothie, bijirin dan roti mengandungi vitamin C dan zink. Bijir sarapan pagi yang diperkaya sering kali mengandungi 25 peratus daripada zink yang disyorkan harian bagi orang dewasa, menurut Office of Dietary Supplements. Untuk menentukan kandungan nutrien tertentu, semak label nutrisi pada pembungkusan makanan, dan mematuhi saiz bahagian yang sesuai. Sekiranya anda vegetarian, dapatkan panduan doktor untuk menentukan keperluan zink spesifik anda, kerana sumber vegetarian kurang berkuasa dan boleh digunakan daripada sumber haiwan.
