Salah satu produk tenusu paling popular, keju krim digunakan untuk penyebaran, penurunan dan dalam resipi pencuci mulut. Keju krim rendah atau krim ringan adalah cara yang sihat untuk menikmati rasa keju krim tersendiri tanpa kandungan lemak yang tinggi dan kalori yang berkaitan. Jika anda mengalami kekurangan krim rendah lemak, anda boleh menyiapkan beberapa pengganti yang baik dari staples dapur biasa.
Keju Krim Bukan Lemak
Anda boleh menggantikan keju krim bukan lemak untuk keju krim rendah lemak, walaupun rasa tidak kaya. Memandangkan konsistensi daripada pakej adalah sama seperti keju krim rendah lemak, ini adalah alternatif yang baik apabila menggunakan krim keju krim atau sebagai lapisan di bawah makanan lain, seperti salmon asap. Walau bagaimanapun, mencampurkan keju krim bukan lemak dengan bahan-bahan lain untuk dips dan frostings menghasilkan campuran berair yang tidak mungkin sesuai.
Neufchatel
Neufchatel adalah keju yang lembut, unripen yang asalnya dari Perancis dan kini dibuat di Amerika Syarikat juga. Dibuat dari susu lembu, ia mempunyai rasa halus apabila muda tetapi rasa yang lebih tajam, lebih pedas ketika berumur. Neufchatel segar mempunyai rasa dan tekstur yang sangat mirip dengan keju krim rendah lemak dan boleh digunakan secara bergantian dalam resipi. Kandungan lemak Neufchatel berbeza jauh di antara jenama, jadi baca label pakej dengan teliti untuk mencari satu dengan kandungan lemak rendah.
Cottage Keju
Dalam secubit, anda boleh menggunakan keju kotej rendah lemak sebagai pengganti keju krim rendah lemak. Sungguh-sungguh mengalirkan keju kotej, kemudian haluskannya dalam pemproses makanan atau pengisar sehingga halus. Oleh kerana keju kotej lebih lembut dan lebih lembut daripada keju krim, penggantian ini berfungsi dengan lebih baik dalam resipi di mana keju krim digabungkan dengan bahan-bahan lain daripada sebagai penyebaran.
Ricotta
Ricotta sebahagian skim adalah sejenis keju lembut yang boleh menggantikan keju krim dalam resipi. Seperti keju kotej, salurkan ricotta dengan teliti sebelum memukul dengan lancar, sama ada dengan tangan atau dalam pemproses makanan atau pengisar.
Keju Yogurt
Dengan beberapa perancangan awal, yogurt membuat pengganti yang lazat untuk keju krim. Gunakan yogurt biasa, tanpa lemak, sama ada rendah lemak atau tidak lemak. Garis penyaring dengan tuala kertas dan kosongkan yogurt ke dalam penapis, kemudian letakkan penapis dalam mangkuk dan saring dalam semalam. Kebanyakan cecair akan mengalirkan keluar yogurt dan hasilnya, yang dipanggil yogurt keju, berkrim dan mudah disebarkan, seperti keju krim.
