Cuka wain putih terdiri daripada etanol dan gula lain yang ditapai, yang berumur sehingga membentuk cuka tradisional yang tidak berasid. Orang di seluruh dunia termasuk cuka anggur putih dalam pelbagai resipi, dan juga menggunakannya untuk pembersihan. Selama bertahun-tahun, ramai orang telah memberi manfaat kesihatan cuka anggur putih, dan penyelidikan moden menawarkan beberapa sokongan untuk kepercayaan mereka.
Gula Darah dan Kawalan Selera
Satu kajian 2005 yang diterbitkan dalam "Jurnal Eropah Pemakanan Klinikal" menunjukkan cuka anggur putih mengurangkan indeks glisemik makanan apabila ia dimakan bersama dengan hidangan. Dalam pesakit yang sihat, cuka ini dapat membantu mengawal gula darah dan memberikan kawalan selera jangka pendek. Kajian yang sama mendapati bahawa cuka wain putih mengurangkan sensitiviti insulin pada individu diabetes, dan boleh membantu memperlambat perkembangan penyakit.
Hartanah Anti-Tumor
Satu artikel yang diterbitkan dalam "Perubatan Umum Medscape" pada tahun 2006 mengaitkan penggunaan cuka wain putih dengan sifat anti-tumor, menunjukkan kemungkinan hubungan antara cuka dan kanser. Dalam ujian makmal, cuka wain putih ditunjukkan untuk memperlambat kemajuan beberapa jenis tumor, atau bahkan untuk mencegah pembentukan tumor baru. Harta ini mungkin dikaitkan dengan kandungan polifenol tinggi cuka. Seperti antioksidan lain, polifenol yang terdapat dalam cuka wain putih dapat mengurangkan risiko kanser kerana kemampuan mereka meneutralkan radikal bebas dalam tubuh.
Kesihatan jantung
Walaupun kajian lanjut diperlukan, artikel "Medscape General Medicine" menunjukkan bahawa cuka anggur putih dapat membantu mengurangkan tekanan darah dan melindungi jantung. Dalam ujian makmal, tikus yang menggunakan cuka putih menunjukkan pengurangan tekanan darah tinggi serta peningkatan penyerapan kalsium. Bukti anekdotal pada manusia juga menunjukkan kaitan antara memakan cuka wain putih dalam berpakaian salad dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Walaupun lebih banyak kajian diperlukan untuk meneroka keputusan ini, cuka menunjukkan beberapa janji dari segi kesihatan jantung.
Manfaat Bukan Kesihatan
Sebagai tambahan kepada beberapa manfaat kesihatan yang dikatakan, cuka wain putih menawarkan beberapa manfaat bukan kesihatan. Menurut Institut Vinegar, ia bertindak sebagai herbisida semulajadi untuk membunuh rumpai dan tumbuhan invasif. Tidak seperti racun perosak kimia, cuka tidak akan menyumbang kepada pencemaran udara dan air apabila digunakan dengan cara ini.
Cuka juga berfungsi sebagai pembasmi kuman semulajadi untuk pembersihan di dalam rumah dan di luar. Walaupun ia tidak semestinya berkesan sebagai produk pembersihan standard, cuka wain putih menawarkan alternatif yang murah, mesra alam kepada semburan kimia dan pembersih.
