Dalam bidang perubatan, arteri tersumbat dirujuk sebagai aterosklerosis. Keadaan ini berlaku apabila lemak, kolesterol dan bahan lain terkumpul di dinding arteri. Pengumpulan bahan-bahan ini, yang dikenali sebagai plak, boleh mengehadkan aliran darah ke jantung, otak dan kaki, yang boleh mengakibatkan serangan jantung, angin ahmar dan keadaan kesihatan yang lain. Pemakanan yang tinggi dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan asid lemak omega-3 dan sangat rendah dalam makanan penyebab keradangan boleh menghalang dan bahkan membantu aterosklerosis terbalik.
Lakukan Dengan Makanan Rapi
Pengarang dan pakar pemakanan Dr. Cate Shanahan mencatatkan di laman webnya bahawa pandangan tradisional terhadap aterosklerosis terlalu banyak. Menurut Shanahan, aterosklerosis bukan sekadar penumpukan lemak arteri; ia adalah pengumpulan tisu parut pada dinding arteri. Dinding arteri yang rosak mula menimbulkan plak, yang seterusnya mengehadkan aliran darah. Kerana pembedahan boleh berisiko melemahkan arteri yang sudah lemah ini, pemakanan adalah cara yang ideal untuk merawat dan mencegah aterosklerosis, kata Shanahan. Dia menyatakan bahawa, tidak kira usia anda, tubuh boleh sembuh dari kerosakan arteri. Antara intervensi pemakanan yang paling penting adalah mereka yang membataskan makanan yang menyebabkan keradangan merusak arteri. Menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "The American Journal of Nutrition Clinical, " lemak trans positif dikaitkan dengan sistemik - seluruh badan - keradangan.
Bantu Diri Anda untuk Lemak Omega Sihat
Akupunkturis berlesen Chris Kresser mencatatkan di laman webnya bahawa ikan berlemak air sejuk adalah antara makanan terbaik untuk membantu atherosclerosis terbalik. Ikan berlemak mengandungi sejumlah besar lemak omega-3 yang penting, yang dikenali sebagai asid EPA - eicosapentaenoic - dan DHA - asid docosahexaenoic). Kertas kerja 2012 yang diterbitkan dalam "Pemakanan Molekul & Penyelidikan Makanan" menyatakan bahawa EPA dan DHA mengurangkan keradangan oleh pelbagai mekanisme. Para penulis melihat bahawa kesan keseluruhan lemak anti-radang memberikan perlindungan terhadap aterosklerosis. Kacang adalah sejenis makanan, kaya dengan lemak yang sihat, yang dapat mengurangkan pelbagai faktor risiko penyakit kardiovaskular, nota Kresser.
Isi Buah-buahan, Sayur-sayuran, Kekacang dan Oats
Buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai banyak ciri-ciri jantung yang sihat, serta komponen unik yang dapat membantu pembentukan plak dan keradangan plak di dinding arteri. Antara komponen ini adalah polyphenols - kelas antioksidan - dan glitazones yang kurang dikenali, yang menghalang sel darah putih daripada melekat pada dinding arteri dan menyebabkan keradangan. Kekacang dan oat adalah sumber kaya larut, serat likat, menjadikannya ideal untuk melindungi jantung dan menjaga arteri sihat. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2003 dalam "The American Journal of Clinical Nutrition" mendapati bahawa serat pemakanan likat telah meningkatkan faktor risiko utama yang terlibat dalam serangan aterosklerosis.
Tambahan di Sebelah
Di samping diet yang tinggi dalam lemak sihat dan makanan tumbuhan dan rendah lemak trans, terdapat beberapa suplemen pemakanan yang boleh membantu membersihkan arteri tersumbat. Menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland, vitamin B dapat membantu memecah homocysteine asid amino, tahap tinggi yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok. Bagi mereka yang tidak memakan ikan berlemak, asid lemak omega-3 juga boleh diambil dalam bentuk tambahan. Walaupun makanan keseluruhan adalah ideal, bagi mereka yang kurang pengambilan makanan tumbuhan yang mencukupi, polyphenols juga boleh ditambah. Tablet bawang putih dan psyllium - sejenis serat larut - adalah dua tambahan yang boleh membantu mencegah dan membalikkan aterosklerosis.
