Penyokong Diet Alkali Asam mengesyorkan makan sekurang-kurangnya 80 peratus makanan alkali, seperti ubi keledek, dan tidak lebih daripada 20 peratus makanan pembentuk asid untuk membantu badan anda mengekalkan tahap pH yang sihat. Idea ini ialah makan terlalu banyak makanan berbentuk asid menjadikan darah anda lebih asid dan menyebabkan masalah kesihatan. Tubuh anda sangat baik dalam mengawal pHnya, jadi semua yang benar-benar bertambah adalah pH air kencing anda. Kerana ia terdiri daripada makanan yang berkhasiat, Acid Alkaline Diet mungkin masih mempunyai beberapa manfaat kesihatan.
Asid Vs. Makanan Alkali
Makanan pembentuk asid termasuk makanan goreng, makanan berlemak, daging yang diproses dan merah, produk tenusu, gandum dan ragi dan banyak bumbu dan sos. Ikan, ayam, telur dan kebanyakan bijirin juga merupakan makanan berasid, seperti makanan manis, kopi, coklat, teh, alkohol dan kola. Makanan alkali termasuk kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran, kacang, kacang merah, tahu dan tempe. Air kelapa, susu beras perang, susu badam, soba, gandum, bijirin, beras merah dan quinoa juga merupakan makanan berbentuk alkali.
Artikel ulasan yang diterbitkan dalam Jurnal Kesihatan Alam Sekitar dan Kesihatan Awam pada tahun 2012 menyatakan bahawa diet alkali dapat membantu meningkatkan kesihatan tulang, kognisi dan ingatan serta menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan strok. Faedah ini sekurang-kurangnya sebahagiannya disebabkan peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang disarankan pada diet alkali.
Kentang Sweet - Alkaline atau Acidic?
Bakar kentang manis anda atau rebus, dan ia dibenarkan pada diet alkali. Jika anda menghidupkannya menjadi kentang goreng, itulah kisah yang berbeza. Anda juga perlu mengelakkan ubi jalar yang diwarnai atau berkaca-kaca, atau menghitungnya sebagai sebahagian daripada makanan pembentuk asid sebanyak 20 peratus untuk hari tersebut.
Manfaat Lain dari Kentang Manis
Kentang manis adalah makanan berkhasiat, dengan setiap cangkir ubi keledek bakar menyediakan 26 peratus daripada nilai harian serat, 769 peratus daripada DV untuk vitamin A, 65 peratus daripada DV untuk vitamin C dan 50 peratus daripada DV untuk mangan serta seperti jumlah tembaga, kalium, fosforus, magnesium dan banyak vitamin B yang signifikan.
Memberi Cadangan
Hanya membakar atau menjimatkan ubi kentang manis adalah cara mudah untuk menyediakan satu daripada sayur-sayuran ini. Anda juga boleh menggunakan ubi jalar, epal, lobak merah dan lentil untuk membuat sup berkhasiat; memanggang campuran ubi jalar dan bit dengan sentuhan serbuk bawang putih untuk hidangan sampingan; atau campurkan ubi jalar dengan kacang hitam, telur, gandum dan rempah-rempah untuk membuat burger vegetarian untuk hidangan utama anda.
