Susu ayam tanpa kulit, tanpa kulit adalah sumber protein yang sangat baik, tetapi kandungan lemak rendah mereka membuatnya mudah untuk menjadi kering dan tidak hambar. Anda boleh menjaga dada ayam berair dan lazat dengan memasak dengan teliti. Lupakan ayam haram atau ayam tumis suram yang memihak kepada kaedah memasak masakan klasik di masakan ini. Gunakan dada ayam lembut dan lazat ini di atas hidangan pasta dan salad, atau berkhidmat sebagai hidangan utama dengan bahagian kegemaran anda.
Langkah 1
Potong lemak berlebihan dan perubahan warna dari payudara ayam.
Langkah 2
Letakkan setiap dada ayam di antara dua lapisan kertas lilin atau bungkus plastik. Pound ke ketebalan yang lebih tebal dengan palet daging.
Langkah 3
Campurkan garam, lada dan herba kegemaran anda dengan 1/4 hingga 1/2 cawan tepung, bergantung kepada jumlah ayam yang anda sedang sediakan.
Langkah 4
Gosok setiap dada ayam dalam campuran tepung, sapukannya dengan ringan.
Langkah 5
Panaskan tumis tumis ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah 1/2 sudu mentega dan 1/2 sudu minyak zaitun ke kuali panas.
Langkah 6
Letakkan dada ayam dalam minyak panas. Goncang panci untuk memastikan tepung dari pewarna, tetapi biarkan ia membentuk kerak pada ayam.
Langkah 7
Kurangkan haba ke bawah dan tutup kuali. Masak selama 10 minit, putar sekali.
Langkah 8
Keluarkan dari haba. Biarkan kuali ditutup selama 10 minit tanpa mengganggu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Dada ayam tanpa kulit, tanpa kulit
Pisau atau gunting dapur
Kertas lilin atau bungkus plastik
Pallet daging
Tepung
Garam
Lada
Herba dan rempah
Mangkuk
Minyak zaitun
Butter
Pan tumis berat dengan tudung
