Lemak yang terdapat dalam diet tidak sama. Sesetengah jenis lemak boleh memberi kesan buruk terhadap kesihatan anda, sementara lemak lain apabila digunakan dalam kesederhanaan membantu mengurangkan risiko penyakit anda. Asid arachidonic diklasifikasikan sebagai asid lemak tak tepu dan penting untuk tubuh manusia untuk fungsi otak yang sihat dan pertumbuhan dan perkembangan yang normal. Asid lemak kebanyakannya terdapat di dalam organ kelenjar, otak dan hati haiwan.
Produk unggas
Dalam Penyelidikan Peperiksaan Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan 2005-2006, atau NHANES, hidangan ayam dan ayam bercampur menyumbang kepada pengambilan asid arakidonik di Amerika. Hidangan 1-cup broiler ayam mengandungi 0.154 gram asid arakidonik. Itik mengandungi tahap asid arakidonik tertinggi di kalangan daging tanpa lemak, menurut kajian yang dijalankan mengenai asid arakidonik diet di kalangan lemak daging.
Sumber Ikan
Ikan paling terkenal kerana menjadi sumber asid lemak omega-3, yang juga penting untuk tubuh yang sihat. Tetapi ikan juga mengandungi asid arakidonik, dikelaskan sebagai asid lemak omega-6. Sebagai contoh, hidangan 3-ons halibut Atlantik atau Pasifik mengandungi 0.002 gram. Salmon liar Atlantik mengandungi lebih sedikit dengan 0.291 gram setiap hidangan 3-ons. NHANES mendapati bahawa produk ikan dan ikan menyumbang sekitar 5.8 peratus daripada jumlah pengambilan asid arakidonik di Amerika.
Telur rebus
Satu telur rebus besar mengandungi 0.074 gram asid arakidonik. Telur didapati penyumbang kedua terbesar kepada pengambilan arakidonik di kalangan Amerika, menurut NHANES. Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi atau berisiko untuk keadaan ini, makan telur secara sederhana. Walaupun telur mengandungi nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh anda, satu telur rebus besar menyumbang 186 miligram kolesterol kepada diet anda.
Produk Daging dan Sapi
Walaupun daging lembu dan produk daging adalah penyumbang utama ketiga asid arakidonik kepada diet Amerika, menurut NHANES, ia mengandungi asid arakidonik yang lebih rendah berbanding dengan daging putih. Daging gelap termasuk daging lembu dan kambing lebih tinggi dalam asid lemak omega-3 tetapi masih mengandungi asid arakidonik. Hidangan 3-ons daging panggang mengandungi 0.042 gram asid arakidonik.
