Calamari - atau cumi-cumi - adalah kerang yang boleh disediakan dengan sendirinya atau digabungkan dengan hidangan sampingan seperti pasta dan sayur-sayuran untuk hidangan lengkap. Anda boleh memilih dari cumi segar atau beku tanpa mengorbankan rasa dan kualiti. Memasak cumi beku adalah proses mudah yang bermula dengan pencairan dan prepping daging, diikuti dengan memanggang.
Langkah 1
Thaw cumi beku dengan meletakkan daging di dalam peti sejuk. Biarkan calamari membuang secara beransur-ansur selama kira-kira 24 jam.
Langkah 2
Panaskan panggangan untuk api sederhana tinggi. Matlamatnya adalah untuk membolehkan grill mencapai suhu sederhana sebelum meletakkan cumi beku pada grates.
Langkah 3
Keluarkan calamari dari peti sejuk dan basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Air yang mengalir membuang mana-mana pasir atau bahan lain dari cumi. Kering dengan tuala kertas.
Langkah 4
Sediakan cumi dengan memotong dan melepaskan tentakel.
Langkah 5
Campurkan minyak zaitun, garam laut dan lada hitam dalam mangkuk, dan kotangkan cumi dengan campuran. Minyak zaitun menghalang cumi dari melekat pada grates dan mengeluarkan rasa daging.
Langkah 6
Letakkan calamari pada lidi untuk memasak. Lidi yang menghalang cumi dari jatuh antara grates dan membuatnya mudah untuk berubah ketika mereka berada di panggangan.
Langkah 7
Masak selama kira-kira 3 minit setiap sisi dan gilirannya kadang-kadang sehingga cumi menghidupkan warna legap sepanjang. Elakkan terlalu masak cumi-cumi beku untuk mencegah daging daripada menjadi sukar.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 lb daripada calamari
Peti sejuk
Tuala kertas
2 sudu besar. minyak zaitun
2 sudu kecil. garam laut
2 sudu kecil. lada hitam tanah
Mangkuk
Skewers
Grill
