Sama ada anda menikmati bawang untuk rasa atau masalah, jangan memandang rendah nilai pemakanan bawang. Selain serat yang sihat, bawang menghidangkan vitamin dan mineral yang berguna untuk memenuhi matlamat pemakanan anda. Jangan memberi perhatian kepada nafas bawang yang mungkin anda dapatkan daripada memakannya; yang penting anda mungkin tidak berterima kasih kepada anda, tetapi badan anda akan.
Pemakanan Asas
Satu hidangan 1 cawan bawang cincang mengandungi 51 kalori dan 0.13 g lemak. Jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori, ini menyumbang 2.5 peratus daripada kalori dan sangat sedikit daripada 44 hingga 78 g lemak yang anda boleh makan setiap hari. Setiap cawan bawang juga menyediakan 11.6 g karbohidrat, nutrien yang digunakan untuk bahan bakar dalam badan anda. Walaupun protein juga digunakan untuk tenaga, ia adalah sumber sekunder. Satu hidangan bawang mempunyai 1.3 g protein.
Serat
Bawang adalah pilihan yang sihat untuk mendapatkan lebih banyak serat ke dalam diet anda. Setiap hidangan sayuran ini menghidangkan 2.1 gram serat, yang menyumbang kepada pengambilan serat larut anda. Jenis serat dalam bawang boleh menurunkan peluang anda untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, stroke, kegagalan jantung dan serangan jantung. Ia juga boleh mengurangkan kolesterol anda. Ambil 25 hingga 38 g serat setiap hari.
Vitamin
Satu hidangan bawang memberikan 11.5 peratus daripada vitamin B-6 yang anda perlukan setiap hari. Ini menjadikan bawang bijak pilihan untuk fungsi kognitif dan saraf kerana vitamin B-6 membantu badan anda mengeluarkan serotonin dan membuat myelin, lapisan lemak dan protein yang melindungi saraf anda. Ramai rakyat Amerika mengalami kekurangan vitamin B-6 yang ringan, yang boleh memberi kesan kepada saraf di kaki dan lengan anda. Anda juga mendapat 5.9 peratus pengambilan harian yang disyorkan folat serta 3.9 peratus vitamin C badan anda memerlukan setiap hari.
Mineral
Walaupun bawang tidak boleh menjadi perkara pertama yang anda dapat untuk meningkatkan pengambilan kalsium anda, satu hidangan sayur ini menyediakan 3.5 peratus kalsium yang anda perlukan setiap hari. Kalsium dalam bawang meminjamkan kekuatan dan ketumpatan kritikal kepada tulang dan gigi anda. Setiap hidangan bawang juga menyediakan sejumlah kecil mangan. Di samping itu, makan bawang boleh membantu tubuh anda lebih berkesan mendapatkan beberapa mineral dari biji-bijian yang anda makan. Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal "Kimia Pertanian dan Kimia Makanan" pada Julai 2010 yang memakan sehingga 3 g bawang per 10 g bijirin meningkatkan jumlah zink dan besi yang tersedia sehingga 73 peratus, menjadikan bijirin lebih berkhasiat.
