Bagi ramai, makan semangkuk raspberi segar adalah salah satu keseronokan lazat musim panas. Berwarna berwarna terang dan menyegarkan manis, berair dan memuaskan untuk dimakan, raspberi juga menawarkan kelebihan manfaat kesihatan, daripada membantu mengawal berat badan untuk membantu mencegah kanser. Walaupun sukar untuk mengalahkan rasa dan tekstur raspberi segar, raspberi dapat dibekukan, dibekukan-kering, dan bahkan dikeringkan dan dikeringkan tanpa kehilangan nilai pemakanan mereka. Untuk manfaat kesihatan maksimum, makanan ringan pada raspberi hitam, atau Rubus occidentalis; mereka lebih tinggi dalam sebatian tumbuhan yang bermanfaat daripada Rubus idaeus, sepupu berwarna ringan mereka.
Diet-Friendly
Sejenis raspberi segar mengandungi kira-kira 1.5 g protein, 8 g serat makanan, dan 14.7 g karbohidrat. Bebas kolesterol, rendah lemak dan natrium, dan seberat 64 kalori setiap cawan, raspberi adalah pilihan yang baik untuk pemakanan. Jumlah serat yang mereka tawarkan - dengan satu cawan yang membekalkan satu pertiga daripada nilai harian yang disyorkan untuk orang dewasa - boleh membantu penghapusan kelajuan dan kemungkinan menggalakkan penurunan berat badan; kemanisan semulajadi mereka dapat memuaskan keinginan untuk makanan kurang sihat.
Vitamin dan Mineral bermanfaat
Cawan raspberry segar mengandungi tahap vitamin dan mineral yang tinggi yang diperlukan untuk fungsi badan yang sihat, termasuk 186 mg kalium, yang diperlukan untuk mengekalkan tekanan darah yang sihat; 31 mg kalsium, diperlukan untuk perkembangan tulang dan pertumbuhan; dan 167 gabungan mcg lutein dan zeaxanthin. Pasangan karotinoid ini - atau pigmen tumbuhan - boleh membantu melindungi daripada degenerasi makula, penyakit mata yang boleh menyebabkan kehilangan penglihatan. Cawan raspberi yang sama juga menawarkan sehingga 26 mcg folat, yang boleh mencegah kecacatan tiub neural pada bayi baru lahir.
Mengurangkan Artritis
Raspberi boleh memerangi keadaan keradangan - seperti arthritis dan gout - dengan cara yang sama seperti aspirin dan ibuprofen: dengan mematikan isyarat yang dihantar oleh COX-1 dan COX-2, enzim yang bertanggungjawab terhadap tindak balas keradangan badan. Penyelidik percaya bahawa anthocyanin - pigmen tumbuhan yang larut dalam air yang memberikan warna berry berwarna terang - bertanggungjawab terhadap sifat anti-radangnya. Arthritis Hari ini mengesyorkan campuran raspberi dengan jus buah-buahan tulen dan pemanasan mereka untuk membuat sos beri-berus, berwarna-warni dan menarik untuk daging dan ayam tanpa lemak.
Faedah Antioksidan
Raspberi sangat tinggi dalam pelbagai antioksidan, yang boleh membantu melawan penuaan dan melambatkan pertumbuhan kanser dengan menjejaskan molekul radikal bebas yang merosakkan dalam badan anda. Selain vitamin C - antioksidan yang kuat dalam haknya sendiri - raspberi mengandungi karotenoid antioksidan, asid ellagic dan quercetin. Menurut Rangkaian Manfaat Kesihatan Berry, skala ORAC - yang mengukur potensi bahan antioksidan - menempatkan raspberi pada 24 umol / TE / g yang sangat dihormati. BHBN menyatakan bahawa ini hampir sama dengan keupayaan ORAC dari blueberries, yang terkenal dengan kebolehan antioksidan mereka.
Manfaat Perlindungan Kimia
Seolah-olah kekuatan nutrisi, antioksidan dan anti-radang raspberi tidak cukup mengesankan, kajian haiwan dan tiub ujian telah menunjukkan bahawa mereka boleh membantu mencegah kanser. Asid Ellagic, sebatian fenolik, boleh membunuh sel-sel kanser tertentu, termasuk kolon, esophageal, hati, paru-paru, lidah dan kanser kulit. Quercetin adalah satu lagi anticarcinogen yang berkesan yang terdapat dalam raspberi; Kajian menyokong keupayaannya untuk bertindak terhadap kanser mamma dalam tikus. Dalam kajian klinikal yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam "Penyelidikan Pencegahan Kanser, " penyelidik mendapati bahawa serbuk raspberi hitam yang diberi makan untuk tikus selama 12 minggu sangat berkesan dalam mencegah tumor usus. Serbuk raspberi hitam menghalang perkembangan tumor dengan mengurangkan keradangan.
