Sayur kacang renyah menambah tekstur renyah untuk resipi salad, sup slimming dan banyak hidangan gaya India. Beberapa resipi pucuk kacang adalah vegetarian secara lalai, jadi vegetarian dan vegetarian dapat menikmati pucuk kacang goreng. Mereka juga agak rendah kalori dan protein yang tinggi.
Biji yang paling biasa digunakan untuk membuat tauge kacang adalah kacang soya dan kacang kacang. Sebelum memakan taugeh kacang soya dan kacang hijau, masaklah dengan teliti. Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, pucuk kacang boleh menjadi tercemar oleh pertumbuhan bakteria. Walaupun pucuk kacang boleh dimakan mentah, memilih resipi yang dimasak seperti pucuk kacang rangup untuk mengurangkan risiko keracunan makanan.
Pemakanan Kacang dan Manfaat
Pucuk kacang dibuat dengan menanam kacang selama beberapa hari sehingga menghasilkan sprouts. Proses ini hanya mengambil masa beberapa hari dan menghasilkan topper salad yang renyah atau tauge mung kacang untuk digunakan dalam goreng.
Menurut USDA, fakta-fakta pemakanan tauhu kacang hijau selama 1 cawan, dimasak, termasuk:
- 62 kalori
- 5.33 gram protein
- 0.26 gram lemak
- 13.1 gram karbohidrat
- 2.36 gram serat
Pucuk kacang hijau juga tinggi vitamin K dan vitamin C. Walaupun pemakanan pucuk kacang bervariasi mengikut jenis tauge, mereka cenderung mengandungi vitamin B, besi, tembaga, mangan dan magnesium yang mencukupi.
Selain daripada kandungan nutrisi kacang, pucuk kacang juga dikaitkan dengan manfaat kesihatan mereka. Menurut satu kajian Januari 2014 yang diterbitkan dalam Kimia Central Journal , mung kacang taat yang sangat tinggi dalam antioksidan. Mereka juga mengandungi sifat anti-radang, antidiabetik dan lain-lain yang mempromosikan kesihatan.
Bahan Serbuk Kacang Taip
Ramai resipi kacang hijau rangup adalah vegetarian, rendah kalori, rendah karbohidrat, rendah lemak, bebas gluten dan banyak lagi. Ini menjadikan mereka hidangan sampingan yang sempurna untuk orang-orang yang mempunyai pelbagai pilihan diet, sekatan atau gaya hidup. Mereka juga lazat dan berkhasiat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tumbuh kacang soya atau kacang hijau
Minyak sayur tinggi minyak, seperti minyak canola
Sos soya
Rempah-rempah Korea pilihan, seperti gochugaru
Gula coklat pilihan atau pemanis semula jadi lain
Scallions
Garam
Sayuran kacang renyah adalah hidangan Asia yang terinspirasi dengan mudah. Anda memerlukan beberapa bahan asas yang bergantung kepada pilihan makanan anda, sekatan diet dan tujuan kesihatan. Sebagai contoh, jika anda mengikuti diet sodium rendah, gunakan alternatif natrium rendah untuk kecap. Satu lagi contoh ialah menghilangkan gula perang untuk memotong kalori dan gula halus.
Memasak Tauhu Kacang Kacang
Untuk memulakan, anda memerlukan bahan-bahan dan beberapa alat dapur asas. Untuk banyak resipi goreng seperti ini, gunakan kuali besar atau kuali yang boleh menahan haba yang tinggi. Anda juga perlu pisau tajam dan papan pemotong. Sebaik sahaja stesen memasak anda disediakan, berikut adalah cara untuk membuat pucuk kacang renyah:
- Benar-benar bilas taugeh segar. Keluarkan sebarang pucuk yang berwarna coklat atau kuning. Kemudian, potong akarnya.
- Panaskan minyak dalam kuali tumis pada suhu tinggi.
- Tambahkan taugeh kacang ke dalam kuali dan aduk dengan kerap.
- Tumis mereka selama dua minit.
- Tambah percikan air dan garam garam. Kurangkan ke reneh, letakkan penutup pada kuali dan biarkan stim selama enam minit.
- Keluarkan dari haba. Bilas dan longkang; kemudian beralih ke hidangan atau mangkuk.
- Tuangkan tauge kacang goreng dengan kicap, pemanis pilihan, daun bawang dan rempah-rempah pilihan Korea.
Walaupun banyak resipi pucuk kacang goreng adalah vegetarian, sesiapa sahaja boleh menikmati hidangan ini. Ini juga merupakan cara yang lazat untuk mengemas lebih banyak serat, vitamin dan mineral. Cubalah menanam pucuk kacang hijau dengan protein yang sihat seperti tauhu panggang atau dada ayam bakar, dan hidangan nasi, seperti Rumpai-Pilaf yang berwarna-warni.
