Susu kedelai adalah minuman yang berasal dari kacang soya yang merupakan pengganti popular untuk susu lembu. Walaupun banyak vegan dan mereka yang mengalami masalah pencernaan terpaksa minum susu kedelai, ia sebenarnya boleh memberikan faedah pemakanan tertentu kepada semua pengguna. Walau bagaimanapun, faktor-faktor tertentu mesti dipertimbangkan sebelum anda beralih dari susu lembu kepada susu soya.
Apa Susu Kedelai?
Susu kedelai adalah minuman yang dibuat daripada kacang soya selepas ia direndam dan tanah dengan air. Setelah kacang menjadi tanah cair yang lancar, minuman itu direbus dan disejukkan. Ia kemudiannya bersedia untuk diminum.
Pemakanan
Susu kedelai boleh menjadi alternatif yang sihat untuk susu lembu. Tidak seperti susu lembu, susu soya mempunyai lemak tepu yang sangat sedikit dan tiada kolesterol. Malah, susu kedelai sebenarnya boleh membantu menurunkan tahap kolesterol anda. Ini boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Susu kedelai juga mempunyai jumlah protein yang sama seperti susu lembu. Di samping itu, susu kedelai kurang mempunyai bahan kimia, natrium yang rendah dan paras mangan, thiamine dan serat makanan yang tinggi.
Selain dari penyakit jantung, beberapa penyelidikan telah dilakukan untuk menghubungkan soya dengan kemungkinan penurunan keadaan perubatan yang serius. Bukti menunjukkan soya boleh membantu mencegah kanser yang berkaitan dengan hormon. Soya juga boleh membantu meringankan gejala osteoarthritis dan menopaus.
Lactose dan Casein
Susu kedelai mungkin susu pilihan untuk masalah pencernaan tertentu. Satu masalah pencernaan utama adalah intoleransi laktosa. Laktosa adalah sejenis gula yang dijumpai secara semula jadi dalam susu lembu yang banyak kanak-kanak dan orang dewasa tidak dapat mencerna dengan betul. Ia menyebabkan gejala termasuk loya, muntah, cirit-birit dan kekejangan. Susu kedelai, bagaimanapun, adalah laktosa percuma dan membolehkan peminum untuk mengambil susu tanpa kesan sampingan.
Casein adalah bahan lain yang boleh menyebabkan masalah pada individu tertentu. Casein adalah protein yang terdapat dalam susu lembu. Ia boleh menyebabkan gejala alahan dan kerosakan sistem imun. Ia juga boleh menyebabkan masalah pada orang yang mengalami jangkitan asma atau sinus. Oleh kerana protein adalah komponen penting dalam mengekalkan kesihatan yang betul, susu kedelai adalah pilihan yang baik bagi mereka yang tidak boleh memakan susu lembu.
Kalsium
Walaupun susu kedelai mempunyai kalsium, ia bukan sumber nutrien yang baik dan tidak mengukur susu lembu. Kebanyakan kalsium yang ditemui dalam susu kedelai dilampirkan kepada pulpa kacang. Pulpa, bagaimanapun, tidak boleh dicerna dalam tubuh manusia. Kalsium adalah nutrien yang sangat penting. Ia penting dalam, antara lain, mengekalkan kekuatan tulang. Oleh itu, adalah penting untuk mencari susu soya yang diperkaya dengan kalsium. Jika tidak, pastikan untuk menambah kalsium di bahagian lain diet anda.
Rasa
Salah satu halangan utama ketika beralih kepada susu kedelai adalah rasa. Ia mungkin mengambil masa untuk menyesuaikan diri dengan rasa sedikit rasa kacang. Sekiranya anda bertukar kepada susu soya, anda mungkin perlu mencuba beberapa jenama dan perisa untuk mencuba untuk mencari yang anda nikmati. Mujurlah, banyak jenama susu soya menghasilkan produk berperisa, termasuk rasa vanila dan coklat, untuk membantu pengguna menikmati rasa.
