Jennie-O memasarkan beberapa gaya payudara ayam belanda. Kaedah memasak anda akan berbeza-beza bergantung kepada sama ada anda mendapat payu dara kalkun yang tidak siap tanpa ketuhar, payu dara yang dibakar ketuhar dalam oven atau premium payudara tulang dalam kalkun. Semua payudara Jennie-O adalah pra-berpengalaman. Payudara ketuhar yang siap dibakar bertujuan untuk meredakan beban kerja anda, kerana mereka boleh pergi terus dari pembeku ke oven tanpa perlu mengecilkannya, dan mereka dibungkus dalam beg memasak yang meningkatkan lembapan. Masak buah dada premium yang disembelih seperti yang anda akan lakukan untuk ayam belanda, menyesuaikan masa memasak sedikit untuk payudara.
Premium Basted Bone-In Turkey Breast
Langkah 1
Defrost payudara semalaman di dalam peti sejuk. Keluarkan dada dari peti sejuk 30 hingga 45 minit sebelum memanggang untuk membolehkan ia memanaskan suhu bilik.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit.
Langkah 3
Dabkan payudara dengan tuala kertas untuk mengeringkannya. Gosok payudara dengan garam dan lada, jika anda mahu, kemudian gosokkan dengan minyak zaitun untuk mengelakkan kulit kering.
Langkah 4
Letakkan payudara menghadap ke atas pada rak memasak diletakkan di dalam kuali panggang. Tambah 1/2 hingga 1 cawan kaldu ayam ke dalam panci panggang.
Langkah 5
Letakkan panci panggang di tengah-tengah ketuhar. Panggang payudara selama 20 minit per paun. Sekitar separuh cara memasak, flipkan payudara supaya ia kelihatan.
Langkah 6
Letakkan termometer daging ke bahagian paling tebal payudara untuk memeriksa derma. Keluarkan dada dari oven apabila ia mencapai 165 darjah Fahrenheit.
Langkah 7
Pindahkan payudara ke papan pemotong dan tutupnya dengan kerajang. Biarkan ia berehat selama 10 minit sebelum ukiran.
Payudara Oven-Sedia
Langkah 1
Panaskan oven ke 375 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Keluarkan kalkun beku dari pembungkusan luar putih. Jangan keluarkan beg memasak. Letakkan ayam belanda yang dibungkus dalam kuali panggang dengan sisi yang sekurang-kurangnya 2 inci tinggi.
Langkah 3
Potong enam cincin 1/2 inci dalam beg memasak untuk payudara tulang dalam kalkun. Potong tiga keping 1/2 inci dalam beg memasak untuk payudara kalkun tanpa kulit.
Langkah 4
Letakkan panci panggang di tengah-tengah ketuhar. Izinkan bilik supaya beg boleh berkembang kerana ia tidak menyentuh rak atau dinding ketuhar. Masak 4-7-lb. tulang dalam payudara untuk 2-3 / 4 hingga 3-1 / 4 jam. Masak 2 hingga 3-lb. payudara tanpa tulang, tanpa kulit untuk 1-3 / 4 hingga 2-1 / 4 jam. Semak dandanan menggunakan termometer daging. Keluarkan payudara apabila mencapai suhu dalaman 170 derajat Fahrenheit.
Langkah 5
Biarkan payudara berehat selama 10 minit dalam beg memasak sebelum membuka beg.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Rak memasak
Panci panggang
Sup ayam
Termometer daging
Pisahkan pisau
Papan pemotong
Kerajang
Petua
Bahagian dalam daging naik dengan cepat dalam suhu semasa jam terakhir memasak. Jika daging itu hampir selesai, jangan biarkan ia masak terlalu lama tanpa memeriksa semula.
