Apabila anda membandingkan fakta pemakanan kerang dengan daging merah, auns untuk auns, kupang mengandungi kurang kalori dan kurang lemak. Kerang makan boleh masuk ke dalam diet penurunan berat badan yang sihat, sambil membantu membina imuniti anda.
Apakah kerang?
Kerang adalah bivalves, yang bermaksud mereka mempunyai dua bahagian kerang berengsel, dan menapis makanan mereka dari air sekitarnya. Kerang mempunyai janggut, atau rumpun benang, yang digunakan untuk melekat pada kerikil, air laut dan batu. Cangkang kerang berwarna biru-hitam, tetapi warna ini bergantung pada spesies, menurut Persidangan Sanitasi Kerang Interstate.
Walaupun beberapa jenis kerang tinggal di air tawar, itu adalah kerang laut dari air masin yang mungkin anda dapati di pasaran, atau berkhidmat dengan kukus dan dihiriskan dalam bawang putih dan saus marinara di sebuah restoran. Spesies yang paling biasa dimakan adalah kerang biru.
Adalah penting agar anda memakan kerang dimasak. Persidangan Sanitasi Kerang Antara Interstate memberi amaran bahawa kupang yang dimasak sebahagiannya dapat meningkatkan risiko penyakit jika anda mempunyai keadaan medis tertentu yang tertentu, seperti penyakit kronik hati, perut, atau darah, atau jika anda mempunyai gangguan imun tertentu.
Fakta Pemakanan Kerang
Kerang mempunyai profil pemakanan yang mengagumkan. Mereka adalah sumber protein yang baik tanpa banyak kalori dari lemak. Menurut USDA, hidangan 3-auns kupang biru yang dimasak, seberat 85 gram, mengandungi 146 kalori dengan 20 gram protein, atau 40 peratus daripada dos harian yang disyorkan. Apabila protein dipecah menjadi asid amino, tubuh anda menggunakannya untuk membina dan mengekalkan sel-sel dalam otot, saraf, tulang, kulit dan tulang rawan.
Berbanding stik daging lembu, kupang mengandungi kurang kalori, dan hanya 3.8 gram lemak, atau 6 peratus dos harian yang disyorkan. Penyajian daging lembu 3-auns mengandungi 14.5 gram lemak total, kira-kira 22 peratus daripada yang dicadangkan oleh USDA. Walaupun anda memerlukan lemak dalam diet anda untuk tenaga, Garis Panduan Pemakanan mengesyorkan agar anda mengehadkan pengambilan lemak anda ke antara 20 dan 35 peratus dari beban kalori harian anda.
Kelemahan untuk makan banyak kupang mungkin berasal dari kandungan kolesterol mereka. Kerang mengandungi 47.6 miligram kolesterol setiap 3 auns berkhidmat. Walaupun kolesterol tidak semestinya buruk - badan anda memerlukannya untuk membina sel - terlalu banyak kolesterol dalam darah anda boleh meningkatkan risiko serangan jantung atau strok, menurut Persatuan Jantung Amerika. Sekiranya anda mempunyai faktor risiko, seperti tekanan darah tinggi dan gula darah tinggi, anda harus memantau pengambilan kolesterol anda.
Dapatkan Faedah daripada Mineral Penting
Mineral penting yang termasuk dalam profil pemakanan kerang adalah penting untuk menjaga kesihatan anda. Menurut USDA, beberapa mineral utama yang terutama terdapat dalam hidangan kerang 3-auns termasuk:
- Mangan: Memberi 251 peratus daripada dos harian mangan yang disyorkan, kupang boleh membantu tubuh anda memetabolisme makronutrien, menjaga tulang anda sihat dan membantu penyembuhan luka.
- Selenium: Kerang memberikan 138 peratus dos selenium harian anda, antioksidan yang diperlukan untuk sistem imun anda, fungsi tiroid dan kesihatan reproduktif.
- Besi: Kerang mempunyai kandungan besi yang besar, yang menyediakan 32 peratus dos harian yang disyorkan. Besi diperlukan untuk pengeluaran tenaga, pembentukan sel darah merah, imuniti yang sihat, pertumbuhan dan pembangunan.
- Zink: Penting untuk penyembuhan luka, rasa dan bau, dan fungsi sistem saraf anda, zink pada kupang - 21 peratus daripada dos harian yang disyorkan - juga perlu untuk pertumbuhan dan perkembangan.
- Fosforus: Mussels menyediakan 19 peratus dos fosforus yang disyorkan, yang diperlukan oleh badan anda untuk pembentukan tulang dan pengaktifan hormon.
Galian lain di kupang termasuk kalium, magnesium, kalsium dan tembaga.
B Vitamin Untuk Tenaga
Kumpulan vitamin B mempunyai kesan ke atas tahap tenaga, metabolisme sel, fungsi otak dan sistem imun. Syukurlah, yang mudah untuk mengekalkan tahap ini melalui diet biasa dan kerang adalah sumber yang indah. Menurut USDA, setiap servis 3 ounce mengandungi:
-
Vitamin B12: Kerang adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik, membekalkan 850 peratus dos harian yang disyorkan. B12 diperlukan untuk kesihatan sel darah anda, sistem saraf dan struktur DNA.
-
Riboflavin: Dengan 27 peratus daripada
dos harian yang disyorkan
untuk riboflavin yang dibekalkan oleh 3 auns kupang, badan anda dapat mengubah makanan yang anda makan menjadi cekap, dan berkesan membina sel darah merah baru.
-
Niacin, vitamin B5 dan folat: Kerang mengandungi 16 peratus daripada
dos harian yang disyorkan
untuk semua vitamin ini, yang penting untuk membekalkan tenaga untuk menjalankan pelbagai fungsi metabolik.
Di samping itu, kupang mengandungi vitamin A dan C, yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi anda dari penyakit.
Asid Lemak dan Kesihatan Jantung
Walaupun kupu-kupu rendah dalam jumlah lemak, ia mengandungi asid lemak tak tepu yang menggalakkan kesihatan termasuk lemak omega 3. Hidangan 3-auns kupang masak menyediakan 762 miligram asid lemak omega-3, menurut USDA.
Pusat Kebangsaan Kesihatan Komplementari dan Integratif menunjukkan bahawa lemak omega-3 tidak mengurangkan risiko penyakit jantung, tetapi juga mengesahkan bahawa makan 8 atau lebih auns makanan laut setiap minggu dikaitkan dengan risiko yang berkurangan daripada keadaan kardiovaskular.
Asid lemak Omega-3 dapat membantu melindungi jantung anda dengan mengurangkan keradangan, menurunkan trigliserida, menurunkan tekanan darah, mengurangkan pembekuan darah dan mencegah degupan jantung yang tidak teratur, mengikut senarai yang diterbitkan oleh Mayo Clinic.
