Epal hijau - kadang-kadang dirujuk sebagai epal Granny Smith - bertekstur lebih tegas dan lebih halus berbanding sepupu berwarna merah jambu atau berwarna emas. Walaupun mereka boleh dimakan mentah, teksturnya yang lebih tegas meminjam sendiri dan memasak - dan mereka membuat jus yang sangat baik. Sedikit masam daripada jus epal yang lain, jus epal hijau masih manis dan bercampur dengan jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang lain. Ia mengambil 4 cawan epal hijau yang dihiris, peel-on untuk membuat 1 cawan jus epal hijau.
Nutrien Asas
Satu jus 1 cawan jus epal hijau mempunyai 253 kalori, dengan kurang daripada 1 gram jumlah lemak. Ia juga mempunyai 1.92 gram protein dan hampir 42 gram gula. Oleh sebab itu, satu jus epal hijau mempunyai lebih daripada 59 gram karbohidrat. Institut Perubatan mencadangkan antara 130 hingga 210 gram karbohidrat sehari, dan antara 46 hingga 71 gram protein untuk elaun pemakanan yang disyorkan untuk semua orang dewasa. Walau bagaimanapun, kandungan serat makanan yang terdapat dalam epal hijau mentah tidak dipindahkan ke jus epal, kerana ia biasanya ditapis.
Potasium
Kalium ditemui di seluruh badan anda, dan sebagai elektrolit, ia menjadikan keseimbangan asid-asas badan anda di dalam pemeriksaan sambil mengekalkan aktiviti elektrik jantung anda. Ia diperlukan untuk pembinaan otot dan protein, serta pecahan karbohidrat ke dalam tenaga yang boleh digunakan. Lelaki dan wanita dewasa memerlukan 4, 700 miligram kalium setiap hari, yang meningkat kepada 5, 100 miligram bagi wanita yang mengandung. Satu jus epal jus hijau mempunyai ciri-ciri 523 miligram kalium, yang memberikan lebih daripada 11 peratus jumlah yang disyorkan untuk lelaki dan wanita dewasa, dan sedikit lebih daripada 10 peratus daripada jumlah yang dicadangkan untuk wanita hamil dan menyusu.
Vitamin K
Vitamin K membantu dalam pembekuan darah, memberikannya nama samaran "vitamin pembekuan." Tanpa itu, badan anda akan mengalami pendarahan yang tidak normal, menyebabkan ia tidak dapat sembuh dari kecederaan atau mengalami lebam yang tidak normal. Vitamin K juga membantu badan anda menyerap kalsium, jadi penting untuk memastikan tulang dan gigi anda sihat. Pengambilan harian yang mencukupi untuk vitamin K ialah 120 mikrogram untuk lelaki, dan 90 mikrogram untuk wanita, termasuk mereka yang mengandung dan menyusu. Satu hidangan jus epal hijau mempunyai 14 mikrogram vitamin K. Ini menyediakan 11.7 peratus daripada AI untuk lelaki dewasa dan sedikit lebih 15 peratus daripada AI untuk wanita dewasa.
Antioksidan
Menurut Institut Linus Pauling, epal hijau merupakan sumber utama flavonoid dalam diet Amerika Utara. Epal hijau terutamanya kaya dengan cyanidin dan epicatechin, walaupun mitos berwarna ruby mereka, Red Delicious, mengandungi lebih banyak kedua-dua sebatian. Apapun, epal hijau menyediakan antioksidan yang sangat diperlukan, yang melindungi tubuh anda dari kerosakan dari toksin alam sekitar - seperti radiasi, asap ekzos dan asap tembakau - serta radikal bebas, yang dihasilkan ketika badan anda mencerna makanan. Khususnya, radikal bebas dapat mempercepatkan proses penuaan dan memberi anda risiko yang lebih besar untuk penyakit tertentu, termasuk kanser dan penyakit kardiovaskular.
