Minyak biji hitam merujuk kepada minyak Nigella sativa yang tidak menentu, tumbuhan berbunga asli ke Asia barat daya dan ditanam di tempat lain. Minyak biji hitam mempunyai sejarah penggunaan yang panjang dalam bidang perubatan yang berasal dari Mesir kuno. Secara tradisinya, minyak digunakan untuk merawat gangguan pernafasan dan keradangan. Minyak itu juga merupakan sumber asid lemak dan bahan yang disebut thymoquinone, yang sedang dikaji sebagai agen anti kanser yang berpotensi. Sebelum menggunakan minyak biji hitam untuk sebarang tujuan, berjumpa dengan doktor anda.
Latar Belakang
Benih Nigella sativa, yang dikenali sebagai "kalonji, " digunakan untuk aroma rasa, roti dan pastri, terutamanya roti panggang yang popular yang dikenali sebagai Peshawari naan. Biji-bijian juga dikenali dengan pelbagai nama lain, termasuk black caraway, bunga pala, wijen hitam, ketumbar Rom dan jintan hitam. Walau bagaimanapun, banyak nama-nama biasa ini rawak dan mengelirukan. Contohnya, jintan hitam adalah rempah yang sah diperoleh dari Bunium persicum, spesies yang berbeza. Nutmeg, ikan, bijan dan ketumbar juga tidak berkaitan.
Penggunaan Bersejarah
Dalam sistem perubatan Yunani yang diamalkan di India, N. sativa secara tradisional digunakan untuk merawat aduan gastrousus, jangkitan parasit dan keadaan kulit kronik, seperti psorisis dan eksim. Minyak biji hitam juga lazim digunakan untuk merawat gangguan keradangan, termasuk arthritis, rematik, asma dan bronkitis.
Kandungan Nutrisi
Minyak biji hitam mengandungi banyak sebatian kimia. Antara bahan aktifnya ialah antioksidan beta-sisterol, nigellone dan thymoquinone. Minyak itu juga mengandungi selenium, besi, arginin, karoten, kalsium, kalium dan beberapa asid amino, termasuk tahap linoleat dan asid oleik, palmitik dan stearic yang lebih tinggi. Minyak biji hitam juga mengandungi sejenis saponin tumbuhan dipanggil melaton, yang mengandungi sejumlah besar mucilase.
Kesan Farmakologi
Menurut sebuah kertas dalam edisi "Pengawalan Makanan" edisi Jun 2005, minyak biji hitam secara berkesan mengatasi 20 jenis strain Listeria monocytogenes, patogen bakteria yang bertanggungjawab untuk menyebarkan listeriosis. Penulis kajian mengaitkan kesan ini dengan kehadiran nigellone. Thymoquinone menimbulkan kesan antioksida, anti-radang dan analgesik. Khususnya, ia menghalang pengeluaran dan pembebasan prostoglandin tertentu, agen seperti hormon yang terlibat dalam mengaktifkan rasa sakit dan tindak balas keradangan. Penyelidik dari Universiti King Saud di Arab Saudi yang mengkaji pelbagai komponen pemakanan minyak biji hitam, yang dilaporkan dalam edisi 17 April 2003 "Penyelidikan Phytotherapy" bahawa sebatian thymoquinone juga meningkatkan pernafasan, mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan kadar serum glukosa, kolesterol dan trigliserida. Di samping itu, menurut artikel yang disediakan oleh PhysOrg.com, penyelidik di Universiti Thomas Jefferson di Philadelphia mendapati bukti bahawa thymoquinone menggalakkan apoptosis, atau kematian sel diprogram, dalam sel-sel kanser pankreas.
Amaran keselamatan
Penggunaan topikal minyak biji hitam yang tidak dapat direndam boleh menyebabkan kerengsaan kulit pada sesetengah orang. Jika tidak, sebagai pengarang kajian 2003 yang diterbitkan dalam "Penyelidikan Phytotherapy", minyak biji hitam mempunyai tahap toksisitas yang sangat rendah dan pentadbiran dalaman tidak menghasilkan kesan negatif pada hati atau buah pinggang. Walau bagaimanapun, keselamatan minyak biji hitam semasa mengandung atau penyusuan tidak ditubuhkan.
