Memasak kubis pada dapur anda boleh menjadi bau dan mengurangkan nilai pemakanannya. Masalahnya terletak pada bahan kimia yang mengandung sulfur yang disebut isothiocynates yang membungkus dapur anda dan 18.2 g setiap 1/2 cawan yang melayani air larut vitamin C yang air mendidih dapat memusnahkan. Membakar kubis dalam ketuhar melalui memasak panas kering adalah cara yang sihat dan cepat untuk memasak kubis, dan, selagi anda tidak terlebih dahulu, kaedah kurang berbau.
Langkah 1
Cair 2 sudu besar. mentega atau marjerin setiap kepala kubis dalam ketuhar gelombang mikro anda atau di dapur anda.
Langkah 2
Susun kepingan kubis dalam satu lapisan pada lembaran penaik.
Langkah 3
Buangkan seluruh permukaan kepingan kubis dengan mentega atau marjerin dan musim dengan percikan lada hitam.
Langkah 4
Laraskan rak ketuhar ke kedudukan teratas. Panaskan ketuhar anda ke 475 darjah Fahrenheit.
Langkah 5
Bakar kubis itu selama 20 hingga 30 minit, berpaling sekali dengan penyepit semasa waktu ini.
Langkah 6
Keluarkan kubis dari oven anda apabila ia hanya garpu lembut dan bintik coklat mula muncul di permukaan kepingan kubis.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Mentega tanpa lemak atau marjerin rendah lemak
Mangkuk ketuhar gelombang mikro atau periuk
Lembaran penaik
Berus buasir
1/4 / hingga 1/2 sudu teh. lada hitam
Tongs
Fork
Petua
Untuk menyediakan kubis untuk penaik, pertama keluarkan daun luar hijau gelap. Potong kepala kubis separuh dengan pisau dapur yang tajam. Iris separuh separuh dua kali sehingga anda berakhir dengan lapan keping. Berdiri setiap potong dan potong ke bawah antara teras dan kubis. Buang inti.
Gunakan keluli tahan karat, bukannya aluminium baking sheet untuk memasak kubis dalam oven anda. Sebatian kimia dalam kubis bertindak balas dengan kuat kepada aluminium dan hasilnya akan menjadi berbau. Jika anda mesti menggunakan lembaran pembakar aluminium, gariskannya dengan kepingan kertas sebagai lapisan penebat.
