Basil benih dipuji sebagai superfood terbaru, pengganti bagi biji chia tua yang lelah yang anda berputar ke dalam minuman ringan dan oatmeal anda. Dengan profil nutrien yang sama, mereka hanya mungkin. Seperti chia, biji kemangi kaya dengan serat dan boleh menekan selera anda untuk membantu anda mengisi kalori yang lebih sedikit.
Apakah Biji Basil?
Kebanyakan orang tahu dan menyukai daun tumbuhan basil untuk menambah wangi mereka kepada sos dan pizza. Biji-bijian kurang diraikan. Walau bagaimanapun, mereka telah digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai keadaan, terutamanya pencernaan, seperti ulser, pedih ulu hati dan cirit-birit.
Biji-bijian, kadang-kadang juga dikenali sebagai biji sabja, popular di Asia Selatan, di mana ia digunakan untuk memberikan tekstur yang unik kepada minuman tradisional, seperti sharbat, dan makanan penutup ais seperti falooda. Mereka menyediakan tekstur licin, licin yang serupa dengan bola ubi kayu yang digunakan dalam teh gelembung.
Basil Basil menyediakan sejumlah besar mineral magnesium, besi, mangan dan zink dan lemak sihat, melaporkan satu artikel penyelidikan yang diterbitkan dalam Jurnal Penyelidikan Pertanian Pakistan pada September 2017. Mereka juga merupakan sumber fenol yang kaya - bahan kimia yang secara semulajadi berlaku di tumbuh-tumbuhan sifat antioksidan.
Serat dan Berat Badan
Basil benih benih benih chia apabila ia menyentuh kandungan serat, dengan 7 gram setiap sudu, berbanding 4 gram dalam satu sudu chia, setiap data USDA. Di sinilah mereka boleh memainkan peranan penting dalam penurunan berat badan.
Makan lebih banyak serat adalah strategi yang sihat untuk penurunan berat badan. Fiber mencerna perlahan-lahan dan melambatkan pencernaan makanan lain yang dimakan dengannya. Oleh itu, makanan tetap di perut anda lebih lama selepas anda selesai makan. Ini boleh membantu anda meregangkan masa antara makan dan mengambil kalori yang lebih sedikit pada hidangan seterusnya.
Makanan yang kaya dengan serat juga lazimnya kurang padat, bermakna mereka mengandungi sedikit kalori auns untuk auns daripada makanan serat rendah. Anda boleh mengambil lebih banyak makanan dan masih mengawal pengambilan kalori anda apabila anda memilih makanan yang lebih tinggi dalam serat, menerangkan Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.
Peranan Khas Serat Larut
Seperti benih chia, benih basil amat tinggi dalam sejenis serat yang dikenali sebagai serat larut. Seperti namanya, serat larut larut dalam air. Oleh kerana ia menarik cecair dalam usus, ia membengkak, menyebabkan perut menjadi terganggu. Jika anda pernah mempunyai "makanan bayi" selepas makan besar, anda sudah biasa dengan konsep ini.
Anda mungkin tidak berasa lapar lagi bila-bila masa selepas itu. Ini mungkin berkaitan dengan hormon yang merangsang nafsu makan yang dipanggil ghrelin. Menurut artikel kajian dalam Journal of Nutrition & Metabolism pada Januari 2019, distensi perut menangguhkan pembebasan ghrelin. Semakin lama perut masih dibendung, semakin lama kelewatan.
Selain itu, serat larut ditapai dalam usus oleh mikroflora, satu proses yang menghasilkan asid lemak rantaian pendek (SCFAs), termasuk asid asetik, propionik dan asid butir. Menurut kajian penyelidikan yang diterbitkan dalam Advances in Nutrition pada bulan Julai 2019, SCFA merangsang pembebasan hormon-hormon yang menghilangkan rasa lapar.
Cara Memakan Benih Basil
Anda boleh memasukkan biji benih dalam diet anda dengan kebanyakan cara yang sama yang anda makan biji chia. Tambahnya secara keseluruhan atau tanah untuk smoothie, jus, yoghurt atau oat. Taburkan mereka di atas salad untuk sedikit masalah. Anda juga boleh membuat puding biji basil dengan menggabungkan biji basil dengan santan. Tambah sedikit rasa semulajadi dengan buah pilihan anda dan biarkan benih rendam selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Walaupun kandungan serat benih basil adalah bonus, berhati-hati untuk tidak pergi ke laut. Meningkatkan pengambilan serat anda dengan cepat boleh menyebabkan kesusahan pencernaan. Mulakan dengan satu setengah sudu dan beransur-ansur meningkatkan saiz hidangan anda dalam masa beberapa minggu.
