Daging lembu dengan bawang adalah kombinasi yang beraroma yang dipanggil dalam beberapa resipi. Kadang - seperti Joes atau casseroles lembu - anda hanya boleh melemparkan bawang dadu ke dalam kuali dengan daging semasa masak. Ini tidak berfungsi untuk persediaan pepejal, walaupun, seperti meatloaves, bebola daging dan hamburger. Dalam keadaan sedemikian, anda perlu menggabungkan bawang cincang secara menyeluruh ke dalam daging lembu sebelum membentuk dan memasaknya.
Langkah 1
Gosok bawang di antara jari anda untuk mengeluarkan kulit luar lapisan kulit. Buangkan kulit dan letakkan bawang pada papan pemotong. Pegang ia dengan tangan anda yang bukan dominan dan potong dari atas 1/2 inci hujung batang dengan pisau dapur tajam. Buang sekeping yang terputus.
Langkah 2
Letakkan bawang tegak pada hujung rata rata. Pegang ia dengan satu tangan, melengkapkan jari anda ke dalam sedikit, dan potong bawang pada separuh dengan potong ke bawah. Kupas seluruh kulit dan lapisan luar yang tebal dari bawang pada setiap setengahnya dan buang bahagian yang dikeluarkan.
Langkah 3
Layi setiap bawang rata rata di sebelah potong. Satu pada satu masa, tahan mereka dengan mantap dengan menekan mereka tegas dari atas. Buat luka mendatar hampir, tetapi tidak cukup sepanjang jalan, melalui hujung akar. Buat kepingan yang hampir sama mungkin untuk dadu atau lendir halus, yang merupakan saiz yang sesuai untuk dimasukkan ke dalam daging lembu.
Langkah 4
Pegang bawang masih di hujung akar, merapatkan jari anda ke dalam sedikit. Buat potongan menegak rapat, bermula pada akhir akar, tetapi meninggalkan akhir utuh. Apabila anda hampir ke ujung yang lain, cengkuk kedua-dua belah bawang dan tekan bersama untuk menahannya. Putar bawang 90 darjah, memegangnya bersama-sama, dan membuat potongan tegak serenjang sepanjang jalan.
Langkah 5
Keluarkan daging lembu dan keluarkannya dari bungkusannya. Letakkannya dalam mangkuk besar dan pecah ke dalam ketulan kecil dengan sudu memasak.
Langkah 6
Campurkan bawang cincang ke dalam mangkuk pencampur. Masukkan aromatik, herba dan rempah yang dikehendaki, seperti bawang putih cincang, cendawan halus cincang atau lada, garam, lada hitam, kemangi, oregano, thyme atau serbuk lada pedas.
Langkah 7
Lipat bawang dan aromatik lain, herba dan rempah-rempah ke dalam daging lembu dengan tangan anda. Hidupkan daging itu berulang kali dan teruskan secara terus menerus untuk menggabungkan bahan-bahan lain.
Langkah 8
Bentuk bebola daging, daging, daging, hamburger dan lain-lain lagi sebelum bawang dan bahan-bahan lain disebar secara merata ke seluruh daging lembu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Papan pemotong
Pisau dapur
Mangkuk adunan
Sudu memasak
Aromatik, herba dan rempah tambahan
Petua
Basuh tangan anda selepas bersentuhan dengan daging lembu mentah sebelum mengendalikan ramuan herba dan rempah dan barang lain yang tidak akan dimasak atau dibasuh. Basuh lagi apabila anda selesai menggabungkan bawang dan membentuk daging tanah ke dalam bentuknya.
Amaran
Jangan bungkus bawang dengan pisau anda; tabiat menggosoknya terhadap papan pemotong sangat mempercepatkan pembengkakannya.
