Merlot merujuk kepada jenis anggur merah tertentu, asalnya dari rantau Bordeaux di Perancis. Di Amerika Syarikat, kebun anggur merlot boleh didapati di California dan Washington. Chile juga mengeksport anggur merlot. Yellowtail mula menghasilkan wain sekitar 2000 dan telah menjadi kejayaan antarabangsa. Yellowtail, yang berpangkalan di Yenda, Australia, kini merupakan pengeksport utama wain ke Amerika Syarikat. Menurut Laman Wain Lover, Amerika Syarikat tidak memerlukan pembuat wain untuk memasukkan label nutrisi pada botol atau kotak, membuat analisis anggur individu sukar. Walau bagaimanapun, beberapa fakta pemakanan boleh didapati di laman web Yellowtail.
Ramuan dalam Merlot
Wain merah dibuat daripada anggur yang ditapai. Menurut Laman Wain Lover, anggur itu sendiri sudah mengandungi pulpa, jus, gula, asid, tanin dan mineral. Winemaker kadang-kadang menambah yis berbudaya, yang berinteraksi dengan gula semula jadi dalam anggur untuk menghasilkan karbon dioksida dan alkohol. Semasa proses penuaan, wain biasanya diangkut dari satu bekas ke beberapa kali untuk menghapuskan sedimen dari bahagian bawah. Sulfur dioksida juga ditambah semasa penapaian untuk mengawal pertumbuhan ragi.
Kalori
Menurut laman web Yellowtail, 150 gelas wain merah mempunyai 120 kalori. Pusat Kesihatan Universiti Iowa mencadangkan bahawa wanita yang tidak aktif dan orang dewasa lebih tua mengambil kira-kira 1, 600 kalori setiap hari, kanak-kanak, wanita aktif dan lelaki yang tidak aktif, 2, 200 kalori, dan lelaki dan wanita aktif, serta remaja lelaki, 2, 800 kalori.
Karbohidrat
Gelas merah 150 ml wain merah Yellowtail mengandungi kira-kira 1.6 karbohidrat. Menurut Pusat Penjagaan Kesihatan University of Iowa, karbohidrat mengandungi 4 kalori setiap gram. Karbohidrat adalah sumber tenaga yang baik kepada tubuh, kerana ia sangat mudah dihadam dan masuk ke dalam aliran darah dengan cepat. Pusat Kesihatan Universiti Iowa mencadangkan makanan yang tinggi dalam karbohidrat dan rendah lemak sebagai cara untuk mencegah banyak penyakit.
Fakta Pemakanan lain
Walaupun Yellowtail tidak menyampaikan maklumat ini, Halaman Wine Lover menjelaskan bahawa segelas wain tipikal mengandungi kira-kira 7 g natrium dan 0.28 g protein. Wain merah tidak mengandungi lemak atau kolesterol. Di laman web mereka, Yellowtail menegaskan bahawa semua wain mereka bebas gluten. Semua jenis merah kuning adalah vegan.
Faedah Kesihatan Wain
Menurut Mayo Clinic, wain merah menawarkan sejumlah manfaat kesihatan. Paling penting, wain merah mengandungi antioksidan, yang melindungi lapisan salur darah di dalam hati. Wain merah mempunyai dua jenis antioksidan: flavonoid dan bukan flavonoid. Flavonoid biasanya terdapat dalam jus, teh dan koko. Bukan flavonoid adalah jarang dan boleh memberi manfaat tambahan dengan mencegah arteri daripada tersumbat. Selanjutnya, wain merah mengandungi resveratrol, yang dipercayai menghalang kerosakan pada saluran darah dan mengurangkan kolesterol. Klinik Mayo mengesyorkan minum secara sederhana untuk manfaat kesihatan yang optimum; ini adalah kira-kira dua gelas sehari untuk lelaki dan satu untuk wanita.
