Resipi pai ayam boleh berbeza-beza berdasarkan potongan ayam, jenis sayuran dan ketebalan adonan pastri. Walaupun perbezaan ini, pai ayam umumnya mempunyai masa masak yang sama sekitar 30 minit. Pai ayam beku biasanya memerlukan 50 peratus lebih banyak masa dalam oven.
Resipi Ayam Pai Sihat
Menurut USDA, kebanyakan pai ayam adalah sekitar 302 gram dan mempunyai 616 kalori. Kek periuk ayam biasanya mempunyai 15.4 gram protein, 35.8 gram lemak dan 58 gram karbohidrat. Mereka juga kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral penting, terutamanya vitamin mangan, selenium, vitamin K dan vitamin B.
Pai periuk ayam boleh menjadi sihat, tetapi ada aspek-aspek tertentu yang boleh membuat mereka kurang. Sebagai contoh, adonan pastri sering kaya dengan lemak tepu kerana ia dibuat dengan mentega. Tidak banyak cara untuk mengelilingi ini - adonan pastri yang ideal adalah renyah dan berkeringat.
Malah adonan pastri vegan, yang dibuat dengan marjerin atau minyak kelapa, tidak sihat. Menurut Harvard Health Publishing dan Klinik Cleveland, kedua-dua ramuan ini kaya dengan lemak jenuh.
Jika anda berminat dengan pai ayam yang sihat rendah lemak tepu, anda mungkin perlu membuat pai ayam anda sendiri. Walaupun sukar untuk mengurangkan lemak tepu dalam doh anda, anda sentiasa boleh memilih bahan rendah lemak di bahagian dalam pai. Ini termasuk memilih potongan ayam yang rendah lemak, seperti dada ayam. Persatuan Jantung Amerika biasanya menganggap daging bersandar seperti dada ayam untuk menjadi sihat, terutamanya apabila tanpa kulit.
Resipi ayam yang paling banyak memanggil bahan-bahan seperti mentega, susu atau krim untuk membuat pengisian anda. Anda boleh menggantikan bahan-bahan ini dengan lemak mono tidak tepu atau tepu tak tepu yang sihat seperti minyak zaitun atau minyak biji rami, dan krim berasaskan tumbuhan seperti krim oat.
Membuat Pengisi Pai Pot Ayam
Resipi pai ayam biasanya termasuk ayam, sayuran dan adonan pastri. Jika anda ingin membuat pai ayam anda sendiri di rumah, setiap paun dada ayam tanpa tulang perlu dikombinasikan dengan bahan-bahan lain, termasuk:
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1/2 cawan saderi cincang kasar
1/2 cawan kira-kira lobak cincang
1/2
cawan bawang merah yang dicincang
1/2
secangkir bawang cincang kasar
1/2
cawan kentang rusa dadu
1/2
cawan daun daun pasir
1/2
cawan ketumbar cincang
1/2
sudu teh lada hitam
1/2
sudu teh garam bawang putih
1 1/2
cawan kaldu tulang ayam
150 mililiter wain putih
1/2
cawan krim oat atau susu krim penuh
Beberapa sudu pilihan lemak anda, seperti minyak zaitun atau mentega tambahan
Untuk rasa yang paling kaya, masak ayam dan semua sayur-sayuran ini bersama-sama dalam sup ayam tulang, wain putih dan pilihan lemak anda. Krim atau susu perlu ditambah pada hujungnya, pada suhu rendah.
Keseluruhan campuran mestilah berkrim dan tebal, terima kasih kepada pati daripada sayur-sayuran anda. Jika campuran anda tidak tebal, tambahkan satu sudu atau dua tepung atau tepung jagung untuk menebalkannya. Hanya masukkan rempah dan herba pada saat terakhir. Jumlah pengisian pai ini boleh menghasilkan satu pai besar (kontena 9 inci) atau empat pai kecil.
Memasak periuk periuk ayam beku
Pai periuk ayam mempunyai kerak pai yang berlapis bahagian bawah dan bahagian atas. Campuran ayam harus dicampur dan dicurahkan ke dalam bekas yang telah dipenuhi dengan kerak pai. Anda kemudian perlu menutup bahagian atas dengan kerak pai juga. Potong slit ke atas untuk membantu melepaskan stim.
Oleh kerana periuk periuk ayam mengambil jumlah yang agak banyak usaha, ia adalah perkara biasa untuk membuat gandaan dan membekukan mereka. Anda boleh membekukan pai daging di peringkat tak terbakar ini atau selepas baking.
Periuk pai ayam purata mengambil masa 30 minit untuk memasak pada 350 F (177 C), tetapi jumlah masa memasak bergantung kepada saiz sebenar pai anda. Pai yang lebih besar boleh mengambil masa sehingga 60 minit untuk memasak sepenuhnya.
Masa memasak periuk pai ayam yang tidak masak dan beku adalah sekitar 50 peratus lebih lama daripada pai yang baru dibuat. Ini bermakna anda mungkin perlu memasak pai anda selama satu jam hingga satu setengah jam, bergantung kepada saiznya.
Jika anda telah memasak periuk periuk ayam beku anda, ia memerlukan masa memasak yang lebih pendek. Walau bagaimanapun, anda masih perlu memasak selama sekurang-kurangnya 15 hingga 30 minit untuk memanas sepanjang perjalanan.
