Pada pandangan pertama, minyak kelapa dan minyak kanola mungkin kelihatan sama, kerana kedua-dua lemaknya berasal dari sumber tumbuhan dan mengandungi jumlah kalori yang sama setiap hidangan. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai banyak perbezaan. Ini bermakna, bergantung kepada matlamat anda, seseorang mungkin lebih sesuai daripada yang lain untuk tujuan anda.
Mengira Kalori Anda
Kedua-dua minyak kanola dan minyak kelapa mengandungi jumlah kalori yang sangat serupa. Setiap sudu makan, minyak kanola mempunyai 120 kalori, sementara minyak kelapa mempunyai 117 kalori. Jumlah lemak dalam hidangan hampir sama, dengan minyak kanola mengandungi 14 gram lemak dan kelapa yang mengandungi 13.6 gram. Setakat nombor ini disusun, ia adalah permainan yang lebih baik.
Perbahasan Big Fat
Jenis lemak antara kedua-dua minyak berbeza jauh. Minyak Canola adalah 61 peratus lemak tak jenuh tunggal, 32 peratus lemak tak tepu - dengan campuran omega-6 dan omega-3 - dan 7 peratus lemak tepu. Sebaliknya, minyak kelapa mengandungi 11.8 gram lemak tepu setiap sudu, yang bermakna ia adalah sekitar 90 peratus lemak jenuh.
Manfaat Pertempuran
Lemak mono tak tepu dalam minyak canola adalah di mana anda akan mendapat manfaatnya. Sebuah laporan 2013 dari "Kajian Pemakanan" jurnal menyatakan bahawa jika dibandingkan dengan sumber lain lemak diet, minyak canola dapat mengurangkan kadar lipoprotein total dan rendah kepadatan, atau kolesterol "buruk", serta meningkatkan kepekaan insulin. Selain itu, 1 sudu besar minyak kanola menyediakan sekitar 15 peratus daripada pengambilan vitamin E anda yang disyorkan dan sekitar 12 peratus daripada pengambilan vitamin K yang disyorkan. Minyak kelapa hampir tidak mempunyai kedua-duanya. Walaupun lemak tepu dalam minyak kelapa mungkin kelihatan lemah, ia sedikit berbeza daripada lemak tepu yang anda dapati dalam produk haiwan. Minyak kelapa mengandungi trigliserida rantaian sederhana, dan jenis lemak tepu ini boleh memberi manfaat untuk meningkatkan tenaga tanpa meningkatkan kadar gula dalam darah, nota pemakanan Dr. Jonny Bowden.
Firman Akhir
Kedua-dua minyak kalori-padat dan harus dimakan secara sederhana jika matlamat anda adalah penurunan berat badan atau berkaitan dengan kesihatan. Walaupun minyak kelapa boleh menawarkan beberapa manfaat yang sedikit berbeza daripada minyak canola, ia masih penting untuk memastikan pengambilan lemak tepu anda terkawal. Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia menasihatkan mengambil kurang daripada 10 peratus kalori dari lemak tepu. Namun campuran kedua-dua minyak, dalam batas kalori diet anda, mungkin paling baik. Dalam Essentials of Sport dan Latihan Pemakanan, pakar pemakanan sukan Dr John Berardi mengesyorkan untuk mendapatkan lemak anda daripada campuran lemak ketelusan yang tidak seimbang satu pertiga, lemak tepu tak jenuh satu pertiga dan lemak jenuh satu pertiga.
