Peranan utama besi dalam tubuh adalah untuk mengangkut oksigen dan karbon dioksida melalui darah. Vitamin C diperlukan untuk pertumbuhan dan pembaikan dalam badan anda, dan ia meningkatkan penyerapan zat besi. Kebanyakan orang mendapat cukup vitamin C dari diet mereka, jadi mengambil suplemen vitamin C mungkin tidak diperlukan. Sekiranya anda berisiko kekurangan zat besi, meningkatkan pengambilan besi anda harus menjadi keutamaan, tetapi memakan vitamin C dengan tambahan zat besi membantu. Kanak-kanak dan wanita hamil mempunyai peluang yang tinggi untuk kekurangan zat besi, yang membawa kepada anemia kekurangan zat besi. Anda juga memerlukan lebih banyak besi jika anda mempunyai tempoh yang berat atau sering menderma darah. Sekiranya anda mengalami gejala anemia seperti keletihan dan kaki sejuk, sila hubungi doktor penjagaan utama anda.
Vitamin C Meningkatkan Penyerapan Besi
Menurut laporan yang diterbitkan dalam "Jurnal Antarabangsa untuk Penyelidikan Vitamin dan Pemakanan" pada tahun 2004, vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi. Sesetengah makanan mengandungi sebatian yang menghalang penyerapan zat besi, dan termasuk vitamin C semasa makanan ini membantu mengatasi kesan menghalang. Anda mesti mengambil vitamin C semasa pada masa yang sama untuk membantu menyerap zat besi. Ia tidak membuat perbezaan sama ada vitamin C adalah suplemen (asid askorbat) atau makanan. Sebaliknya, komponen dalam teh hitam dan pekoe mengikat dengan besi dan mengurangkan jumlah badan anda boleh menyerap, jadi sebaiknya mengelakkan minum teh dengan tambahan besi anda.
Mendapatkan Besi yang Sihat daripada Makanan
Perpustakaan Perubatan Negara AS menyenaraikan telur, bijirin diperkaya besi, daging lembu, hati, tiram, salmon dan tuna sebagai sumber makanan terbaik dari besi. Menurut USDA, babi, kerang dan tiram mengandungi tahap tertinggi besi, masing-masing mengandungi 7.4 miligram besi atau lebih dalam setiap hidangan 3-ons. Besi dalam buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan suplemen besi lebih sukar diserap daripada besi dalam daging, jadi suplemen vitamin C apabila memakan makanan tersebut akan meningkatkan penyerapan. Perlu diingat bahawa lelaki memerlukan 8 miligram besi setiap hari. Wanita berusia 50 tahun ke bawah memerlukan 18 miligram sehari dan 27 miligram semasa kehamilan, manakala wanita berusia 51 tahun ditambah hanya memerlukan 8 miligram setiap hari.
Mendapatkan Vitamin C anda
Kekurangan vitamin C boleh mengakibatkan kekurangan zat besi, disebabkan penyerapan zat besi yang kurang. Elaian diet vitamin C yang disarankan adalah 90 miligram setiap hari untuk lelaki dan 75 miligram untuk wanita. Semua buah-buahan dan sayuran adalah sumber vitamin C. Beberapa sumber buah yang paling kuat termasuk sitrus, cantaloupe, kiwi, mangga, betik, nanas, semangka dan beri. Sayur-sayuran dengan kandungan vitamin C yang tinggi termasuk sayur-sayuran hijau, kentang, ubi jalar, tomato, lada merah dan labu musim sejuk.
Keselamatan Dengan Mengambil Suplemen
Rujuklah dengan doktor anda sebelum mengambil sebarang makanan tambahan jika anda sedang menjalani rawatan atau mengalami keadaan perubatan. Cirit-birit dan sembelit adalah kesan sampingan biasa bagi makanan tambahan besi. Sekiranya anda mengambil dos yang lebih tinggi, loya dan muntah adalah kesan sampingan yang berpotensi. Kebanyakan suplemen zat besi mengandungi 325 miligram besi. Jika anda mengambil terlalu banyak besi, kesan sampingan yang serius boleh berlaku. Jangan minum susu, ambil suplemen kalsium atau antacid pada masa yang sama anda mengambil suplemen besi. Untuk mengelakkan sakit perut dan cirit-birit, jangan mengambil lebih daripada 2, 000 miligram vitamin C tambahan dalam sehari. Suplemen vitamin C berinteraksi dengan ubat-ubatan yang biasa, seperti pil kawalan kelahiran, aspirin, acetaminophen dan ubat-ubatan anti-radang nonsteroid.
