Saham babi dan ayam lebih banyak persamaan pemakanan daripada perbezaan. Sudah tentu, perbandingan itu tidak termasuk bacon. Satu keping daging mempunyai lebih banyak kalori, sekurang-kurangnya tiga kali lebih banyak lemak dan kurang nutrien daripada hidangan 3-auns pemotongan babi lain. Ayam dan babi tanpa kulit adalah sumber protein yang sihat, serta vitamin B-12, zink dan selenium.
Sumber Protein Cemerlang Dengan Kalori Serupa
Anda tidak akan mendapati perbezaan besar antara kalori dalam tenderloin babi, ham, daging babi dalam daging, dan dada ayam tanpa kulit, kaki dan paha. Pork tenderloin mempunyai yang paling sedikit, dengan 93 kalori dalam hidangan 3-auns, sementara ham mengandungi 116 kalori, yang paling tinggi dari enam sampel. Semua enam memberikan jumlah protein yang sama: 16 hingga 19 gram dalam 3 auns. Nilai ini mewakili kira-kira 33 hingga 39 peratus daripada nilai harian protein, berdasarkan penggunaan 2, 000 kalori setiap hari.
Buat Pilihan Lean
Makanan memenuhi syarat sebagai tambahan tanpa lemak jika ia mengandungi tidak melebihi 5 gram lemak, 2 gram lemak tepu dan 95 miligram kolesterol per 100 gram, menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS. Dengan piawaian ini, tenderloin daging babi, daging babi, dan dada ayam tanpa kulit, kaki dan paha adalah semua tanpa lemak. Ham hanya boleh melayakkan diri sebagai lean dan bukannya tanpa lemak kerana ia mempunyai 5.4 gram lemak. Sekiranya anda memakan kulit pada ayam anda, jumlah lemak dalam ayam ayam meningkat kepada 9 gram, yang tidak semestinya layak. Jumlah lemak dalam paha dan kaki dengan kulit meningkat kepada 16 gram, yang bermaksud mereka tidak lagi menjadi pilihan ramping.
Dapatkan Vitamin B-12
Pork tenderloin, daging babi, ham, dan dada ayam, paha dan kaki adalah sumber yang baik dari semua vitamin B kecuali folat. Mereka adalah sumber penting vitamin B-12 kerana ia tidak terdapat dalam kebanyakan makanan berasaskan tumbuhan. Tanpa bekalan vitamin ini yang mencukupi, anda mungkin berisiko untuk membangunkan anemia kerana penting untuk membuat sel darah merah. Ia juga membantu menghasilkan DNA dan memastikan saraf berfungsi dengan baik. Servis 3-auns dada ayam tanpa kulit mengandungi 8 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk vitamin B-12, yang jauh kurang daripada 18 hingga 25 peratus yang akan anda dapatkan dari semua potongan daging babi dan kaki dan paha ayam tanpa kulit.
Meningkatkan Zink dan Selenium
Babi dan ayam adalah sumber selenium yang kaya, yang digunakan oleh tubuh anda untuk menghasilkan antioksidan dan mensintesis hormon tiroid. Anda akan mendapat 17.8 hingga 19.5 mikrogram dari dada ayam tanpa kulit, kaki dan paha, manakala tiga potongan babi mengandungi 26.2 hingga 30.6 mikrogram selenium. Dari terendah hingga tertinggi, nilai ini mewakili 32 hingga 56 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Zink menyokong sistem imun anda, membantu membina protein dan mensintesis DNA, yang menjadikannya penting untuk pertumbuhan sel normal. Susu ayam mempunyai 0.58 miligram, sementara pilihan lain memberikan 1.3 hingga 1.9 miligram zink. Wanita perlu mengambil 8 miligram zink setiap hari, manakala lelaki memerlukan 11 miligram.
