Pernahkah anda mendengar tentang diet alkali? Menurut penyokongnya, buah alkali, sayur-sayuran dan makanan lain dengan pH yang tinggi menyokong kesihatan dan kesejahteraan, sementara makanan berasid mempromosikan permulaan penyakit kronik. Berdasarkan nilai pHnya, jus nanas adalah berasid dan harus dimakan dengan ketara.
Petua
Jus nanas mempunyai nilai pH 3.5, yang dianggap berasid. Penyelidikan semasa, bagaimanapun, tidak menyokong tuntutan kesihatan di sebalik diet alkali, jadi tidak ada sebab untuk berhenti makan buah ini.
Diet Alkali: Sihat atau Hype?
Semua orang seolah-olah mempunyai pendapat yang berbeza tentang apa yang kelihatan seperti makan sihat. Terdapat beratus-ratus diet dan pola makan, dan setiap tuntutan menjadi yang terbaik.
Diet alkali, sebagai contoh, berdasarkan idea bahawa mengekalkan tahap pH yang sesuai dalam tubuh adalah penting untuk kesihatan optimum dan pencegahan penyakit. Penyokongnya mengatakan bahawa pelan makan seimbang haruslah berdasarkan makanan alkali dan netral, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Daging, telur, tenusu dan makanan pembentuk asid lain perlu dihadkan atau dielakkan sama sekali.
Menurut tinjauan September 2014 yang diterbitkan dalam BioMed Research International , mengekalkan paras pH fisiologi biasa menyokong kesihatan keseluruhan. Dalam keadaan biasa, pH darah anda perlu 7.4. Malah ketidakseimbangan yang sedikit boleh mengakibatkan asidosis atau alkalosis. Keadaan ini memberi kesan kepada setiap sistem dalam tubuh anda dan boleh membawa maut jika tidak ditakdirkan.
Memandangkan fakta ini, nampaknya masuk akal untuk beralih kepada diet alkali. Profesional kesihatan mempunyai pendapat yang berbeza, walaupun. Institut Penyelidikan Kanser Amerika menyatakan bahawa keseimbangan pH badan dikawal oleh buah pinggang, paru-paru dan organ penting lain. Keasidan makanan atau kealkalian tidak memberi kesan kepada risiko kanser anda.
Tambahan pula, UC San Diego Health melaporkan bahawa diet alkali tidak baik secara nutrisi. Walaupun benar bahawa penggunaan buah dan sayuran menyokong kesihatan dan kesejahteraan, ini tidak ada kaitan dengan pH sebenar dalam makanan. Diet alkali sebenarnya boleh menyebabkan kekurangan nutrien dalam jangka masa panjang.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, corak makan ini tidak melindungi terhadap kanser, patah tulang atau osteoporosis. Malah, ia boleh menjejaskan kesihatan tulang kerana kandungan protein dan kalsiumnya yang rendah, memberi amaran kepada Royal Osteoporosis Society.
Adakah Jus Alkaline Nanas?
Mungkin anda ingin mencuba diet alkali pula - hanya untuk melihat bagaimana tubuh anda bertindak balas atau untuk meningkatkan tabiat makan anda. Dalam kes ini, masuk akal untuk memilih buah-buahan dan sayur-sayuran beralkali sementara mengehadkan makanan berbentuk asid.
Berhati-hati, walaupun, tidak semua buah-buahan adalah alkali. Menurut Universiti Clemson, nanas mempunyai nilai pH antara 3.2 dan 4.0. Makanan dan minuman dengan nilai pH di bawah 7 adalah berasid, melaporkan Oklahoma State University. Mereka yang mempunyai nilai pH 7 dikelaskan sebagai neutral. Nilai pH di atas 7 adalah alkali.
Angka-angka ini menunjukkan bahawa nanas adalah pembentukan asid. Begitu juga dengan jusnya, yang mempunyai nilai pH 3.5, menurut Oklahoma State University. Minuman asid dengan paras pH lebih rendah daripada 4.0 boleh mengakibatkan hakisan pergigian dan kehilangan gigi.
Buah-buahan dan jus buah-buahan lain, dengan perbandingan, mempunyai nilai-nilai pH yang berikut:
- Epal Delicious Merah: 3.9
- Jus epal: 3.4 hingga 4.0
- Pisang: 4.5 hingga 5.2
- Figs: 4.6
- Lemon segar: 2.2 hingga 2.4
- Jus lemon dalam tin: 2.3
- Limes: 1.8 hingga 2.0
- Jeruk: 3.1 hingga 4.1
- Jus oren: 3.6 hingga 4.3
- Strawberi: 3.0 hingga 3.5
- Jus Cranberry: 2.3 hingga 2.5
- Anggur: 3.4 hingga 4.5
- Mangga: 3.9 hingga 4.6
- Honeydew melon: 6.3 hingga 6.7
- Jus buah: 3.7
- Jus limau gedang: 3.0
Seperti yang anda lihat, kebanyakan buah mempunyai pH berasid, jadi mudah difahami mengapa diet alkali tidak masuk akal. Kebanyakan rancangan terdiri daripada kira-kira 80 peratus makanan alkali dan 20 peratus makanan berasid, yang menghadkan pilihan anda. Organisasi kesihatan di seluruh dunia menekankan manfaat penggunaan buah. Diet alkali adalah sangat rendah dalam buah-buahan, yang mungkin mengakibatkan kekurangan vitamin dan mineral.
Jus Nanas - A Powerhouse Nutrition
Dari sudut pemakanan, tidak ada sebab untuk menghapuskan jus nanas dari diet anda. Selagi anda mengambilnya secara sederhana, ia tidak mungkin membahayakan gigi anda atau menyebabkan anda berkemas dengan pound. Minuman ini penuh dengan vitamin, antioksidan dan sebatian bioaktif yang menggalakkan kesihatan keseluruhan. Satu hidangan (1 cawan) mempunyai hampir 30 peratus daripada pengambilan vitamin C yang disyorkan.
Jus nanas menyediakan 133 kalori dan 32 gram karbohidrat, termasuk 25 gram gula setiap hidangan. Ia adalah sumber kalsium, kalium, besi, magnesium, zink dan mangan yang baik. Kalsium, sebagai contoh, memainkan peranan utama dalam kesihatan tulang, pengeluaran hormon, penghantaran saraf dan vasodilatasi. Magnesium menyumbang kepada lebih daripada 300 reaksi dalam badan, termasuk sintesis DNA dan protein, kawalan glisemik dan fungsi otot.
Nanas juga merupakan satu-satunya sumber makanan bromelain, enzim yang menyokong pencernaan protein, melawan keradangan dan boleh melindungi daripada kanser. Kompaun yang semulajadi ini mungkin sama kuat seperti dadah anti-radang bukan steroid, menurut kajian Januari 2017 yang diterbitkan oleh Aga Khan University.
Kelemahannya adalah bahawa jus nanas mengandungi banyak gula. Seluruh buah, sebaliknya, mengandungi serat, yang mengurangkan penyerapan gula ke dalam darah. Di samping itu, ia mempunyai kurang kalori (hanya 83), kurang gula (16.3 gram) dan lebih banyak vitamin C setiap hidangan (1 cawan).
