Seperti biasa sebagai susu curdled, mungkin tidak akan membuat anda sakit. Itu kerana acuan, ragi dan bakteria yang menyebabkan kerosakan (iaitu, makanan dengan bau yang ganjil, rasa atau tekstur) hanya membuat makanan kelihatan dan rasa tidak menimbulkan selera. Di sisi lain, patogen dalam makanan, seperti E. coli, boleh membuat anda sakit, tetapi mereka tidak membuat rasa makanan, bau atau kelihatan buruk dalam apa cara, menurut Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia (HHS). Hakikat bahawa patogen kadang-kadang tidak dapat dikesan menjadikan mereka semua lebih berbahaya.
Setiap tahun di Amerika Syarikat, lebih daripada 250 penyakit bawaan makanan menjadikan 48 juta daripada kita sakit, menyebabkan 128, 000 hospitalisasi dan 3, 000 kematian, menurut CDC. Banyak pepijat ini sudah ada pada makanan yang kami beli di kedai, kata USDA; tetapi keadaan penyimpanan yang kurang ideal di dalam peti sejuk kami membolehkan mereka mencemari makanan lain dan berkembang daripada kawalan sehingga mereka dapat membuat anda sakit. Berita baiknya ialah banyak kes-kes penyakit bawaan makanan dapat dicegah sepenuhnya. Berikut adalah 11 kesilapan peti sejuk berbahaya yang mungkin membuat anda sakit dan bagaimana untuk menetapkannya dengan betul.
Seperti biasa sebagai susu curdled, mungkin tidak akan membuat anda sakit. Itu kerana acuan, ragi dan bakteria yang menyebabkan kerosakan (iaitu, makanan dengan bau yang ganjil, rasa atau tekstur) hanya membuat makanan kelihatan dan rasa tidak menimbulkan selera. Di samping itu, patogen dalam makanan, seperti E. coli, boleh membuat anda sakit, tetapi mereka tidak membuat rasa makanan, bau atau kelihatan buruk dalam apa cara, menurut Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia (HHS). Hakikat bahawa patogen kadang-kadang tidak dapat dikesan menjadikan mereka semua lebih berbahaya.
Setiap tahun di Amerika Syarikat, lebih daripada 250 penyakit bawaan makanan menjadikan 48 juta daripada kita sakit, menyebabkan 128, 000 hospitalisasi dan 3, 000 kematian, menurut CDC. Banyak pepijat ini sudah ada pada makanan yang kami beli di kedai, kata USDA; tetapi keadaan penyimpanan yang kurang ideal di dalam peti sejuk kami membolehkan mereka mencemari makanan lain dan berkembang daripada kawalan sehingga mereka dapat membuat anda sakit. Berita baiknya ialah banyak kes-kes penyakit bawaan makanan dapat dicegah sepenuhnya. Berikut adalah 11 kesilapan peti sejuk berbahaya yang mungkin membuat anda sakit dan bagaimana untuk menetapkannya dengan betul.
Suhu Peti Sejam yang salah
Hampir separuh daripada semua rumah Amerika mempunyai peti sejuk yang terlalu panas, menurut Perkongsian untuk Pendidikan Keselamatan Makanan. "Ini adalah perkara yang paling penting untuk pengguna ingat tentang keselamatan makanan, " kata Shelley Feist, pengarah eksekutif perkongsian. "Terdapat perbezaan besar antara 40 dan 44 darjah." Sebuah peti sejuk yang ditetapkan di mana-mana di atas 40 darjah Fahrenheit membolehkan bakteria berkembang. Walaupun persekitaran pencemar tidak akan membunuh bakteria, ia tidak menyimpan daripadanya sehingga ia dapat membuat anda sakit, Feist menjelaskan. Dia mencadangkan menyimpan termometer berasingan di dalam peti sejuk anda sebagai pemeriksaan keselamatan, terutamanya jika peti sejuk anda tidak mempunyai paparan suhu digital.
Up Next: Inilah sebabnya mengapa anda perlu berhati-hati dengan sisa-sisa itu.
Kredit: Young KimHampir separuh daripada semua rumah Amerika mempunyai peti sejuk yang terlalu panas, menurut Perkongsian untuk Pendidikan Keselamatan Makanan. "Ini adalah perkara yang paling penting untuk pengguna ingat tentang keselamatan makanan, " kata Shelley Feist, pengarah eksekutif perkongsian. "Terdapat perbezaan besar antara 40 dan 44 darjah." Sebuah peti sejuk yang ditetapkan di mana-mana di atas 40 darjah Fahrenheit membolehkan bakteria berkembang. Walaupun persekitaran pencemar tidak akan membunuh bakteria, ia tidak menyimpan daripadanya sehingga ia dapat membuat anda sakit, Feist menjelaskan. Dia mencadangkan menyimpan termometer berasingan di dalam peti sejuk anda sebagai pemeriksaan keselamatan, terutamanya jika peti sejuk anda tidak mempunyai paparan suhu digital.
Up Next: Inilah sebabnya mengapa anda perlu berhati-hati dengan sisa-sisa itu.
Forgotten Leftovers
Ada yang tersisa? Walaupun mulia untuk mengelakkan sisa makanan, terutamanya kerana kita membuang sepertiga dari makanan yang kita beli, makanan yang anda buat di rumah (atau dibawa pulang dari sebuah restoran) tidak akan kekal selama-lamanya. Leftovers tidak mengandungi pengawet yang sama sebagai makanan komersial dan tidak dibungkus secara industri untuk mencegah kerosakan dan pencemaran. Semakin lama mereka berada di dalam peti sejuk anda, semakin banyak kemungkinan bahawa bug seperti listeria mempunyai peluang untuk berkembang, kata CDC. Merosakkan atau membekukan makanan buatan sendiri dalam masa empat hari, menasihati Feist. Dan kata lain kepada orang yang bijak, kata Feist: Hancurkan semua sisa yang telah duduk di makan malam keluarga atau meja bufet selama lebih dari dua jam.
Up Next: Inilah cara anda boleh sakit dari pakej makanan yang dibuka.
Kredit: Young KimAda yang tersisa? Walaupun mulia untuk mengelakkan sisa makanan, terutamanya kerana kita membuang sepertiga dari makanan yang kita beli, makanan yang anda buat di rumah (atau dibawa pulang dari sebuah restoran) tidak akan kekal selama-lamanya. Leftovers tidak mengandungi pengawet yang sama sebagai makanan komersial dan tidak dibungkus secara industri untuk mencegah kerosakan dan pencemaran. Semakin lama mereka berada di dalam peti sejuk anda, semakin banyak kemungkinan bahawa bug seperti listeria mempunyai peluang untuk berkembang, kata CDC. Merosakkan atau membekukan makanan buatan sendiri dalam masa empat hari, menasihati Feist. Dan kata lain kepada orang yang bijak, kata Feist: Hancurkan semua sisa yang telah duduk di makan malam keluarga atau meja bufet selama lebih dari dua jam.
Up Next: Inilah cara anda boleh sakit dari pakej makanan yang dibuka.
Pakej Makanan Terbuka
Anda mungkin pernah mendengar bahawa "terbaik" dan tarikh "penggunaan" ditetapkan oleh FDA untuk memaksimumkan kualiti makanan. Peraturan itu tidak lagi terpakai pada makanan sebaik pembalut itu keluar. "Walaupun setem tarikh jauh ke masa depan, bakteria mempunyai peluang untuk membiak selepas pembungkusan terbuka, " jelas Feist. Menurut HHS, daging makan tengah hari, ayam, telur, salad tuna, salad makaroni dan stik segar perlu dimakan dalam masa tiga hingga lima hari selepas pembungkusan dibuka. Daging masak atau ayam perlu dimakan dalam masa tiga hingga empat hari. Nota Feist bahawa perasa biasanya mengandungi bahan pengawet yang menyimpan bakteria daripada mengalikan, sehingga mereka akan bertahan lebih lama.
Up Next: Menyimpan daging mentah di tempat yang salah boleh berbahaya.
Kredit: Young KimAnda mungkin pernah mendengar bahawa "terbaik" dan tarikh "penggunaan" ditetapkan oleh FDA untuk memaksimumkan kualiti makanan. Peraturan itu tidak lagi terpakai pada makanan sebaik pembalut itu keluar. "Walaupun setem tarikh jauh ke masa depan, bakteria mempunyai peluang untuk membiak selepas pembungkusan terbuka, " jelas Feist. Menurut HHS, daging makan tengah hari, ayam, telur, salad tuna, salad makaroni dan stik segar perlu dimakan dalam masa tiga hingga lima hari selepas pembungkusan dibuka. Daging masak atau ayam perlu dimakan dalam masa tiga hingga empat hari. Nota Feist bahawa perasa biasanya mengandungi bahan pengawet yang menyimpan bakteria daripada mengalikan, sehingga mereka akan bertahan lebih lama.
Up Next: Menyimpan daging mentah di tempat yang salah boleh berbahaya.
Daging di Rak Tinggi
Kerana daging mentah, ayam, makanan laut dan telur adalah penyebab biasa di sebalik penyakit bawaan makanan, pastikan mereka memisahkan dari semua makanan lain di dalam peti sejuk anda dan di atas rak yang lebih rendah supaya jus tidak tumpah dan menjejaskan makanan lain. "Bakteria boleh bertahan lama di rak peti sejuk anda, " kata Feist. Itu bermakna anda harus menjaga daging dan ayam dalam pembungkusannya sehingga anda memasaknya, cairkannya dalam hidangan dengan kelebihan jika ia beku dan simpan di dalam bekas dengan tudung.
Up Next: Inilah sebabnya membasuh hasil sebelum menyimpannya boleh membuat anda sakit.
Kredit: Young KimKerana daging mentah, ayam, makanan laut dan telur adalah penyebab biasa di sebalik penyakit bawaan makanan, pastikan mereka memisahkan dari semua makanan lain di dalam peti sejuk anda dan di atas rak yang lebih rendah supaya jus tidak tumpah dan menjejaskan makanan lain. "Bakteria boleh bertahan lama di rak peti sejuk anda, " kata Feist. Itu bermakna anda harus menjaga daging dan ayam dalam pembungkusannya sehingga anda memasaknya, cairkannya dalam hidangan dengan kelebihan jika ia beku dan simpan di dalam bekas dengan tudung.
Up Next: Inilah sebabnya membasuh hasil sebelum menyimpannya boleh membuat anda sakit.
Membasuh dan Menyimpan Produk
Walaupun anda mungkin tergoda untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk anda, itu bukan idea yang baik. "Jika kelembapan kekal di dalam hasil, ia akan mempercepat kerosakan. Plus, peti sejuk anda mungkin tercemar, jadi anda perlu mencuci apa sahaja yang anda akan makan sebelum menggunakannya, " kata Feist. Ini terutama berlaku untuk sayur-sayuran berdaun dan beri, yang cenderung mengambil masa lebih lama untuk kering. Sebaliknya, bilas menghasilkan dengan sempurna sebelum anda mempersiapkannya, membungkusnya dengan tuala kertas atau kain bersih.
Up Next: Jangan menyimpan makanan ini di pintu peti sejuk anda.
Kredit: Young KimWalaupun anda mungkin tergoda untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk anda, itu bukan idea yang baik. "Jika kelembapan kekal di dalam hasil, ia akan mempercepat kerosakan. Plus, peti sejuk anda mungkin tercemar, jadi anda perlu mencuci apa sahaja yang anda akan makan sebelum menggunakannya, " kata Feist. Ini terutama berlaku untuk sayur-sayuran berdaun dan beri, yang cenderung mengambil masa lebih lama untuk kering. Sebaliknya, bilas menghasilkan dengan sempurna sebelum anda mempersiapkannya, membungkusnya dengan tuala kertas atau kain bersih.
Up Next: Jangan menyimpan makanan ini di pintu peti sejuk anda.
Menyimpan Telur di Pintu
Berbanding dengan belakang peti sejuk anda, pintu pada perkakas anda lebih banyak hangat, kata USDA. Satu kajian oleh penyelidik Tennessee State University mendapati bahawa lebih daripada 66 peratus pintu peti sejuk mempunyai suhu di atas 40 darjah Fahrenheit selama lebih daripada lapan jam sehari. Untuk berada di tempat yang selamat, simpan telur, daging dan hasil dalam bungkusan asal mereka di tengah peti sejuk. "Susu dan keju sangat pasteur, jadi mereka mempunyai jangka hayat yang cukup lama, " kata Feist. Ini bermakna makanan yang dibungkus dan diproses ini seperti bumbu tidak begitu membimbangkan jika ia disimpan di dalam pintu.
Up Next: Berfikir sebelum anda melepaskan peti sejuk anda.
Kredit: Young KimBerbanding dengan belakang peti sejuk anda, pintu pada perkakas anda lebih banyak hangat, kata USDA. Satu kajian oleh penyelidik Tennessee State University mendapati bahawa lebih daripada 66 peratus pintu peti sejuk mempunyai suhu di atas 40 darjah Fahrenheit selama lebih daripada lapan jam sehari. Untuk berada di tempat yang selamat, simpan telur, daging dan hasil dalam bungkusan asal mereka di tengah peti sejuk. "Susu dan keju sangat pasteur, jadi mereka mempunyai jangka hayat yang cukup lama, " kata Feist. Ini bermakna makanan yang dibungkus dan diproses ini seperti bumbu tidak begitu membimbangkan jika ia disimpan di dalam pintu.
Up Next: Berfikir sebelum anda melepaskan peti sejuk anda.
Mengeluh peti sejuk
Cramming setiap inci peti sejuk anda dengan makanan bermakna ia perlu bekerja lebih keras untuk memastikan udara beredar dan suhu turun. "Ini mungkin lebih sukar, jika tidak mustahil, untuk peti sejuk anda mencapai 40 darjah F atau lebih rendah, " kata Feist. Jika anda tidak dapat melihat apa-apa ruang kosong di dalam peti sejuk anda, tiba masanya untuk membersihkan makanan terbuka yang anda tahu anda tidak akan digunakan. Ingat, juga, bahawa makanan yang tidak disejukkan di kedai, seperti bumbu dan soda, tidak perlu didinginkan di rumah sehingga mereka dibuka.
Up Next: Ini adalah bagaimana akar sayur-sayuran boleh anda sakit.
Kredit: Young KimCramming setiap inci peti sejuk anda dengan makanan bermakna ia perlu bekerja lebih keras untuk memastikan udara beredar dan suhu turun. "Ini mungkin lebih sukar, jika tidak mustahil, untuk peti sejuk anda mencapai 40 darjah F atau lebih rendah, " kata Feist. Jika anda tidak dapat melihat apa-apa ruang kosong di dalam peti sejuk anda, tiba masanya untuk membersihkan makanan terbuka yang anda tahu anda tidak akan digunakan. Ingat, juga, bahawa makanan yang tidak disejukkan di kedai, seperti bumbu dan soda, tidak perlu didinginkan di rumah sehingga mereka dibuka.
Up Next: Ini adalah bagaimana akar sayur-sayuran boleh anda sakit.
Root Veggies dalam Beg
Dengan semua perbincangan tentang bakteria dan parasit pada daging yang mencemari makanan lain, ia mungkin kelihatan seperti perkara terakhir yang perlu anda bimbang adalah kandungan laci veggie anda. Dan sementara hasil segar tidak hampir sama dengan risiko kesihatan, sayuran akar seperti kentang dan wortel dapat ditutup dalam kotoran yang menyembunyikan E. coli. Jadi, bukannya membiarkan kentang bertaburan merentas kepiting anda, biarkan sayur-sayuran itu dalam beg dari kedai. Untuk berhati-hati dengan lebih berhati-hati dan mengelakkan mencemarkan produk lain, berikan kotoran apa-apa kotoran yang anda lihat di sayuran anda sebelum anda meletakkannya, mencadangkan Feist.
Up Next: Mengelak pembersihan peti sejuk anda secara menyeluruh? Tidak begitu pantas.
Kredit: Young KimDengan semua perbincangan tentang bakteria dan parasit pada daging yang mencemari makanan lain, ia mungkin kelihatan seperti perkara terakhir yang perlu anda bimbang adalah kandungan laci veggie anda. Dan sementara hasil segar tidak hampir sama dengan risiko kesihatan, sayuran akar seperti kentang dan wortel dapat ditutup dalam kotoran yang menyembunyikan E. coli. Jadi, bukannya membiarkan kentang bertaburan merentas kepiting anda, biarkan sayur-sayuran itu dalam beg dari kedai. Untuk berhati-hati dengan lebih berhati-hati dan mengelakkan mencemarkan produk lain, berikan kotoran apa-apa kotoran yang anda lihat di sayuran anda sebelum anda meletakkannya, mencadangkan Feist.
Up Next: Mengelak pembersihan peti sejuk anda secara menyeluruh? Tidak begitu pantas.
Meluncur Bahagia Bersih
Terdapat perbezaan antara membersihkan peti sejuk anda dan membersihkan peti sejuk anda. Feist mengesyorkan dalam sekejap sekali sebulan untuk membunuh pepijat buruk. "Orang sering menggunakan cuka dan baking soda, yang tidak dibuktikan secukupnya, tetapi anda tidak mahu menggunakan sesuatu yang sangat keras atau beracun untuk dibersihkan, kerana ada makanan di sana, " katanya.
Pertama, keluarkan semua makanan dan lap ke bawah dengan air panas, sabun. Kemudian gunakan larutan peluntur yang dilarutkan satu sudu peluntur untuk satu galon air dengan span yang bersih dan biarkan ia duduk selama beberapa minit untuk membolehkan peluntur melakukan tugasnya. Kering dengan tuala kertas atau tuala dapur bersih.
Up Next: Ini hpw menggunakan span lama untuk membersihkan peti sejuk boleh membuat anda sakit.
Kredit: Young KimTerdapat perbezaan antara membersihkan peti sejuk anda dan membersihkan peti sejuk anda. Feist mengesyorkan dalam sekejap sekali sebulan untuk membunuh pepijat buruk. "Orang sering menggunakan cuka dan baking soda, yang tidak dibuktikan secukupnya, tetapi anda tidak mahu menggunakan sesuatu yang sangat keras atau beracun untuk dibersihkan, kerana ada makanan di sana, " katanya.
Pertama, keluarkan semua makanan dan lap ke bawah dengan air panas, sabun. Kemudian gunakan larutan peluntur yang dilarutkan satu sudu peluntur untuk satu galon air dengan span yang bersih dan biarkan ia duduk selama beberapa minit untuk membolehkan peluntur melakukan tugasnya. Kering dengan tuala kertas atau tuala dapur bersih.
Up Next: Ini hpw menggunakan span lama untuk membersihkan peti sejuk boleh membuat anda sakit.
Pucuk lama untuk membersihkan peti sejuk
Mengelupu peti sejuk anda dengan tuala pinggan mangkuk lama atau span adalah idea yang mengerikan kerana ia boleh menampung semua jenis bug yang icky. Satu kajian baru-baru ini juga menemui E. coli pada tuala dapur yang telah digunakan selama sebulan tanpa membersihkannya. "Jika anda mempunyai satu set tuala dapur dan span, mereka harus dibasuh dalam haba yang tinggi atau dengan penyelesaian pemutih sekali seminggu, " kata Feist. Sekiranya anda berada di dapur kerap, terutama dengan anak-anak, dia mengesyorkan menukar tuala anda setiap beberapa hari.
Kredit: Young KimMengelupu peti sejuk anda dengan tuala pinggan mangkuk lama atau span adalah idea yang mengerikan kerana ia boleh menampung semua jenis bug yang icky. Satu kajian baru-baru ini juga menemui E. coli pada tuala dapur yang telah digunakan selama sebulan tanpa membersihkannya. "Jika anda mempunyai satu set tuala dapur dan span, mereka harus dibasuh dalam haba yang tinggi atau dengan penyelesaian pemutih sekali seminggu, " kata Feist. Sekiranya anda berada di dapur kerap, terutama dengan anak-anak, dia mengesyorkan menukar tuala anda setiap beberapa hari.
Mengisi semula Dulang Ice Cube
Penyiasatan yang dilakukan oleh BBC tahun lalu mendapati bakteria buas di ais di kedai-kedai Starbucks dan Costa Coffee di United Kingdom. Walaupun pembeku rumah anda bukanlah tempat yang panas seperti restoran awam (dan makanan beku tidak menghalang pertumbuhan bakteria yang baru), bakteria apa saja yang masuk ke dalam dulang ais boleh berakhir dengan minuman anda. Ini bermakna ia bukan idea yang bagus untuk mengisi semula dulang ais kosong dan melekatkannya ke dalam peti sejuk anda. "Sekiranya ia ditangani, ia boleh menjejaskan bakteria, " kata Feist. Sebaliknya, jalankan dulang ais melalui mesin basuh pinggan mangkuk atau basuh dengan air suam dan sabun, kemudian biarkan kering sebelum mengisi dan membeku.
Kredit: Young KimPenyiasatan yang dilakukan oleh BBC tahun lalu mendapati bakteria buas di ais di kedai-kedai Starbucks dan Costa Coffee di United Kingdom. Walaupun pembeku rumah anda bukanlah tempat yang panas seperti restoran awam (dan makanan beku tidak menghalang pertumbuhan bakteria yang baru), bakteria apa saja yang masuk ke dalam dulang ais boleh berakhir dengan minuman anda. Ini bermakna ia bukan idea yang bagus untuk mengisi semula dulang ais kosong dan melekatkannya ke dalam peti sejuk anda. "Sekiranya ia ditangani, ia boleh menjejaskan bakteria, " kata Feist. Sebaliknya, jalankan dulang ais melalui mesin basuh pinggan mangkuk atau basuh dengan air suam dan sabun, kemudian biarkan kering sebelum mengisi dan membeku.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda pernah mendapat sakit dari makanan yang tidak disimpan di dalam peti sejuk anda? Adakah terdapat sebarang helah yang anda gunakan untuk membantu memastikan makanan anda selamat? Beritahu kami dalam komen di bawah!
Kredit: Young KimAdakah anda pernah mendapat sakit dari makanan yang tidak disimpan di dalam peti sejuk anda? Adakah terdapat sebarang helah yang anda gunakan untuk membantu memastikan makanan anda selamat? Beritahu kami dalam komen di bawah!
