Kek pisang yang dibuat dengan minyak adalah makanan ringan dan dekaden manis. Hidangkan kek pisang sebagai pencuci mulut yang lazat dan sihat, yang kaya dengan potasium dari pisang yang dimakannya. Kerana pisang dan minyak sayuran keduanya menambah kelembapan kepada mana-mana barangan yang dibakar, kek siap anda akan menjadi kaya dan lembut dalam tekstur.
Biarkan Mereka Makan Kek
Apabila membuat kek pisang anda, gunakan tepung kek, yang mengandungi protein yang kurang dan lebih banyak asid daripada tepung gandum serba guna atau keseluruhan, dan menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan lembut untuk produk siap anda. Menggunakan roti, gandum keseluruhan atau tepung serba guna untuk membuat kek pisang anda akan menyebabkan ia mempunyai tekstur yang padat dan kenyal. Untuk membuat kek pisang tanpa perlu bimbang tentang jenis tepung, gunakan campuran kek vanila yang memerlukan minyak sebagai asas untuk kek pisang anda, sambil menambah dalam beberapa pisang tumbuk itu. Kerana pisang akan menambah kelembapan tambahan pada kek, anda boleh mengurangkan minyak yang dipanggil dalam resipi anda dengan satu perempat, yang juga akan mengurangkan beberapa kandungan lemak.
Jangan Buangkan Mereka Pisang
Untuk membuat kek pisang yang lembap dan semula jadi, anda perlu menggunakan pisang coklat yang masak, bersama-sama dengan minyak sayuran. Pisang sangat matang yang coklat mengandungi lebih banyak gula berbanding dengan yang berwarna hijau atau kuning kerana pati yang mengandungi pisang yang terselindung kepada gula semasa mereka masak, menurut laman web Institut Penyelidikan Ilmu Pertanian dan Pertanian di University of Florida. Pisang ini juga mempunyai tekstur lembut dan lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam resipi kek anda. Jika anda hanya mempunyai pisang hijau atau kuning di tangan, letakkannya dalam beg kertas dengan epal atau tomato semalaman untuk memasaknya lebih cepat. Anda juga boleh menggunakan masak, tetapi tidak masak, pisang dalam kek anda, dihaluskan dengan sedikit madu untuk menambah rasa manis.
Minyak Penyelamat
Minyak sayuran bukan sahaja pilihan yang lebih sihat dalam kek pisang anda daripada mentega, kerana kandungan lemak tak jenuh dan mono tak tepu, tetapi ia juga menambahkan kelembapan. Gunakan minyak dengan rasa neutral, seperti minyak canola, yang tidak akan mengganggu rasa pisang anda. Minyak cenderung untuk melapisi tepung dalam adunan kek anda dengan baik, lebih baik daripada lemak pepejal seperti mentega atau pemendekan, oleh itu mengakibatkan kek lembut, lembab. Kek yang dibuat dengan minyak biasanya mengandungi telur atau beberapa jenis agen penaik seperti baking soda atau serbuk penaik kerana minyak tidak menjadi berudara apabila bercampur dengan cara lemak pepejal.
Meletakkannya Semua Bersama
Anda boleh menambah banyak tambahan kepada kek pisang asas anda, yang biasanya terdiri daripada pisang, tepung, telur, minyak sayuran dan gula, bersama-sama dengan agen dan cecair penaik seperti susu atau susu. Ekstrak vanila menambah rasa yang menyenangkan kepada kek pisang, atau anda boleh menambah beberapa serbuk koko untuk versi coklat. Kayu manis, buah pala, ubi jalar dan semangat oren menambah sedikit zing kepada resipi. Gantikan dua putih telur untuk setiap telur dalam resipi anda untuk membuat versi yang lebih sihat dan lebih ringan. Tuangkan kuali anda dengan minyak sayuran tambahan agar tidak melekat. Hidangkan kek dengan sedikit krim pembekuan keju, kacang cincang, percikan gula tepung atau glaze manis di atas.
