Pasta pasta dan pasta putih mempunyai sedikit lemak. Tetapi jika anda makan terlalu banyak atau menambah beberapa sos ke pasta anda, anda mungkin akan mengambil terlalu banyak kalori dan mendapatkan berat badan. Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk Amerika menggalakkan membuat sekurang-kurangnya separuh butir bijirin anda, jadi memilih pasta gandum secara keseluruhan bukan pasta putih adalah pilihan yang sihat.
Whole-Grain vs. White Pasta
Pasta gandum utuh dibuat dari keseluruhan kernel gandum. Ini bermakna bahawa nutrien penting seperti serat, besi dan vitamin B kekal dalam pasta. Pasta putih, sebaliknya, dibuat dengan tepung yang diproses, yang telah kehilangan nutrien penting. Atas sebab ini, pasta yang dibuat di Amerika Syarikat mesti diperkaya dan mempunyai vitamin B dan vitamin B kembali.
Lemak dan Kalori
Pasta penuh-bijirin dan putih mempunyai kira-kira jumlah kalori yang sama dan lemak setiap hidangan. Pelan MyPlate Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menyenaraikan ½ cawan yang dimasak atau 1 oz pasta kering sebagai satu hidangan. Senarai label paling 2 oz. sebagai hidangan. Dua oz. atau 1 cawan pasta mempunyai 200 kalori. Kedua-dua jenis pasta adalah rendah lemak. Pasta gandum segelas mempunyai 1.5 g lemak, dan pasta putih mempunyai 1 gram. Jika anda memuat plat anda, pengambilan lemak anda akan meningkat sedikit, tetapi pengambilan kalori anda akan meningkat lebih banyak. Mengukur pasta anda dengan cawan ukur atau skala makanan dapat membantu anda menentukan berapa banyak pasta yang anda harus makan tanpa terlebih dahulu melakukan itu.
Serat
Salah satu perbezaan antara pasta gandum dan putih adalah jumlah serat. Pasta penuh-gandum mempunyai 6 g serat setiap hidangan, dan pasta putih hanya 2 g. Serat membantu mengisi anda tanpa menambahkan kalori tambahan, jadi jika anda makan pasta gandum, anda akan merasa lebih cepat, dan kemungkinan besar anda akan makan lebih sedikit. Ini boleh membuat anda tidak makan dan mendapatkan pound yang tidak diingini.
Sos
Kebanyakan orang tidak makan pasta biasa sahaja. Mereka menutupinya dengan pelbagai sos, mentega atau minyak. Inilah yang boleh menjadi penggemukan dalam hidangan pasta. Susu berasaskan krim, seperti Alfredo atau sos keju dimuatkan dengan lemak. Mentega dan minyak adalah lemak tulen. Memilih sos berasaskan tomato akan mengurangkan jumlah lemak yang anda tambah pada pasta anda. Minyak berasaskan krim rendah juga boleh didapati, atau anda boleh membuat sendiri.
