Sosej Itali secara tradisional dibuat daripada daging babi, yang mesti dimasak sosej dengan teliti untuk mencegah penyakit yang ditanggung oleh makanan. Bagaimana anda memasak sosej bergantung kepada tujuannya. Contohnya, jika anda ingin menggunakan sosej di lasagna, anda perlu mengeluarkannya dari sarung atau menggunakan sosej pukal. Jika anda ingin memakannya seperti anjing panas atau potong, anda perlu memasaknya dalam bentuk pautan. Kaedah dapur atas adalah cara terbaik untuk memasak kedua-dua pukal dan sosej Itali dengan cepat.
Sosej pukal
Langkah 1
Semburkan kuali dengan semburan kayu nonstick untuk mencegah melekat.
Langkah 2
Masukkan sosej pukal ke kuali sejuk, dan pasangkan pembakar di bawah kuali hingga sederhana.
Langkah 3
Hidupkan sosej dengan spatula untuk membiarkannya coklat di semua sisi. Teruskan memasak sosej sehingga 10 minit, atau sehingga ia benar-benar coklat tanpa bintik merah jambu.
Pautan Sosej
Langkah 1
Sembur kuali dengan semburan kayu bukan kayu untuk mencegah melekat, dan panaskannya ke medium-tinggi.
Langkah 2
Tambahkan pautan sosej ke kuali panas, dan pasangkannya dengan tongkat sehingga mereka berwarna coklat di semua sisi.
Langkah 3
Pukul kira wain merah atau putih ke dalam kuali. Gunakan lebih kurang, bergantung pada rasa peribadi anda.
Langkah 4
Tutup kuali dan kurangkan api ke bawah. Biarkan sosej itu meresap dalam wain selama 10 hingga 15 minit, mengubahnya setiap beberapa minit.
Langkah 5
Letakkan siasatan termometer daging ke salah satu pautan. Sosej ini dilakukan dan selamat untuk dimakan apabila suhu dalaman adalah 165 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 lb. Sosis Itali, pautan atau pukal
Kuali dengan tudung
Semburan masak nonstick
Spatula
Wain merah atau putih
Termometer daging
Tongs
Petua
Jangan menembusi selongsong pada sosej link. Ini boleh menyebabkan jus keluar dan daging menjadi kering. Jangan masak sosej pada lebih daripada sekadar haba yang tinggi. Haba yang lebih tinggi boleh retak selongsong dan keringkan sosis, dan bahagian luar akan memasak lebih cepat daripada bahagian dalamnya. Gunakan air atau sup air untuk menggantikan wain atau tambahkan wain.
