Buah refried boleh menjadi makanan yang sihat atau makanan tidak sihat - penyediaan membuat semua perbezaan. Biji refried yang disediakan dengan lemak haiwan boleh tinggi kolesterol dan lemak tepu, manakala kacang goreng dengan sedikit minyak zaitun atau kanola dapat rendah lemak dan bebas kolesterol. Apabila mereka dimasak dengan bahan-bahan berkhasiat dan sedikit atau tidak garam tambahan, kacang refried adalah cara yang sihat untuk menambah protein, serat dan karbohidrat kompleks untuk makanan anda.
Membandingkan Jenama
Apabila anda membeli-belah untuk kacang yang telah disiapkan secara komersial, baca label-label nutrisi dengan teliti. Walaupun kebanyakan kacang dalam kaleng menawarkan serat, protein, kalium, zat besi dan nutrien penting lain, kacang refried berbeza-beza dalam jumlah lemak, kolesterol dan sodium yang terdapat. Data dari Jabatan Pertanian AS menunjukkan bahawa satu jenama kacang gaya tradisional mempunyai 217 kalori, 3 gram lemak, 13 gram protein, 12 gram serat dan 1, 069 miligram sodium setiap hidangan 1-cup. Satu lagi jenama mempunyai 336 kalori, 16 gram lemak, 12 gram protein, 11 gram serat dan 874 miligram natrium per cawan. Kedua-dua jenama menawarkan protein, serat dan nutrien penting lain, tetapi satu jenama lebih tinggi lemak.
Faedah Pemakanan
Kacang refried dan kacang-kacangan lain kaya dengan karbohidrat kompleks, protein, kalium, besi, magnesium dan folat. Biji refried menyediakan serat tidak larut dan larut, yang kedua-duanya memainkan peranan penting dalam pencernaan dan penyerapan makanan anda. Bagi vegetarian dan orang yang cuba memotong daging merah, kacang refried menyediakan protein dan besi, mineral yang digunakan oleh tubuh anda untuk mengangkut oksigen melalui aliran darah anda. Kacang refried juga merupakan sumber kalium yang baik, elektrolit yang membantu mengekalkan tekanan darah biasa.
Kesan terhadap Gula Darah
Kacang kering mempunyai penilaian rendah pada indeks glisemik, atau GI, alat yang digunakan untuk menganggarkan betapa dramatiknya makanan akan meningkatkan gula darah anda. Kacang refried adalah serat yang larut dalam serat, sejenis serat yang melambatkan pencernaan karbohidrat dan mengurangkan kesannya terhadap gula darah anda. Menekankan makanan rendah GI dalam diet anda boleh membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat dengan mengawal selera makan anda dan melambatkan kelaparan, nota Indeks Glycemic Foundation.
Resipi Rendah Lemak
Membuat kacang goreng sendiri boleh menjadi cepat dan mudah, menurut "Ramalan Diabetes" Persatuan Diabetes Amerika Syarikat, dan mungkin cara terbaik untuk memastikan kacang anda rendah lemak dan natrium. Tiriskan dan bilas pinto kaleng, kacang merah atau hitam untuk menghilangkan natrium tambahan, kemudian kacang mash dengan kasar dan kacampur dengan ketumbar, bawang putih, serbuk cili dan jintan. Kacang rebus panas dengan bawang cincang dalam 1 sudu besar. minyak zaitun untuk resipi yang sihat dan rendah lemak. Satu hidangan mempunyai 80 kalori, 2.5 gram lemak, tiada lemak trans atau kolesterol, 4 gram protein dan 4 gram serat, menurut "Ramalan Diabetes."
Cadangan
Makan kacang goreng atau kekacang lain di tempat daging dua atau tiga kali seminggu boleh mengurangkan jumlah lemak tepu dan kolesterol dalam diet anda. Untuk makan malam gaya ringan Mexico, layari kacang refried dengan tortilla jagung, broccoli kukus dan salsa tomato segar. Vitamin C dalam brokoli dan tomato akan membantu badan anda menyerap zat besi dalam kacang goreng anda.
