Krim masam sering dianggap sebagai topping untuk kentang, tambahan kepada sos dan cara untuk campuran guacamole, tetapi ia tidak sering diingati sebagai bahan baking. Oleh kerana tekstur yang krim, krim masam boleh ditambah kepada pelbagai barangan dan resipi bakar untuk menghasilkan hasil moister. Krim masam yang sama boleh digunakan sebagai penggantian bahan-bahan tertentu supaya anda tidak ditangkap tanpa bahan yang betul untuk membuat barang-barang bakar kegemaran anda.
Langkah 1
Gunakan jeritan masam sebagai cara untuk membuat sos dan glaze yang menebal. Kacang mudah untuk kek dan donat boleh dibuat dengan mencampurkan 1/2 cawan krim masam, 1 gelas tepung gula dan 1 sudu teh. ekstrak vanila. Campurkan dengan baik dan gerimis atas barangan yang dibakar untuk penamat yang manis.
Langkah 2
Tukar lemak dalam resipi kek atau cookie untuk jumlah krim masam yang sama. Jika resipi kek memerlukan minyak, anda boleh menyimpan lemak dan kalori dengan menggunakan krim masam ringan. Anda mungkin melihat sedikit perubahan dalam rasa, tetapi sejak krim masam umumnya ringan, ia mungkin hanya hadir sebagai tang kecil dalam rasa item tersebut.
Langkah 3
Tambah secawan krim masam ke resipi kek atau kek cookies biasa anda untuk menghasilkan hasil moister. Kek yang kadangkala boleh kering, seperti kek span, terutamanya mendapat manfaat daripada penambahan krim masam. Hal ini terutama berlaku ketika membuat roti di tempat tinggi, di mana barang bakar cenderung kering lebih cepat.
Langkah 4
Gantikan krim masam untuk barang-barang lain di dapur. Sebagai contoh, secawan krim masam boleh digantikan dengan secawan krim biasa, yogurt biasa atau susu dalam resipi. Walaupun anda mungkin mengalami sedikit rasa atau perubahan tekstur, krim masam membolehkan anda untuk mencapai hasil yang sama tanpa harus menghentikan baking anda untuk perjalanan ke kedai.
Petua
Dua sudu krim masam biasa mempunyai 60 kalori, sementara krim masam rendah lemak menawarkan 40 dan krim masam bebas lemak hanya mempunyai 25. Pilih jenis krim masam berdasarkan tekstur dan hasil yang anda inginkan. Contohnya, jika anda mencari krep, moister dipanggang baik, gunakan krim masam penuh lemak, yang mempunyai konsistensi krim. Sekiranya anda mahu barangan yang dibakar anda menjadi lebih rendah dalam lemak dan kalori, gunakan pelbagai jenis nonfat.
